【正文】 1 ．動物營養(yǎng)學(xué)基本知識 （ 1 ） 動植物體的營養(yǎng)物質(zhì)組成 （ 2 ） 動物對飼料的消化吸收 （ 3 ） 能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實(shí)踐意義 2 ．蛋白質(zhì)營養(yǎng) （ 1 ） 蛋白質(zhì)與 氨基酸的營養(yǎng)功能 （ 2 ） 單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 （ 3 ） 反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)及其應(yīng)用 3 ．碳水化合物營養(yǎng) （ 1 ） 碳水化合物的種類 （ 2 ） 碳水化合物的營養(yǎng)功能 （ 3 ） 單胃動物碳水化合物營養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用 （ 4 ） 反芻動物碳水化合物營養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用 （ 5 ） 粗纖維的組成及其特性 （ 6 ） 粗纖維的合理利用 4 ．脂類營養(yǎng) （ 1 ） 脂肪的理化特性 （ 2 ） 脂類的營養(yǎng)功能 （ 3 ） 脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響 （ 4 ） 在動物飼糧中添 加油脂的應(yīng)用 5 ．礦物質(zhì)營養(yǎng) （ 1 ） 礦物質(zhì)營養(yǎng)概述 （ 2 ） 主要礦物質(zhì)元素簡介（動物的常量元素：鈣和磷、鉀、鈉和氯、鎂、硫；動物的 微量元素：鐵、銅、鈷、硒、鋅、錳、碘等） 6 ．維生素營養(yǎng) （ 1 ） 維生素營養(yǎng)概述 （ 2 ） 各類維生素營養(yǎng)簡介（脂溶性維生素：維生素 A 、維生素 D 、維生素 E 和維生素 K ； 水溶性維生素：維生素 B 族、維生素 C 和膽堿） 7 ．水的營養(yǎng) （ 1 ） 水的營養(yǎng)功能 （ 2 ） 動物體內(nèi)水分的平衡與調(diào)節(jié) （ 3 ） 動物需水 量及影響因素 8 ．營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系 （ 1 ） 主要有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系 （ 2 ） 主要有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)與維生素、礦物質(zhì)間的相互關(guān)系 （ 3 ） 維生素與礦物質(zhì)間的相互關(guān)系 （ 4 ） 維生素間的相互關(guān)系 （ 5 ） 礦物質(zhì)間的相互關(guān)系 教學(xué)要求 1 ．掌握飼料中營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水在動物體 內(nèi)的營養(yǎng)作用； 2 ．熟悉單胃動物和反芻動物對飼料消化吸收的特點(diǎn)； 3 ．了解動物營養(yǎng)物質(zhì)和能量缺乏或過多所造成的不良影響；確認(rèn)動物典型營養(yǎng)缺乏癥； 4 ．了解營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系。 第三章 動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 教學(xué)內(nèi)容 1 ．營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本概念 （ 1 ） 營養(yǎng)需要 （ 2 ） 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 2 ．營養(yǎng)需要的測定 3 ．飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo) （ 1 ） 干物質(zhì)或風(fēng)干物質(zhì) （ 2 ） 能量 （ 3 ） 蛋白質(zhì)、氨基酸 （ 4 ） 維生素 （ 5 ） 礦物元素 （ 6） 亞油酸 4 ．維持營養(yǎng)需要 （ 1 ）需要的概念與意義 （ 2 ）了解維持需要的意義 （ 3 ）主要養(yǎng)分的維持需要量 5 ．生產(chǎn)需要 （ 1 ） 動物繁殖的營養(yǎng)需要 （ 2 ） 動物泌乳的營養(yǎng)需要 （ 3 ） 動物生長的營養(yǎng)需要 （ 4 ） 動物產(chǎn)肉的營養(yǎng)需要 （ 5 ） 家畜產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要 （ 6 ） 家畜使役的營養(yǎng)需要 （ 7 ） 家禽產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要 6 ．飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及其發(fā)展動態(tài) （ 1 ） 國內(nèi)外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)指標(biāo)的比較 （ 2 ） 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)指標(biāo)的含義與應(yīng)用 教學(xué)要求 1 ．熟悉營養(yǎng)需要和飼料標(biāo)準(zhǔn)的基本概念； 2 ．了解營養(yǎng)需要的測定與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)； 3 ．熟悉維持狀態(tài)與維持需要的概念，了解維持需要的意義及主要養(yǎng)分的維持需要量； 4 ．掌握動物在不同生理階段對營養(yǎng)物質(zhì)需要的依據(jù)，熟悉營養(yǎng)水平與畜禽各項(xiàng)生產(chǎn)性 能之間的關(guān)系。 應(yīng)掌握的概念 粗飼料；青飼料；青貯飼料；能量飼料；蛋白質(zhì)飼料；飼料添加劑；營養(yǎng)型飼料添加劑 第五章 飼料配方設(shè)計與配合飼料生產(chǎn) 教學(xué)內(nèi)容 1 ．概述 （ 1 ） 配合飼料的種類和特點(diǎn) （ 2 ） 配合飼料的優(yōu)越性 2 ．全價配合飼料配方的設(shè)計 （ 1 ） 全價配合飼料配方設(shè)計的原則 （ 2 ） 配方設(shè)計的方法 （ 3 ） 畜禽 配合飼料配方設(shè)計的特點(diǎn) 3 ．濃縮飼料的配方設(shè)計 （ 1 ） 濃縮飼料的配方設(shè)計 （ 2 ） 濃縮飼料的使用 4 ．預(yù)混料的配方設(shè)計 （ 1 ） 預(yù)混料的分類 （ 2 ） 預(yù)混料中活性成分添加量的確定 （ 3 ） 預(yù)混料配方的設(shè)計 （ 4 ） 預(yù)混料的使用 5 ．配合飼料的生產(chǎn)工藝 （ 1 ） 配合飼料生產(chǎn)工藝的特點(diǎn) （ 2 ） 配合飼料的發(fā)展方向 6 ．配合飼料的質(zhì)量管理 （ 1 ） 配合飼料的質(zhì)量管理的意義 （ 2 ） 配合飼料的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn) （ 3 ） 配合飼料的質(zhì)量管理 的基本措施 （ 4 ） 飼料質(zhì)量檢測的基本內(nèi)容與方法 教學(xué)要求 1 ．掌握配合飼料的種類、特點(diǎn)及其優(yōu)越性； 2 ．掌握全價飼料配方設(shè)計的一般原則，熟悉配方設(shè)計方法及畜禽配合飼料配方設(shè)計的 特點(diǎn)； 3 ．了解濃縮飼料、預(yù)混料配方的設(shè)計、使用，了解配合飼料的生產(chǎn)工藝； 4 ．熟悉配合飼料的質(zhì)量管理。 2020 年任牧醫(yī)系主任，負(fù)責(zé)系全面工作，在組織牧醫(yī)系專業(yè)教學(xué)改革、師資隊伍建設(shè)、精品課程建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面做了大量工作。 2020 年被授予滄州市 “ 優(yōu)秀教育工作者 ” 稱號。 2020 年 7 月與蘇伯平老師共同承擔(dān)《高職教育實(shí)行 “ 產(chǎn)學(xué)合作 ” 教學(xué)模式的研究和實(shí)踐》課題的研究，該課題被列為中國高等教育科學(xué) “ 十五 ” 規(guī)劃重點(diǎn)課題。 3 、發(fā)表論文： 不斷加強(qiáng)科學(xué)研究與教育理論研究， 97 年以來先后發(fā)表在《中國奶?！?、《中國養(yǎng)兔》、《中國獸醫(yī)雜志》、《畜科 學(xué) 研 究 工 作 成 果 牧與獸醫(yī)》等國家級刊物上的專業(yè)論文 4 篇，發(fā)表在《河北畜牧獸醫(yī)》、《黑龍江畜牧獸醫(yī)》、《當(dāng)代畜牧》、《農(nóng)村科技開發(fā)》、《農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)》等省級刊物上的專業(yè)論文 10 篇，發(fā)表在《職教論壇》、《河北中專教育》、《中國科教興村的探索與實(shí)踐》等刊物上的理論研究論 文 4 篇，共計 18 篇。課程的基本情況如下： （ 1 ）注重理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合 動物營養(yǎng)與飼料課程總學(xué)時為 80 學(xué)時，其中：理論講授 44學(xué)時，實(shí)踐操作 36 學(xué)時，響應(yīng)教 育部對高職高專學(xué)生注重實(shí)踐的號召，加大實(shí)踐操作所占學(xué)時，理論與實(shí)踐學(xué)時比接近 1： 1，結(jié)構(gòu)合理，符合要求。 教師全部具備 “ 雙師型 ” 要求。年輕教師積極上進(jìn)，接受新知識、新技術(shù)能力強(qiáng)，與學(xué)生溝通好，能夠?qū)⒅R輕松的傳授給學(xué)生。與此同時，課程組還開發(fā)了與教材、教學(xué)計劃、教學(xué)大綱相配套的多媒體課件。 （ 5 ）教學(xué)效果突出明顯 學(xué)生經(jīng)過在校期間系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)和扎實(shí)的實(shí)踐能力，具備了一定的解決實(shí)際問題的能力。 2. 申請建設(shè)理由： 精品課程建設(shè)是高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革的重要組成部分，是一項(xiàng)綜合性的系統(tǒng)工程。我系畜牧獸醫(yī)專業(yè)被列為河北省高職高專教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)，這是 對我系在高職研究、教學(xué)改革等方面取得卓著成績的認(rèn)可。 動物營養(yǎng)原理、常用飼料營養(yǎng)價值、飼料配合技術(shù)、飼料質(zhì)量檢測技術(shù)等是學(xué)生步入工作崗位必須掌握的理論知識和實(shí)踐技能。 ① 我 院自 1974 年在畜牧獸醫(yī)專業(yè)中開設(shè)《家畜飼養(yǎng)學(xué)》，至今已有 31 年歷史有 25 屆 1800 名學(xué)生學(xué)習(xí)過該門課程， 2020年開始課程更名為《動物營養(yǎng)與飼料》，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的主干課。 ③ 《動物營養(yǎng)與飼料》實(shí)驗(yàn)室具有一定規(guī)模，既有常規(guī)測量儀器，也有一定數(shù)量的先進(jìn)測量儀器。實(shí)訓(xùn)室設(shè)備總值 200 多萬元。 ④ 《動物營養(yǎng)與飼料》課程組師資力量雄厚，結(jié)構(gòu)合理，為課程的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。課程組的 6位教師，主編參編教材 6部，近五年發(fā)表論文 20余篇，國家級教研課題 1項(xiàng)，省級科研課題 1 項(xiàng)。課程建設(shè)經(jīng)費(fèi)主要用于購置飼料分析儀器和師資隊伍建設(shè)。 ② 2020 年，購置紫外可見分光光度計 1 臺，約 10 萬元，購置教學(xué)參考書、期刊等資料經(jīng)費(fèi)約 1 萬元，參加學(xué)術(shù)交流會議約 3000元。 ④ 2020 年，購置離子色譜儀 1 臺，約 10 萬元，購置音像資料，教學(xué)軟件約 5000 元。 《動物營養(yǎng)與飼料》課程經(jīng)過多年的不斷建設(shè)，投入了大量的資金，陸續(xù)建設(shè)了天平室、標(biāo)本室、顯微鏡室、飼料質(zhì)量檢測室等多個實(shí)訓(xùn)場地，為保證實(shí)踐教學(xué)順利進(jìn)行與教學(xué)質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)，主要設(shè)施、設(shè)備情況如下： 名稱 數(shù)量（臺） 投資費(fèi)用（元） 干燥箱 2 2500 高溫電爐 1 1220 分析天平 1 2300 721 分光光度計 1 1750 722 分光光度計 1 3200 電熱板 1 1830 凱式定氮儀 1 8900 酸度計 3 1778 氧彈熱量計 1 2400 水浴鍋 1 563 粉碎機(jī) 1 700 顯微鏡 1 2063 日本進(jìn)口飼料分析設(shè)備 1(套 ) 約 1000000 合計 1029204 主要建設(shè)成果： ① 2020 年《動物營養(yǎng)與飼料》被評為院級優(yōu)秀課，在這 3 年課程建設(shè)中，我們以 “ 省級精品課程建設(shè)條件 ” 為目標(biāo)，對課程體系結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法進(jìn)行了改革；根據(jù)高職高專的培養(yǎng)模式，合理安排理論教學(xué)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容以及課程社會實(shí)踐調(diào)查，這樣既提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，又加強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。 ③ 改革理論教學(xué)的考試方法，提高平時作業(yè)和課程社會實(shí)踐調(diào)查報告在總評成績中所占比重，將閉卷考試改為開卷考試，注重學(xué)生能力的測試。 ④ 教學(xué)手段的多樣化。 課程所在院系意見： 簽字： 單位（蓋章） 年 月 日 學(xué)校意見（含經(jīng)費(fèi)支持額度）： 簽字： 單位（蓋章） 年 月 日 省專家組意見： 簽字： 單位（蓋章） 年 月 日 省教育廳審批意見： 簽字： 單位（蓋章） 年 月 日 上一頁 1234 下一頁