【正文】 心。營業(yè)前1．開啟電器及照明設(shè)備。3．召開晨會(huì)①公司政策及當(dāng)天營業(yè)計(jì)劃的公布與傳達(dá)。③培訓(xùn)新員工，交流成功售賣技巧。4．清點(diǎn)貨品，準(zhǔn)備、清點(diǎn)備用金。2．專賣店的店長需督導(dǎo)收銀、銷售清單記錄工作，掌握銷售情況。4．備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時(shí)使用。6．即使更換櫥窗、模特展示，商品陳列。8．及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過程中的問題。10．做好促銷活動(dòng)的開展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的收尾工作。2．營業(yè)款核對(duì)并妥善保存。3．檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉，杜絕火災(zāi)隱患。店內(nèi)是否還有其他人員。2．對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的權(quán)利。4．根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見。6．對(duì)店內(nèi)的突發(fā)事件進(jìn)行匯報(bào)、裁決。2．處理有質(zhì)量問題的貨品或及時(shí)退換。在貨品管理的過程中，我覺得最主要的是對(duì)銷售環(huán)節(jié)的分析，做到細(xì)致，再以第一手的銷售數(shù)據(jù)反饋設(shè)計(jì)及生產(chǎn)。其具體內(nèi)容為以下幾點(diǎn)： 一、培訓(xùn)：業(yè)務(wù)技能的掌握（菜單規(guī)范的填寫、買單程序、應(yīng)知應(yīng)會(huì)和細(xì)節(jié)的塑造等）。利用業(yè)余時(shí)間組織員工活動(dòng)并讓員工懂得團(tuán)隊(duì)的的凝聚力、向心力 從而使團(tuán)隊(duì)更有配合度和默契度。 二、對(duì)員工定時(shí)摸底：針對(duì)員工的上班狀態(tài)以談心的方法（鼓勵(lì)(好：)、情感）做一了解并達(dá)到調(diào)整心情微笑服務(wù)。 了解員工和客人之間的溝通情況，并及時(shí)的把客人的一些問題整理出來作為術(shù)語加以培訓(xùn)以運(yùn)用到服務(wù)當(dāng)中來。目的：讓員工知道公司、店面是一家，讓員工能夠更有歸屬感和依賴感，充分挖掘其潛力，為公司所用。XX年的工作方向：在做好上述四點(diǎn)的同時(shí)我們店還面臨著很多任務(wù)，所以接下來工作中我會(huì)不斷完善好的一面和彌補(bǔ)欠缺的工作，下面幾點(diǎn)為本人和工作的不足之處：節(jié)能降耗。培養(yǎng)員工的創(chuàng)新能力，做到你無我有、你有我優(yōu)，向“服務(wù)”和“質(zhì)量”進(jìn)發(fā)，讓員工更多的參與到管理當(dāng)中來，從管理的角度去服務(wù)客人，從家人的角度去關(guān)懷客人。 5：多組織員工安全隱患的培訓(xùn)，在自身安全的同時(shí)，關(guān)懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。，xx年以來，主要針對(duì)中層干部的培訓(xùn)課屈指可數(shù)，每次的培訓(xùn)工作都是采用“大鍋飯”的形式，員工干部一起來，無針對(duì)性，加之有的商管員是從員工提升不久，除了會(huì)寫要貨單之外，能有多少業(yè)務(wù)外知識(shí)很值得研究，或者是出現(xiàn)只管商品不管人和現(xiàn)象，這樣長持以往，公司中層干部的勢(shì)力會(huì)呈急速下降的趨勢(shì)，并且會(huì)出現(xiàn)一定的惰性和依賴性，在大的建議方面也大較有力的意見且缺乏主觀能動(dòng)性，為此建議公司能夠?qū)﹂L期以來的培訓(xùn)工作的質(zhì)量提升到一個(gè)新的臺(tái)階，請(qǐng)一些在零售方面資深人士對(duì)公司干部員工進(jìn)行培訓(xùn)，另外，對(duì)收銀員的培訓(xùn)工作也是急不可待，一般賣場的最重要一道把關(guān)是在收銀臺(tái)，有了電腦收銀的先進(jìn)基礎(chǔ)外，收銀工作仍不能重重把關(guān)，例如：給顧客多輸幾個(gè)單品、少輸幾個(gè)單品那簡直是常事，為此帶來的投訴問題也不斷增多。，員工入職時(shí)間一到兩月或者半年時(shí)間對(duì)柜臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)熟悉后出現(xiàn)辭職或自動(dòng)離職，對(duì)商場的損失較大，一支穩(wěn)定、高效的團(tuán)隊(duì)是商場參與競爭的根基，而今年，公司員工的離職率觸目驚心，損失難以估算，公司應(yīng)建立健全具有公開化的具有市場競爭力的薪酬體系，規(guī)劃因人制宜的職業(yè)發(fā)展生涯以及營造相互尊重、有較強(qiáng)企業(yè)歸屬感的文化氛圍。，主管及員工的溝通、指導(dǎo)以及專管員干部的考核力度不夠，員工的紀(jì)律觀念強(qiáng)化有待升級(jí)，對(duì)商品的缺斷貨追蹤不能堅(jiān)持，只存在三分鐘熱度，時(shí)有時(shí)無，不能做到商品的斷缺貨要常抓不懈的觀念進(jìn)行追蹤。，過細(xì)的思想工作較少，過于相信人性化管理的觀點(diǎn)，相信全體干部的自我約束，工作不全面、不細(xì)致?？傊視?huì)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了零售業(yè)概論、倉儲(chǔ)式連鎖超市管理概論、顧客消費(fèi)心理學(xué)與銷售技巧等基礎(chǔ)知識(shí),如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識(shí),力圖盡快融合到角色中去，面對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)成績,我并不滿足。因pt店屬于鄉(xiāng)村店，供貨商多時(shí)為一兩件商品上貨較慢,在一定程度上影響銷售。汰換不適合pt市場的商品，并發(fā)展部分本地特色商品，衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對(duì)我工作的支持、監(jiān)督、指導(dǎo)及對(duì)我個(gè)人的幫助?？傊?jīng)過**天的學(xué)習(xí)使我成長了很多，學(xué)習(xí)了很多。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)公司持續(xù)長遠(yuǎn)的連鎖發(fā)展，確保公司利益、增加員工收入、提升公司品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大?，F(xiàn)在，我向各位公司領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請(qǐng)予以審議。人員情況截止到**年**月**日餐廳現(xiàn)有在職員工**名，期中店長*名，實(shí)習(xí)店長*名，前廳主管*名，廚師長*名，面點(diǎn)主管*名，前廳服務(wù)員*名，小時(shí)工*名，收銀員*名，保潔員*名，面點(diǎn)工*名，廚師*名，洗碗工*名。員工離職率為***%。中式快餐提出的目標(biāo)是100%的顧客滿意。這就要求員工要有敬業(yè)精神，對(duì)顧客的服務(wù)要細(xì)致入微。q：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)程，時(shí)間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質(zhì)相同的餡餅。收銀員必須嚴(yán)格按照收銀規(guī)范來操作，不得有半點(diǎn)馬虎。c：清潔衛(wèi)生：中式快餐有一套嚴(yán)格的完整的清潔衛(wèi)生制度，它包括：隨手