【正文】 化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。　　建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況　　20xx年將根據(jù)xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階?！　f(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量　　出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見編寫、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量?！　?yōu)化培訓課程，提升管理水平　　20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?！　∪缈腿孙埦七^量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故?！　∮兄匾腿藚⒓拥难鐣⒕茣?、餐飲部要指定專人服務并根據(jù)要求對食品留樣備查?！　≡谘鐣蚋鞣N活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患?！　N房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。　　食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作?！　N房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔?！　N房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。減少外界因素對食品的污染?！　θ霂斓氖称窇龊抿炇展ぷ鳎冑|食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質量檢驗?！　′N售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐朽變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。餐飲工作計劃 篇3　　今年是我作為店長的第x年，自從在20某年在這里開啟了這家店，在工作中我其實一直都在學習、探求?！　〔贿^，現(xiàn)在x年過去了，自己也在工作中累積下了一定的經驗，對于市場，對于這家店，盡管算不上盡在掌握，但也算是了解不少。為了能更好的做好餐廳的運營，僅僅靠員工的努力是不夠的。因為周圍臨近大學，對于學生的潮流和用餐趨勢我更要做調查。在過去，店內的材料也都是經由我自己親自挑選，盡管在這幾年里因為菜單的定型基本上是固定了采購商，但是隨著市場的波動，我也要盡可能的做好準備。　　二、工作計劃　　在20xx年的工作中，我要緊跟市場的發(fā)展，做好對店面的調整和改善。也可以針對節(jié)日、季節(jié)、活動以及一些與游戲、娛樂有關的信息推出特殊主題。不能光靠店內人員的判斷，必須面向主流群體的趨勢。為顧客帶來更高的服務質量。為了餐廳能在今后的市場中更好的發(fā)展，我作為店長還需要繼續(xù)的努力!餐飲工作計劃 篇4　　新年新氣象，身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。　　年度競爭對手分析。　　二、鎖定目標進行市場分析　　培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。　　三、要用軟性服務去留住客人　　優(yōu)質服務　　嚴格紀律樹形象　　管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口?！　栏裥l(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。　　創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的舒適家園?！　。?）要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員?！　∥?、節(jié)能降耗創(chuàng)效益　　加強宿舍水、電、氣的管理　　要加強宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。在水、電及空調的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕長流水、長明燈、長開空調的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變