20xx年公司員工食堂管理規(guī)章制度文本-在線瀏覽
2024-12-05 23:03本頁面
【正文】 部安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購?！ 」緦?duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量?！ ∮貌偷攸c(diǎn)：員工食堂?！ ∥?、用餐方式：員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐?！ 《⑦m用范圍 食堂工作人員 三、內(nèi)容 食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司一切規(guī)章制度?！ 淞⑷娜鉃閱T工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德?！ 淞F(tuán)體意識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質(zhì)。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)口味，堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn)，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好?！ ?duì)于臨時(shí)性來客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對(duì)于生病員工根據(jù)通知及時(shí)提供病號(hào)餐。 食堂工作人員應(yīng)自覺形成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，切實(shí)做到： 、處理食品原料后、便后應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒?！ ?、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內(nèi)吸煙?！ ?，灶臺(tái)無油污，廚具清潔，各項(xiàng)用具使用后必須歸類存放?！ ?，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽?！ ?，把好食品衛(wèi)生關(guān)?！ l(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價(jià)廉物美，節(jié)約成本?！ 。瑘?jiān)持實(shí)物驗(yàn)收原則。食堂管理員須對(duì)此進(jìn)行不定期抽查?！ ?，做好在庫管理。 ，出庫時(shí)堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯(cuò)記賬的情況發(fā)生。 ，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。 ?！ ?，嚴(yán)防和杜絕意外事故發(fā)生?！ ⒁妆锲芬獓?yán)格按規(guī)定放置，嚴(yán)格遵守炊事械具或用具的操作規(guī)程。食堂所有電氣設(shè)備的修理和更換，必須由電工處理，食堂人員和其他人員不得隨意修理和更換?！ ?，做好防盜工作?！ 。瑖?yán)禁公物外流，公物私用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律開除?！ ！ ∈程脧N師:主要負(fù)責(zé)配菜、炒菜、盛菜以及食品擺放等工作?！ ∈程脧N工:負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗與消毒、協(xié)助廚師洗菜、切菜、端菜、分菜、蒸飯、清理剩菜等工作，同時(shí)負(fù)責(zé)每天搞好食堂的清潔工
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