【正文】 　　另外，由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。 酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8 　　兩個(gè)月的服務(wù)臺(tái)接待員崗位實(shí)習(xí)很快過(guò)去了，在這段時(shí)間里，我收獲了很多，不論是理論的學(xué)習(xí)還是實(shí)際的工作，現(xiàn)在的我，對(duì)自己的崗位有了一個(gè)全面、較深層次的了解，隨著實(shí)習(xí)的深入進(jìn)行、知識(shí)的不斷積累，我的接觸面越來(lái)越廣，對(duì)于問(wèn)題的思考程度也日漸加深?？偨Y(jié)這兩個(gè)月以來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感觸頗多： 　　一、角色認(rèn)識(shí) 　　這段時(shí)間，我的主要實(shí)習(xí)崗位是服務(wù)臺(tái)接待員，因此對(duì)于這份工作認(rèn)識(shí)最深刻：服務(wù)臺(tái)接待員是商場(chǎng)的窗口崗位，與顧客接觸最多，也最直接，個(gè)人的言行舉止關(guān)系著整個(gè)商場(chǎng)的形象，服務(wù)的態(tài)度同樣向外界傳達(dá)的是整個(gè)商場(chǎng)的…… 　　溝通能力提高 　　作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽(tīng)得舒服，聽(tīng)得開(kāi)心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。無(wú)論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。 酒類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9 　　海南大學(xué)旅游學(xué)院20xx級(jí)酒店管理專業(yè) 　　實(shí)習(xí)期末總結(jié) 　　姓 名： 李xx 　　學(xué) 號(hào)：20222502310057 　　聯(lián)系電話： 18289767648 　　實(shí)習(xí)單位： 三亞萬(wàn)豪度假酒店 　　實(shí)習(xí)部門： 前廳部/餐飲部 　　實(shí)習(xí)時(shí)間： 20xx/9/4/20xx/12/4 　　日 期：20xx年 3 月 5日 　　一、萬(wàn)豪酒店小覽 　　—溫馨的三亞萬(wàn)豪 　　三亞萬(wàn)豪酒店位于三亞亞龍灣西南部，擁有450米私人海灘。最為收人稱贊的是位于酒店三樓的大堂吧View Lounge，從View Lounge看到的海景被稱為三亞之最。普通房間為38㎡每間，豪華和頂級(jí)房間60㎡、78㎡、128㎡不等。三亞萬(wàn)豪酒店是上海家化投資，由萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理，自20xx年開(kāi)業(yè)至今已八年有余，是入駐三亞比較早的五星級(jí)酒店。這在酒店的硬件設(shè)計(jì)和管理上都有強(qiáng)烈的體現(xiàn)。 　　三亞萬(wàn)豪酒店的價(jià)格在星級(jí)酒店中相對(duì)較低，顧客群主要集中以家庭，營(yíng)造的是溫馨路線。 　　二、我的工作崗位描述 　　——熱情的Lobby，辛勤的waiter 　?。ㄒ唬?、Lobby Ambassador簡(jiǎn)介 　　Lobby Ambassador(以下簡(jiǎn)稱Lobby)由前廳部管理，是萬(wàn)豪為了提高顧客入住體驗(yàn)而特設(shè)的一個(gè)崗位。總之，Lobby 的工作范圍是酒店大堂，凡是酒店大堂內(nèi)的事務(wù)均與其有關(guān)。 　　（二）、西餐服務(wù)員 　　西餐服務(wù)員的工作范圍在西餐廳，工作職責(zé)包括在餐廳外場(chǎng)（即顧客用餐區(qū)）為客人 　　服務(wù)（點(diǎn)單、上菜、咨詢等）和在餐廳后臺(tái)準(zhǔn)備餐具、傳菜等。從工作任務(wù)上來(lái)分，有在外場(chǎng)看區(qū)（引領(lǐng)客人入座及點(diǎn)單）、撤邊臺(tái)（撤掉客人的臟餐具）、擺臺(tái)（擺放餐具）、補(bǔ)邊臺(tái)（為邊臺(tái)做補(bǔ)給）、疊餐布等。根據(jù)酒店業(yè)務(wù)的晚忙與否，酒店會(huì)提前讓員工下班或者加班。所以客人來(lái)了我就會(huì)很快迎上去，笑著為客人帶上歡迎項(xiàng)鏈，并說(shuō)“歡迎來(lái)到三亞萬(wàn)豪酒店及度假村”，然后再遞上歡迎茶和毛巾。根據(jù)客人的具體情況，幫助客人拿行李、哄小孩等。對(duì)于外國(guó)顧客，一般對(duì)環(huán)境不太熟悉，我便主動(dòng)上前為其介紹酒店及三亞的旅游景點(diǎn)。所以，我就主動(dòng)上前與其攀談，得之他來(lái)自阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)，是一位飛行員，非常喜歡中國(guó)，已經(jīng)去過(guò)北京、上海、成都，但是三亞確實(shí)第一次來(lái)。他非常高興，臨走前還給了我名片，叫我一定給他發(fā)郵件。很多小孩在在大堂大吵大鬧或亂蹦亂跳，影響到他人休息。我不在的時(shí)候，小朋友經(jīng)常還跑到大堂來(lái)找我玩。 　?。ǘ⒃诓蛷d做服務(wù)員的經(jīng)歷 　　餐廳的工作以體力活為主，又加之比較零碎和繁瑣，西餐廳業(yè)務(wù)也十分繁忙。以早餐為例，每天早上至少會(huì)有400人用早餐。桌椅、餐桌和食物 　　的擺放都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)員擺放好以后領(lǐng)班和主管還要例行檢查，一旦不合格便重?cái)[。由于早餐用餐人數(shù)太多，服務(wù)員基本上不會(huì)有空閑的時(shí)候，總是在外場(chǎng)和內(nèi)場(chǎng)之間穿梭。這主要是外場(chǎng)服務(wù)員，對(duì)于內(nèi)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，我們要負(fù)責(zé)疊餐具，洗一部分杯碟，把從外場(chǎng)撤回的餐具用餐車運(yùn)送到洗碗處；及時(shí)為外場(chǎng)補(bǔ)給餐具等。我在做做早餐服務(wù)員的時(shí)候，常常思考，怎樣做效率會(huì)比較高，怎樣才能既快又保證質(zhì)量。中餐和晚餐的時(shí)候，我通常會(huì)主動(dòng)在客人用餐的時(shí)候與其攀談，征求其對(duì)酒店食物的看法，詢問(wèn)其在酒店住的是否開(kāi)心，有沒(méi)有什么需要我們幫助的地方等等。有的時(shí)候，也會(huì)找一些輕松的話題與客人聊。從專業(yè)知識(shí)來(lái)講，我對(duì)酒店有了更深一層的認(rèn)識(shí)。而由于處在亞龍灣這樣酒店集群的環(huán)境當(dāng)中，我通過(guò)到其他酒店實(shí)地考察和調(diào)研，對(duì)整個(gè)亞龍灣酒店的狀況也有了一定了解。映像最深的是餐廳對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的苛刻性。學(xué)會(huì)了作為下屬，應(yīng)該怎樣與上司相處；作為員工，怎樣與同事相處；作為服務(wù)員，怎樣與顧客相處。 　?。ㄈ┬味系暮诵睦砟? 　　而收獲最大的，則是我對(duì)在酒店工作的核心理念的歸納。要主動(dòng)為客人想到，他需要什么？他 　　接下來(lái)準(zhǔn)備怎么做？在客人生氣的時(shí)候，也要站在他的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題。客人滿意了，他才會(huì)再來(lái)，酒店的生意才會(huì)興旺。首先是對(duì)待客人，我們只有樹(shù)立我們應(yīng)該幫助客人的意識(shí)，我們才會(huì)開(kāi)心地為客人提供服務(wù)。如果我們表相出不高興的情緒，客人便會(huì)不高興，那么我們的服務(wù)便是失敗的。酒店是一個(gè)各部門（尤其是一線部門）相互協(xié)作率很高的集合，各部門員工之間只有相互幫助，緊密配合，酒店的運(yùn)行會(huì)良好。最后就是，絕對(duì)不能把個(gè)人情緒帶到工作當(dāng)中！這是所有行業(yè)都有的一條準(zhǔn)則，但是在酒店行業(yè)顯得尤為重要。我在工作之中經(jīng)常會(huì)受到外界的影響而表現(xiàn)出不好的情緒，從而造成了不好的影響。 　　五、我的建議 　　（一）給學(xué)院的建議 　　首先，我覺(jué)得我們的實(shí)習(xí)時(shí)間可以以選修課的形式分散到暑假和寒假，每個(gè)暑假和寒假到不同的部門實(shí)習(xí)。 　　其次，我們這次實(shí)習(xí)的酒店全是度假型酒店，其實(shí)我們也希望能了解商務(wù)酒店，希望學(xué)院以后能安排同學(xué)們到商務(wù)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。 　?。ǘ┙o學(xué)弟學(xué)妹的忠告 　　首先，在在學(xué)校的時(shí)候要注重培養(yǎng)自己的綜合能力。 　　其次，如果喜歡酒店行業(yè)，就一定要堅(jiān)持下去，而且一定要做相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的一線，只有這樣才會(huì)更有發(fā)展前景。下學(xué)期大三了，也就是說(shuō)等于我畢業(yè)了，在這三年時(shí)間里我學(xué)的不多，但我懂得了很多道理，知道了現(xiàn)在社會(huì)需要什么樣的人才，缺什么樣的人才，雖說(shuō)我不是什么人才但我還是有用武之地的，我在這兩個(gè)月中，為別人打工，做啤酒促銷，剛開(kāi)始的時(shí)候認(rèn)為啤酒促銷要像電視上那樣要陪客人喝酒，還是在那些不好的地方，但當(dāng)我去做了以后就有了明顯的感覺(jué)，現(xiàn)在的社會(huì)也不是像電視上那樣的，也上很好應(yīng)付的。自己也才會(huì)知道自己有幾斤幾兩，才會(huì)自大、自夸、自傲，以為自己是人大學(xué)生就了不起了，就是人才，就會(huì)有工作做了，但是事實(shí)就是不一樣的。 　　這兩個(gè)月是很充實(shí)的，自己掙掙的錢，花自己的錢，也是特別的經(jīng)歷。兩個(gè)月時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)也不長(zhǎng)也不短，可以學(xué)習(xí)很多的東西，人際交往就是很好的一方面，去年我就是工作了兩個(gè)月認(rèn)識(shí)了很多人，所以今年我有什么事情就可以找他們幫忙也就可以，無(wú)論你做什么首先你要打好人際關(guān)系。這句話就是真理，有朋友的幫忙就是很好的，他們會(huì)幫你很多，你也可以在他們那學(xué)到很多的東西，也可以為自己好。在工作的時(shí)候，無(wú)論你有什么樣的心情都不要帶到工作上來(lái)，因?yàn)槟銕е鈺?huì)影響你的工作，還會(huì)得罪同事。 　　因?yàn)槲沂谴黉N員，而且是啤酒促銷員，所以在餐飲業(yè)工作，也看了很多的客人，所以感覺(jué)大千世界，什么人都有，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，我們要八面玲瓏，看什么人說(shuō)什么話，要特別注意自己的言行，不要給人罵的機(jī)會(huì)。也是個(gè)磨人的脾氣的地方。真的很不容易！我這兩個(gè)月就不算些什么。雖然能力是要的，但學(xué)歷也是要的。所以我也不會(huì)因?yàn)槲业膶W(xué)歷低而自卑的。反正我現(xiàn)在還是很年輕，我還有資本，有的是本錢！ 　　大學(xué)生找個(gè)工作本來(lái)就是問(wèn)題，所以我在剛開(kāi)始上大學(xué)的時(shí)候就知道要找工作了，知道現(xiàn)在我的未來(lái)在自己的手上，也知道我要自己創(chuàng)造自己的未來(lái)的路。要自己為了自己的未來(lái)做出打算，自己的路要自己去闖！兩年的暑期工作使外成熟了，也成長(zhǎng)了很多，不在是那個(gè)瘋丫頭了，而知道自己什么該做，什么不該做；什么該說(shuō)，什么不該說(shuō)了。父母對(duì)于我在外面工作也放心了，也知道我長(zhǎng)大的了，可以自己獨(dú)立的生活在大都市里而不會(huì)受騙了 ，可以放手了放飛孩子稚嫩的翅膀了。我在合肥打工，我每星期都會(huì)打電話回家，媽媽會(huì)關(guān)心我的生活，我聽(tīng)了我的心特別的開(kāi)心。我長(zhǎng)大了！ 　　工作了，掙錢了，這對(duì)于我這個(gè)在校學(xué)生來(lái)說(shuō)，是個(gè)多么好的事??！自己掙的錢自己花，自己可以養(yǎng)活自己了，開(kāi)心？！興奮？！這些詞都不能形容的心情了，當(dāng)我拿到我第一月的工資的時(shí)候，我是那么的開(kāi)心，那么的興奮。存起這些錢是我有了還多打算，但都沒(méi)去實(shí)行。我工作的時(shí)候就不用向爸媽要錢了。現(xiàn)在在外面找工作都是要經(jīng)驗(yàn)的，但我可以利用這樣的機(jī)會(huì)去積累經(jīng)驗(yàn)的。可以熟悉一份工作的，也可以熟悉那種工作的模式，可以學(xué)會(huì)在很短的時(shí)間里適應(yīng)不同的環(huán)境。鍛煉的方法不一樣，也能達(dá)到一樣的效果。 　　社會(huì)是