【正文】 活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了籌劃的制定?！　?，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。下午4點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。　　，現(xiàn)階段主要針對有車人士?！　。?月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人?！　?，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。　　。　　二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：　　優(yōu)勢(s)(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺?！　?縱觀沫假設(shè)廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大　　型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。　　，前往此處吃火鍋較為煩惱?！　?。　　時機(o)，市場空缺明顯?！　?。　　?！　?，構(gòu)成了威脅。　　，而樂山中高端市場空缺明顯。　　，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。因而需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)?！　。虿扇∫龑?dǎo)消費，帶動特色產(chǎn)品消費。　　五一等節(jié)假日是餐飲消費的頂峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。　　針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。　　會員卡營銷策略一、實行會員制\卡的好處：　　。　　、效勞等進(jìn)展改良，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷打算制定。或享受折扣優(yōu)惠。贈送特色菜品一份。　　注：盡量不使用折扣方式進(jìn)展低價行銷。　　金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。　　五、會員卡發(fā)放方式　　一般卡：五一期間在本店消費者均可贈送。金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的方式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流?！　×?、會員治理(消費者信息搜集)　　發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的詳細(xì)信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐適應(yīng)等)?！　⌒庐a(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。關(guān)于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣?！　??！　?。　　一、目的消費者　　目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目的消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友?！　《?、宣傳方式　　傳單：：邀請函方式、美觀、大方、3000份　?。簩μ斓睾突疱伔缓喴榻B、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等?！　。翰徊扇≡趫罂现苯亓水?dāng)做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，如此能以極低的費用做宣傳?！　　r長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告?！　∽ⅲ河捎陔娨晱V告本錢過高，是否投放待定?！　』顒釉u估：　　短期——據(jù)五一期間營業(yè)額?！　∑摹　∫?、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點工作安排　　確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉本人的工作崗位?！　〈_保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開場進(jìn)入派發(fā)階段。　　檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取征詢建議，爭獲得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評?！　《?、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行打算　　開業(yè)首日：　　(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前 來恭喜的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚攏更多的人氣?！　?3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先預(yù)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人立即敲響大鑼，宣布：XX火鍋店，如今正式開業(yè)。大家鼓掌恭喜，并互相迎接入店?！　?4)之后專業(yè)的效勞人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開場接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以處理各類突發(fā)事件?！　?6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細(xì)的記錄。我們的效勞遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多?！　?8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)展今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的征詢題所在，并鼓舞大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作?！　?2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的效勞以及可口的飯菜?！　￠_業(yè)第三日(3日)　　開業(yè)第三日，接著派發(fā)宣傳單。以吸引更多的顧客，進(jìn)展參與活動?！　〗袢盏摹敖裉?，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影紀(jì)念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近?！　⊥砩洗蜢群?，進(jìn)展三日總結(jié)，分析成敗之處，加強改良。(此刻有一點需要留意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，由于一樣的宣傳單特別多前兩天得到過的顧客會直截了當(dāng)把傳單扔掉了，不再具備吸引力)　　(2)從今日開場，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)完畢?！　?2)第六日，傳單派發(fā)能夠視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)展 傳單派發(fā)。(目前這個效果更好)　　(2)晚上搞大排檔?！　?4)吃多少返還多少?！　?6)在團(tuán)購網(wǎng)站(本錢同意)做廣告，以提高知名度。　　(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折