【正文】 高牛的肉質(zhì)。 二、產(chǎn)品介紹 夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來(lái)省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來(lái)就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家，參與新型 肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國(guó)進(jìn)行純種繁殖。成年活重，公牛平均為 1100—— 1200 千克，母牛 700—— 800 千克。日增重可達(dá) 1400克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為 60%70%，胴體瘦肉率為 80%85%。夏洛來(lái)母牛泌乳量較高，一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶 XX 千克，乳脂率為%%，但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高。且最近幾年來(lái)，我國(guó)也早就進(jìn)行了與黃牛的雜交實(shí)驗(yàn)，取得了明顯效果。 三、市場(chǎng)調(diào)研與分析 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們不再局限于食用豬肉上。且 交通發(fā)達(dá)，周邊城市人口多，需求量大。 肉牛業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。二是當(dāng)前在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)下，消費(fèi)對(duì)象的日趨多元化，牛肉市場(chǎng)前景廣闊。三是肉牛養(yǎng)殖比其他養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小，疾病少，不會(huì)受散戶的沖擊。在養(yǎng)牛方面，父母可以為自己提供很好得到幫助。 對(duì)于養(yǎng)牛所產(chǎn)生的牛糞以及污水，可用于施肥，這也是收益之一。 養(yǎng)殖基地需要投入大量的人力，幫助周圍農(nóng)民提供就業(yè)，村民可以不用到遙遠(yuǎn)的城市打工也能在家掙錢，減少留守兒童的比率，這也是增加農(nóng) 民經(jīng)濟(jì)的有效途徑。 可以發(fā)展其他行業(yè)。在養(yǎng)殖基地的下游還可以發(fā)展旅游業(yè)，漁業(yè)，行成小生態(tài)飼養(yǎng)園。社長(zhǎng)依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃指揮和組織生產(chǎn)，使各生產(chǎn)環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)，順利完成生產(chǎn)任務(wù)。肉牛場(chǎng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)決定牛群周轉(zhuǎn)， 根據(jù)牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃組織飼料供應(yīng)，制定勞動(dòng)力計(jì)劃、建設(shè)棚圈計(jì)劃、物質(zhì)采購(gòu)計(jì)劃。 編制牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的依據(jù)： 牛群結(jié)構(gòu)。 牛群繁殖情況。根據(jù)參加種配種牛頭數(shù)，計(jì)算分娩母牛數(shù)和犢牛數(shù)。 基礎(chǔ)母牛使用年限。同時(shí)，決定育 成母牛的預(yù)留比例，這也與牛群結(jié)構(gòu)互為聯(lián)系。由牛群產(chǎn)犢數(shù)確定各期育肥牛數(shù)及相應(yīng)的產(chǎn)肉計(jì)劃。為保證肉牛場(chǎng)生產(chǎn)有秩序的進(jìn)行，需建立一個(gè)統(tǒng)一的指揮系統(tǒng)，行使決策權(quán)，來(lái)有效地組織生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各部門有序的工作。對(duì)于規(guī)模較大、牛群分組的牛場(chǎng)，可建科室或場(chǎng)長(zhǎng)助理來(lái)協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)管理生產(chǎn)。 當(dāng)牛場(chǎng)擴(kuò)大以后，進(jìn)一步聘用畜牧業(yè)專家進(jìn)行指導(dǎo)以及進(jìn)一步培養(yǎng)優(yōu)良肉種牛，并招聘畜牧專業(yè)的高材生來(lái)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。 七、成長(zhǎng)發(fā)展規(guī)劃 自己的目標(biāo)是隨著合作社規(guī)模的擴(kuò)大，資金的寬裕，會(huì)進(jìn)一步發(fā)展肉牛屠宰加工廠，皮革廠等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，形成一個(gè)完整的牛產(chǎn)品加工鏈條，把牛產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。更希望更多的人才投入，幫助下崗的工人再上崗就業(yè)，也能夠解決 很多大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)困難的問(wèn)題。讓我們的牛肉走出貴州去，建立自己的牛肉品牌，最終是建立自己一整套的養(yǎng)殖，加工，銷售一條龍?bào)w系。 肉牛養(yǎng)殖一直是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的主要組成部分，但是，肉牛品種結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)差，飼養(yǎng)落后，一家一戶養(yǎng)殖， 成品牛外調(diào)困難，銷售不暢，規(guī)模效益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，附加值低，一直制約著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應(yīng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的新形勢(shì)，充分發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，打出特色牌，特準(zhǔn)備發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶。有利于促進(jìn)養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營(yíng)、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步緩解小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，推進(jìn)畜牧 業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，同時(shí)針對(duì)本地區(qū)牛的品質(zhì)及養(yǎng)殖水平滯后的現(xiàn)狀，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以基地為依托，充分利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化調(diào)整的契機(jī)，發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)商品牛生產(chǎn)。 二、項(xiàng)目的基礎(chǔ)條件 有利的區(qū)位優(yōu)勢(shì) 水井槽位于 ****與 ****兩省交界之處，并緊靠 ****，交通運(yùn)輸方便，有著良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景 突出的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) ①在我們當(dāng)?shù)貐^(qū)主要生產(chǎn)小麥、玉米和水稻，非常適應(yīng)畜牧業(yè)特別是養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。 三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施規(guī)劃 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：成立個(gè)體肉牛養(yǎng)殖戶，欲形成大型特色規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)和示范戶，形成集飼養(yǎng)、飼料加工、環(huán)境保護(hù)、肉牛生產(chǎn)為一體的規(guī)范化生產(chǎn)示范基地。初期預(yù)計(jì)養(yǎng)殖牛犢 60 頭。 堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，飼養(yǎng)適銷對(duì)路的 **雜種牛，保證銷售 。 堅(jiān)持推廣應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，搞綠色、無(wú)公害、高品質(zhì)的商品牛生產(chǎn)的原則 。 堅(jiān)持多方投資、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的原則 。 組織形式 資產(chǎn)所有形式。政府和銀行的扶貧資金由扶貧辦封閉管理，扶貧辦分別和企業(yè)、養(yǎng)殖戶簽定使用合同，保證資金正確使用和到期收回。由政府協(xié)調(diào)，引進(jìn)企業(yè)，以約定方式組成“公司 +養(yǎng)殖戶”聯(lián)合體，以降低養(yǎng)殖戶投資風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)劃建設(shè)由本人統(tǒng)一設(shè)計(jì)、施工，保證先進(jìn)性和高質(zhì)量 。 政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)服務(wù)，制定政策。水、電、路等公共設(shè)施由自己統(tǒng)一管理和使用，運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)由自己承擔(dān)。現(xiàn)目前急需建廠房一間，購(gòu)買良種牛犢60 頭，需要 7萬(wàn)元。 經(jīng)濟(jì)效益分析： 成本以平均每年育肥 100 頭牛犢，每頭平均體重 100 公斤，價(jià)格 XX 年市場(chǎng)價(jià)格 14 元 /公斤計(jì)。 公共設(shè)施運(yùn)行維護(hù)費(fèi) 500元。 合計(jì)： 。 七、風(fēng)險(xiǎn)防范 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。因此養(yǎng)殖要有五年以上的規(guī)劃，研究降低飼養(yǎng)成本的方法，開發(fā)廉價(jià)飼料，例如：種植牛草。 病疫風(fēng)險(xiǎn)。 XX 年底，財(cái)政部出臺(tái)了 10 項(xiàng)扶持政策支持生豬養(yǎng)殖業(yè)，具體包括能繁母牛補(bǔ)貼、能繁母牛保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、肉牛良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害牛無(wú)害化處理補(bǔ)助、肉牛調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、完善肉牛生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、增加牛肉儲(chǔ)備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。制定并實(shí)施全國(guó)肉牛品種改良計(jì)劃，總結(jié)推廣實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼取得的成功經(jīng)驗(yàn)，加快生豬品種改良步伐。 八、環(huán)境治理 圈舍夏季沖洗兩次，每頭種牛日平均排糞水 30 公斤，育肥牛日平均排糞水 15 公斤，排出的污水通過(guò)設(shè)計(jì)的下水管道到處理池，進(jìn)行生物殺菌，經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)和建設(shè)，無(wú)環(huán)境污染且有利于整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生態(tài)環(huán)境整治，符合國(guó)家環(huán)保要求。 符合現(xiàn)行國(guó)家政策政策要求。魯?shù)莱赏Ｏ率种械幕?，指著面前的牛?chǎng)告訴筆者，他這個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)占地 1800 平方米，現(xiàn)已存欄肉牛 150 多頭。談及返鄉(xiāng)養(yǎng)牛的經(jīng)歷，他興奮地打開了話匣子。“當(dāng) 時(shí)，我養(yǎng)的豬可不少，每年出欄 1000多頭，年收入 10 多萬(wàn)元，當(dāng)時(shí)年收入這個(gè)水平，可不多啊。 養(yǎng)了幾年豬后，看到許多農(nóng)民外出淘金，他也不安份了，不由自主加入了外出打工的隊(duì)伍，來(lái)到上海一個(gè)工地搞建筑。后來(lái)，他試著承包工地，當(dāng)起了包工頭，事業(yè)發(fā)展一帆風(fēng)順。返鄉(xiāng)期間，魯?shù)莱闪私獾芥?zhèn)政府正發(fā)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛增收致富，鼓 勵(lì)外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。 “我相信，在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)也能增收致富！”魯?shù)莱尚判臐M懷地說(shuō)，自己有多年養(yǎng)豬積累的經(jīng)驗(yàn)，加上政府又出臺(tái)了很多激勵(lì)政策，家鄉(xiāng)還用上了自來(lái)水，水源不成問(wèn)題，許多農(nóng)民外出打工后空出的土地又可以用來(lái)種草，養(yǎng)牛一樣有“錢”途。去年年底，他投資 46 萬(wàn)元，完成了養(yǎng)牛場(chǎng)建設(shè)，整修了公路，從今年 2 月初開始，陸續(xù)購(gòu)進(jìn)牛只。我還要準(zhǔn)備種30 多畝甜高粱，充分滿足牛兒的飼料需要。 同時(shí)，魯?shù)莱赏ㄟ^(guò)參加各種培訓(xùn)、外出取經(jīng)、和鎮(zhèn)內(nèi)養(yǎng)牛大戶交流等方式，迅速掌握了肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治技術(shù)?！? “我的事業(yè)才剛剛起步，還有許多需要完善 的地方?！濒?shù)莱芍钢鴪?chǎng)外的電線說(shuō)，目前，他的牛場(chǎng)用的是單向電，在政府的幫助下，架通三向電后，還要購(gòu)置粉碎機(jī)、切草機(jī)等機(jī)械?！? （） “目前，我的養(yǎng)牛場(chǎng)，由我一家 3 口管理。這些工作全部完成后，我的養(yǎng)牛場(chǎng)就 是一個(gè)典型的現(xiàn)代庭院牧場(chǎng)了。