【正文】 九、現(xiàn)場(chǎng)促銷：蛋撻或者肉松沙律包最合適，作較大力度促銷，作pop推廣海報(bào)，犧牲這個(gè)產(chǎn)品的較大部分利潤(rùn)，吸引顧客進(jìn)店，提升人氣。2)印刷品提前10天準(zhǔn)備，開業(yè)前3天全部到位3)提前4天確定產(chǎn)品出樣，3天開始小批量試制產(chǎn)品，測(cè)試設(shè)備、準(zhǔn)備物料模具?，F(xiàn)場(chǎng)制作產(chǎn)品要囤積5天的原料。5)提前3天采購部采購大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面。7)提前1天店長(zhǎng)全權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應(yīng)準(zhǔn)備的物品全都準(zhǔn)備好，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況。9)裱花工與生產(chǎn)工人必須熟悉現(xiàn)場(chǎng)操作，技術(shù)熟練。10)開業(yè)時(shí)間最好定在星期五十、中期操作開業(yè)前準(zhǔn)備：(一)、開業(yè)前2天，營(yíng)業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單張開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢 內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務(wù)員培訓(xùn) (二)、開業(yè)前1天 衛(wèi)生掃除繼續(xù)發(fā)宣傳單張張貼海報(bào)、懸掛橫幅 布置展柜內(nèi)樣品開始上貨：凍點(diǎn)、吐司、酥點(diǎn)、中點(diǎn)、盒裝禮品等 確認(rèn)路演人員到位情況、確認(rèn)電臺(tái)點(diǎn)歌 確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況 準(zhǔn)備制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗用大蛋糕(三)、開業(yè)當(dāng)天 突發(fā)事件的發(fā)生與處理：現(xiàn)場(chǎng)突然出現(xiàn)物品短缺。顧客的投訴?，F(xiàn)烤產(chǎn)品供應(yīng)不足。銷售高峰期店面顧客過多，顧客、店面財(cái)務(wù)的安全問題以上問題均有店長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理。美食樂公司是以“健康大慶人”為使命，專業(yè)生產(chǎn)面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司。雖然美食樂知名度很高，但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園，所以打好開業(yè)這一炮是至關(guān)重要的。通過一系列宣傳活動(dòng)，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今后的銷售奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，隨著物質(zhì)生活的豐富，學(xué)生們對(duì)食品口味的要求也越來越高，一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求，就會(huì)很快被淘汰。幸好，對(duì)于學(xué)生消費(fèi)群體來說，更注重的是食品本身的品質(zhì)，而不是價(jià)位的高低，這就給我們的產(chǎn)品帶來了商機(jī)。七、宣傳計(jì)劃 海報(bào)：根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂海報(bào)店鋪裝飾要求：在營(yíng)業(yè)廳門口放置一個(gè)直徑15米的紅色拱門。派發(fā)宣傳單：將在活動(dòng)當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開業(yè)方式及對(duì)消費(fèi)者的讓利情況。 購物玩骰子，贏得好運(yùn)來購物玩骰子，好運(yùn)自然來，開業(yè)當(dāng)日隆重推出凡在本店購物滿38元的顧客，即有機(jī)會(huì)憑購物小票到我商場(chǎng)出口處參加一次“玩骰子”游戲活動(dòng)，滿68元兩次，98元以上三次。說明：顧客憑禮品卷可以在店內(nèi)隨意挑選同等價(jià)位的商品。如：頭等獎(jiǎng)5個(gè)，吉祥獎(jiǎng)10個(gè)，依次類推。九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算預(yù)計(jì)購置海報(bào)、氣球等共需費(fèi)用三百元 預(yù)計(jì)印發(fā)傳單需要五百元預(yù)計(jì)用于進(jìn)行骰子抽獎(jiǎng)卷活動(dòng)需要五百元費(fèi)用共計(jì)一千三百元十、效果預(yù)測(cè)通過前期派發(fā)宣傳單，使公眾對(duì)美食樂蛋糕店有一個(gè)初步了解，引發(fā)客戶的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。通過“玩購物玩骰子”活動(dòng)，吸引顧客購買本店產(chǎn)品，使其對(duì)本店產(chǎn)品有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)以后繼續(xù)購買本店產(chǎn)品。蛋糕做為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。俗話說：吃是一種享受，新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。唯有在愉快的心情下，才能把它當(dāng)作一種享受。傳統(tǒng)的實(shí)體店的營(yíng)銷模式有著其固有的優(yōu)勢(shì)，符合著大部分追求穩(wěn)傳統(tǒng)的消費(fèi)者的購物消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)階段，全球現(xiàn)正陷入internet的淘金熱中，做為一個(gè)旨在面對(duì)九零后大學(xué)生這樣一個(gè)特殊群體，從大量的極具創(chuàng)意的行銷方式，顛覆了傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道，網(wǎng)絡(luò)確實(shí)在改變著很多人的消費(fèi)習(xí)慣。也許你已經(jīng)來不及成為現(xiàn)存產(chǎn)業(yè)的重要品牌、但是你絕對(duì)有機(jī)會(huì)成為網(wǎng)絡(luò)上的知名品牌，所以，現(xiàn)階段，只是固守著實(shí)體店已經(jīng)不能夠滿足適應(yīng)這個(gè)社會(huì)發(fā)展，不利于企業(yè)的行銷。二、策劃目的互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)越來越多的改變我們的生活，同學(xué)們大多都有在網(wǎng)絡(luò)上購物的習(xí)慣，可以說人們對(duì)電子商務(wù)的注意力在已經(jīng)轉(zhuǎn)變到如何將這些電子業(yè)務(wù)變成更便捷、模塊化、個(gè)性化、更緊密集成的電子化服務(wù)，流程定制上來的時(shí)候。目前校園蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大，本策劃希望能通過適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷手段進(jìn)一步打開校園市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額； 校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營(yíng)銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，提高清怡蛋糕房知名度；打造清怡蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠度；本團(tuán)隊(duì)初次嘗試企業(yè)營(yíng)銷策劃設(shè)計(jì)，希望通過本設(shè)計(jì)能增強(qiáng)本團(tuán)隊(duì)成員間的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體榮譽(yù)感，并能學(xué)以致用，將老師在課堂中所教授內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際。營(yíng)銷環(huán)境是企業(yè)營(yíng)銷管理過程中不可控制的因素，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣成敗，在于營(yíng)銷管理者能否順應(yīng)不斷變化的營(yíng)銷環(huán)境。營(yíng)銷環(huán)境既能提供機(jī)遇，也可能造成威脅。（一）市場(chǎng)環(huán)境過生日吃蛋糕是一種由來已久的習(xí)慣，近年來，情人節(jié)，教師節(jié)等節(jié)日也讓蛋糕成了主角，我國的人口眾多，大學(xué)校園里，大學(xué)生的青春勃發(fā)更是體現(xiàn)在這些節(jié)日臨近時(shí)的消費(fèi)上，中國礦業(yè)大學(xué)的學(xué)生基數(shù)很大，除去生日在暑假寒假的同學(xué)不在學(xué)校過生日，大部分同學(xué)的生日還是在學(xué)校與同學(xué)在一起度過的，每每生日一到，動(dòng)輒舍友一起過或者和班級(jí)同學(xué)一起過，有些同學(xué)一個(gè)生日甚至需要好幾個(gè)蛋糕，關(guān)系好的朋友多了，不少同學(xué)都是面對(duì)這個(gè)狀況，針對(duì)這個(gè)巨大的消費(fèi)者市場(chǎng)，清怡蛋糕房的營(yíng)銷策劃的設(shè)計(jì)極具必要。清怡蛋糕房主要是讓學(xué)生顧客在特殊的日子里能夠深切感受到清怡蛋糕房的美妙口味與溫馨關(guān)懷。清怡蛋糕房規(guī)模不大，在地超一角，實(shí)體店?duì)I業(yè)時(shí)間為每天早八點(diǎn)至晚十點(diǎn)半。