【正文】 卡。 GB 2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)未被列入食品添加劑范圍，即禁止使用?！耙淮涡晕堋蔽?管此浸泡液，加到“多孔條”的孔中 ，然后向該孔中滴加：3滴檢測液A 和檢測液B。 ，表示被檢樣品有添加吊白塊，其顏色越深表示其含量越高；，表示樣品不含吊白塊。 、注意事項(xiàng)，建議每批實(shí)驗(yàn)盡可能同時(shí)以自來水做一空白對(duì)照，若樣品反應(yīng)結(jié)果的顏色明顯比空白對(duì)照的深，表示該樣品含有吊白塊。，隨即添加樣品處理液；但檢測液C必須在最后加入。 A檢測液A,2瓶,綠蓋 B檢測液B,2瓶,藍(lán)蓋 C一次性吸管 D比色皿 E一次性量杯 F色卡、二氧化硫的限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) A啤酒≦10mg/KG。 D水果干類、粉絲、粉條、餅干、可可制品、糖果、食糖≦100mg/KG。 F蜜餞、果脯≦350mg/KG。：A往該孔中依次滴加3滴檢測液A和檢測液B,稍震蕩；B放置8分鐘后觀察混合液的顏色變化，判斷樣品二氧化硫含量。，檢測結(jié)果超標(biāo)的樣品建議送相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)一步檢測。: A檢測液A,3瓶,綠蓋。 C多孔條。 E樣品刀。 （顏色較淡的樣品）A用樣品刀切一小塊樣品；B馬上在樣品斷面上滴23滴檢測液，觀察表面顏色變化。 ，表示樣品經(jīng)跑過雙氧水；，表示樣品沒有浸泡過雙氧水； 。，合格的商品檢測數(shù)據(jù)填寫在送檢單的結(jié)果欄，由收貨員記錄存檔。 食品安全檢測流程 第七章：商品加工上架標(biāo)準(zhǔn)1生鮮商品包裝標(biāo)準(zhǔn) ：：葉菜類、根莖類、結(jié)球類、茄果類、瓜類、豆類、食用菌類、調(diào)味類：仁果類，核果類，堅(jiān)果類，漿果類，柑橘類，瓜類：海產(chǎn)類、果實(shí)類、調(diào)味類、菌類、蔬菜干類、藥材類、禽蛋類： ：家畜類、家禽類、等：海產(chǎn)類、淡水魚類：，做到人人都會(huì)保鮮，才能更好控制損耗：豆類、部分調(diào)味類、菇類、葉菜類、花果類、泡沫箱裝的瓜類、部分根莖類等 ：椒類、茄果類、結(jié)球類、部分紙箱裝瓜類等 ：冰水保鮮、復(fù)蘇保鮮、翻框散熱保鮮、冰水養(yǎng)殖保鮮法 ，需輕拿輕放，嚴(yán)禁扔、踢、打、揉、拋、砸、踹等現(xiàn)象。B小件貨物以及容易散落的的貨物。：A纏的數(shù)量不要過多也不要過少，每次纏繞的數(shù)量為3層，B纏繞膜要存放在固定的地方，使用完成后應(yīng)放回原處，將內(nèi)芯交到倉管員處以舊換新：，先大后小，先重后輕，易碎側(cè)立，輕拿輕放，標(biāo)貼朝上的原則。，以防擠壓。，用周轉(zhuǎn)箱重疊碼放。，慎防人、貨損傷。、周轉(zhuǎn)筐擺放在指定的區(qū)域，不要超高，搬運(yùn)方便。（只允許一個(gè)）必須放在最上層，并用紅色粉筆標(biāo)識(shí)在外箱上,慎防發(fā)貨時(shí)錯(cuò)誤。 ，斜放，箭頭向上，成水平垂直直角。 6S的內(nèi)容：（SEIRI）——將工作場所的任何物品區(qū)分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消除掉。（SEITON）——把留下來的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)示。（SEISO）——將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。（SEIKETSU）——維持上面3S成果。目的：培養(yǎng)有好習(xí)慣，遵守規(guī)則的員工，營造團(tuán)隊(duì)精神。目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。 第八章：加工上架作業(yè)流程加工上架流程圖檢測結(jié)果驗(yàn)收入庫單商品上架單否進(jìn)入退換貨、報(bào)損報(bào)廢流程庫位空缺直接上架庫位已滿上架失敗根據(jù)先進(jìn)先出原則整理庫位選擇暫存庫位，備注庫位加工商品檢測報(bào)告單是收貨員、倉管員商品入庫交接根據(jù)上架單的指引進(jìn)行商品上架批次不同上架失敗商品上架單商品上架上架成功數(shù)據(jù)更新根據(jù)預(yù)加工單領(lǐng)取物料:、上班前準(zhǔn)備：收貨人員提前15分鐘到崗，做好工作職責(zé)和內(nèi)容交接。記錄異常狀并安排處理；同時(shí)對(duì)商品存有安全隱患的做記錄，并及時(shí)向部門經(jīng)理和相關(guān)部門匯報(bào)并跟蹤排除隱患。2上架作業(yè)：《驗(yàn)收入庫單》與倉管員進(jìn)行商品的實(shí)物與單據(jù)所示商品名稱、商品編碼、規(guī)格、數(shù)量、商品效期等信息的核對(duì)，確認(rèn)無誤后倉管員在《驗(yàn)收入庫單》上簽字，交接完成。、液壓叉車等起重工具或平板車運(yùn)至指定的庫位。：情況有三種： 。，將商品運(yùn)至?xí)捍鎱^(qū)存放，在上架單的備注欄上注明存放位置（四號(hào)一位），同時(shí)在系統(tǒng)上更新批次商品存放位置，根據(jù)先進(jìn)先出的原則等待上一批次的商品出庫完畢后，填寫（移庫單）后，再將暫存區(qū)的商品移至固定庫位。，有無安全隱患，在上架記錄板上清楚記錄商品上架時(shí)間、商品名稱、上架位置等信息?！渡唐奉A(yù)加工單》，下發(fā)到倉庫主管處?！渡唐奉A(yù)加工單》的預(yù)加工數(shù)量領(lǐng)取商品進(jìn)行稱重，在預(yù)加工單上填寫稱重?cái)?shù)量，將領(lǐng)取的物料與加工員交接。、清洗、篩選，規(guī)則的商品用規(guī)定的包裝物包裝，不規(guī)則的商品視商品特征用生鮮托盤、保鮮拉伸膜、生鮮包裝袋等包裝物包裝，肉類商品需用吸血墊墊底，凍品生鮮商品不能解凍脫冰。、包裝、粘貼標(biāo)簽。《商品預(yù)加工單》的損耗數(shù)量填寫《報(bào)損單》進(jìn)入報(bào)損流程。附表5：商品預(yù)加工單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場商品預(yù)加工單加工單號(hào)： 倉庫編號(hào)：制單日期： 加工日期：制單人：序號(hào)商品編號(hào)商品名稱加工規(guī)格（kg/份）計(jì)劃數(shù)量（份）出庫數(shù)量加工凈重?fù)p耗數(shù)量入庫數(shù)量（份）備注　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各崗位簽字　　　　　　4．單據(jù)簽收標(biāo)準(zhǔn)：交接簽收：簽收《驗(yàn)收入庫單》的交接信息僅為倉管員簽名及日期（無其他任何信息描述），則視為《驗(yàn)收入庫單》與交接實(shí)物經(jīng)查驗(yàn)完全相符。而對(duì)于重量和尺碼內(nèi)容，一般只體現(xiàn)累計(jì)總額。 。要使箱底上的負(fù)荷平衡,箱內(nèi)負(fù)荷不得偏于一端或一側(cè),特別是要嚴(yán)格禁止負(fù)荷重心偏在一端的情況。：。、不同包裝的貨物盡可能不裝在一起。 、液體、潮氣、臭氣等的貨物,最好不要與其他貨混裝在一起。 ,要把尖角或突出部件保護(hù)起來,不使它損壞其他貨物。,冷凍集裝箱內(nèi)使用的墊物和其他襯墊材料要預(yù)冷。 、板等材料作襯墊, ,使冷氣能有效地流通。,以避免損壞其他正常貨物；，箱上一定要注明“冷藏”字樣； ，箱體上要有明確的標(biāo)識(shí)，而且標(biāo)識(shí)內(nèi)容要和箱內(nèi)商品符合；： ：散裝米與袋裝米；：豆制品、干菇類等；：豆類、粉類等：鮮蛋、皮蛋等：糖類、油類、椒類及香料等 ：墨魚、魷魚、淡菜干等：金銀花、決明子、胖大海等涼茶系列 ：臘肉、香腸、禮盒等：具體作業(yè)：裝箱時(shí)輕拿輕放、上輕下重、保持箱底平穩(wěn)。 ：無公害、綠色、有機(jī)、包裝禮盒等： ：水白菜、生菜等 ：山藥、廣胡蘿卜等 ：牛心白、花菜等 ：茄子、西紅柿等 類：冬瓜、南瓜等 類：四季豆、豇豆等 ：香菇、平菇等：小蔥、蒜苗等蔬果具體作業(yè)：根據(jù)商品屬性、形狀、依次放入箱內(nèi)，一定要保持溫度、：：鮮牛肉、鮮羊肉、鮮殺雞、鮮殺鴨、鮮殺鵝、鮮殺鴿、鮮殺兔等 ：凍豬肉、凍家禽等：無公害、綠色、有機(jī)、特種肉、進(jìn)口牛肉等：加工半成品：帶皮前、后腿肉、三線肉、筒子骨、前排、纖排、內(nèi)臟等具體作業(yè)： 注意濕度控制下的自己消化。 ： ：有鱗魚、無鱗魚、甲殼蟹類 、甲殼蝦類、軟體類 ：有鱗魚、無鱗魚、甲殼蟹類 、甲殼蝦類、頭足類 ：熱帶魚、金魚、爬行類、飲料、器材 類：：海蟄類、藻類 ：淡水貝、海水貝：淡水貝、海水貝： ：有鱗魚、無鱗魚、軟體、水發(fā)腌制品、蝦蟹 冰 鮮 ：有鱗魚類、蝦蟹、:無鱗魚、水發(fā)腌制品、進(jìn)口凍海鮮 具體作業(yè) 鑒于商品的特殊，箱底加少量冰，氣袋內(nèi)充氧，保持活度：，必須用網(wǎng)袋或泡沫袋包好固定，裝入箱內(nèi)時(shí)不能滾動(dòng)、滑動(dòng)，避免運(yùn)輸途中碰壞。（進(jìn)口原料除外），出貨效期需＞保質(zhì)期的1/3期限；，入有庫存生鮮商品出貨時(shí)必須保證商品的鮮度和其他質(zhì)量，預(yù)包裝庫存商品效期＜保質(zhì)期1/3的商品既定為臨期商品，以做退換貨處理，進(jìn)入退換貨流程；4交接規(guī)則： 完好交接：交接單據(jù)上接收方簽收信息僅為接收人簽名及簽收日期（無其他任何信息描述），則視為交接單據(jù)與實(shí)物經(jīng)查驗(yàn)完全相符；A：倉管員簽字、B：調(diào)度員簽字 《客戶銷售清單》分發(fā)：白聯(lián)倉庫留存、紅聯(lián)財(cái)務(wù)、籃聯(lián)簽收回單、黃聯(lián)客戶：《區(qū)域站點(diǎn)配送清單 》和《站點(diǎn)客戶清單》各一份，由分揀員裝完箱后與調(diào)度員交接傳遞；《站點(diǎn)客戶清單》由駕駛員與配送站交接傳遞；5異常反饋：，倉管員應(yīng)將實(shí)際現(xiàn)場查驗(yàn)情況清晰描述于反饋單附有現(xiàn)場照片，及時(shí)快速的反饋到采購部和客戶部，并跟蹤處理結(jié)果；，需注明后續(xù)處理要求及重點(diǎn)，最后簽字確認(rèn)；6附件：附表6：《客戶銷售清單》附表7：《區(qū)域站點(diǎn)配送清單》附表8：《站點(diǎn)客戶清單》附表6：客戶銷售清單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場 客戶銷售清單 客戶名稱： 客戶單號(hào)： 二維碼區(qū)域 客戶地址： 客戶電話：　序號(hào)商品編碼商品名稱規(guī)格單位商品單價(jià)訂單數(shù)量銷售數(shù)量金額備注1　　　　　　　　　2　　　　　　　　　3　　　　　　　　　4　　　　　　　　　5　　　　　　　　　6　　　　　　　　　7　　　　　　　　　8　　　　　　　　　9　　　　　　　　　合計(jì)　　　　　　　　白聯(lián)倉庫留存、 紅聯(lián)財(cái)務(wù)、 籃聯(lián)簽收回單、黃聯(lián)客戶出貨員： 配送員： 客戶： 附表7：區(qū)域站點(diǎn)配送清單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場區(qū)域站點(diǎn)配送清單 二維碼區(qū)域 配送單號(hào)： 配送區(qū)域： 波次批次： 配送車號(hào)牌： 波次配送時(shí)間：序號(hào)配送站點(diǎn)配送件數(shù)收貨件數(shù)站點(diǎn)客戶清單（份）冷藏箱到車時(shí)間發(fā)車時(shí)間站點(diǎn)簽字備注配送數(shù)量回收數(shù)量1　　　　　　　　　　2　　　　　　　　　　3　　　　　　　　　　4　　　　　　　　　　5　　　　　　　　　　6　　　　　　　　　　7　　　　　　　　　　8　　　　　　　　　　9　　　　　　　　　　10　　　　　　　　　　調(diào)度員： 裝卸員： 駕駛員： 附表8：站點(diǎn)客戶清單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場 站點(diǎn)客戶清單二維碼區(qū)域 配送單號(hào)： 配送站點(diǎn) 波次批次： 波次配送啟動(dòng)時(shí)間： 站點(diǎn)負(fù)責(zé)人： 序號(hào)客戶訂