【正文】 甜糯玉米 系列 食品 ， 年產(chǎn) 速凍甜玉米 6000噸 ，年產(chǎn)民俗特色 食品 1000噸， 其中 有速凍 年糕 、 豆包 、 元宵 、 香葉餅 等 產(chǎn)品 。吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 1 一、總 論 （一）項目背景 年 加工 2021噸 甜糯玉米 民俗 特色 食品 技 改 項目 單位概況 建設(shè) 單位： 吉林市 XX綠色食品有限公司 法 定 代表 人： XXX 公司類型 ： 有限責(zé)任公司 吉林市 XX綠色食品有限公司 成立 于 2021 年 4 月 ， 位于 吉林市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū) 建設(shè)村（ 一號工業(yè)小區(qū) ） ， 占地面積 17000 平方米 。該 公司 主要經(jīng)營范圍 是速凍食品 制造、糕點制造、蔬菜、水果加工 等 。 該 公司 注冊資金 500 萬元 。截止到 2021 年底， 公司 資產(chǎn) 總計 萬元，營業(yè)收入，利潤總額 萬元。 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 2 編制依據(jù) （ 1） 《關(guān)于組織申報 2021 年 吉林省食品礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金扶持項目的通知》 （ 2）《一般 性 工業(yè)項目可行性研究編制大綱》； （ 3）國家的有關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范； （ 4） 建設(shè) 單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。 甜糯玉米 的糯質(zhì)特性是由第 9 染色體的 WX基因決定的， WX基因能阻止玉米胚乳和花粉中直鏈淀粉的合成與普通玉米相比糯質(zhì)玉米生育期長，植株較高，產(chǎn)量、抗逆性次于普通玉米 ，但品質(zhì)優(yōu)于普通玉米。 甜糯玉米 具有適口性好、 消化效率高等優(yōu) 點。 甜糯玉米 作鮮食具有味 香甜、松 軟、皮薄、粉細、口感好，風(fēng)味優(yōu)于普通玉米，其可溶性糖高于普通玉米，由于糯玉米淀粉全為支鏈淀粉，因而在深加工上顯 示了廣闊的前景。 我國糯玉米種植面積較小，且主要用作鮮食或生產(chǎn)糯玉米粉，尚未形成產(chǎn)業(yè) 深層次 開發(fā) ， 今后應(yīng)在 甜糯玉米 民俗特色食品等方面加大 深層次 開發(fā)力度 ， 形成產(chǎn)業(yè)化，進軍國際市場。 因此 ，根據(jù)吉林省工信廳 和財政廳 《關(guān)于組織申報 2021 年吉林省食品礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金扶持項目的通知》的要求，以及當(dāng)?shù)卣疄?實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進地方經(jīng)濟發(fā)展 的策略 ， 公司 根據(jù)產(chǎn)品市場需求， 甜糯玉米 資源，生產(chǎn)加工技術(shù)裝備等情況，提出 本項目建設(shè) 。 及 產(chǎn)品方案 （ 1）建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn) 2021噸 甜糯玉米 民俗 特色 食品 （ 原有 1000噸） 。 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 4 （ 3）建設(shè)目標(biāo) 項目建設(shè)目標(biāo)為 選用國內(nèi)先進 的節(jié)能 的生產(chǎn) 工藝 設(shè)備，符合現(xiàn)代化生產(chǎn) 要求 ，將 本 項目建成當(dāng)?shù)乩?甜糯 玉米 資源的 農(nóng)產(chǎn)品加工 示范性企業(yè)。 改造生產(chǎn)車間 m2。 4．項目總投資及效益情況 本項目總投資 萬元，其中： 建設(shè) 投資為 萬元，流動資金 。項目效益 情況好。 隨著 老百姓 生活水平的提高 ， 民俗特色食品 的市場需求量將越來越大。 加工原料的質(zhì)量決定產(chǎn)品的市場競爭力。 項目加工過程中耗費大量的水、電等能源，建議建設(shè)單位應(yīng)本著節(jié)能、降耗為目標(biāo)；設(shè)計中選用節(jié)能設(shè)備，工藝技術(shù)選用能源綜合利用率高的工藝方案，降低產(chǎn)品成本。 企業(yè)的管理：企業(yè)自身管理經(jīng)營也很關(guān)鍵，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管理層應(yīng)不斷學(xué)習(xí)并完善其管理方法和管理制度，做到企業(yè)以人為本，最大限度地調(diào) 動職工的積極性。 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 8 二、市場預(yù)測 （一）市場供求預(yù)測 市場供應(yīng)現(xiàn)狀 玉米是商品率、轉(zhuǎn)化率和技術(shù)含量最高的作物 ， 尤其在玉米的開發(fā)中，既有高新技術(shù)，又有多種技術(shù)集成，從而可以實現(xiàn)技術(shù)、產(chǎn)品的梯級開發(fā)和多層次增值。 全球 甜糯玉米 種植面積在 100 104 hm2左右，主要生產(chǎn)國為美國、加 拿大、中國和日本等，消費國主要是美國、日本和韓國等，其中美國種植 104 hm2以上，以鮮穗上市 104 hm2，速凍保鮮 104 hm2，真空包裝加工 104 hm2，但仍需進口。我國 甜糯玉米 品種開發(fā)和生產(chǎn)加工進入了一個新的歷史時期。 甜糯玉米 的發(fā)展也促進了 甜糯玉米深加工的發(fā)展。吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 9 經(jīng)過近 20年的發(fā)展，特別是近 10年的快速發(fā) 展，人們已經(jīng)從 甜糯玉米 的生產(chǎn)、流通、加工和銷售等過程中，清楚地認識到 甜糯玉米 的經(jīng)濟價值和社會效益。 產(chǎn)品市場需求 預(yù)測 甜糯玉米 作為新型果蔬型食品，已經(jīng)在世界各國得到迅速發(fā)展。以其適口性好，鮮食兼有水果、蔬菜的營養(yǎng)和風(fēng)味，易于咀嚼和消化吸收的獨特特點而深受消費者喜愛。甜玉米又稱蔬菜玉米，是歐美、韓國和日本等發(fā)達國家的主要蔬菜之一。 甜糯玉米 發(fā)展的格局是，廣東、廣西、云南等南方省區(qū)農(nóng)戶以種植甜玉米為主，主要用于鮮苞食用；吉林、河北、山西等北方地區(qū)也在大力發(fā)展 甜糯 玉米 種植。 甜糯玉米 主要靠城市居民消費，其市場前景與我國城鎮(zhèn)化水平緊密吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 10 相關(guān)，隨著城市人口增加、消費觀念提升， 甜糯玉米 產(chǎn)業(yè)有巨大的市場潛力，只是對產(chǎn)品的安全性、營養(yǎng)有更高的要求。 甜糯玉米 深加工產(chǎn)品 的市場容量可以通過人均消費量計算，美國人均 年消費 甜糯玉米 11公斤，而中國人均年消費僅 2 公斤， 據(jù)專家 分析，在國內(nèi)市場，諸多大中城市鮮苞消費市場未充分開發(fā)，而且 甜糯玉米 深加工產(chǎn)品、 甜玉米汁、罐頭、速凍甜玉米粒等加工產(chǎn)品基本是空白，未來有很大增長空間。廣東作為全國最大的 甜糯玉米 出口省份，出口量以 67%的速度遞增，出口中速凍甜玉米占總量的 40%，甜玉米罐頭占 19%。此情況表明，甜玉米 系列產(chǎn)品 的消費市場與經(jīng)濟發(fā)展水平和人均收入水平密切相關(guān)。我國的甜玉米在未來 15年內(nèi)，種植面積將達到 30 萬公頃，鮮穗上市將 180200吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 11 萬，甜玉米速凍接近 20萬噸，甜玉米深加工產(chǎn)品 消費量可 達到2025萬噸。可以看出，我國的速凍甜玉米的市場空間還很大。 旨在滿足廣大消費者對 甜糯玉米 系列產(chǎn)品的需要 。 （四）產(chǎn)品市場競爭力分析 資源優(yōu)勢 吉林 市自然資源豐富。這個區(qū)域種植的鮮食甜 甜糯玉米 具有品質(zhì)優(yōu)良，棒型美觀的特點。 產(chǎn)品市場優(yōu)勢 本項目是一個以 甜糯玉米 系列有機食品 帶動資源的加工升值型產(chǎn)業(yè)化項目，通過不斷提升掌握資源的附加值幅度和市場價吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 12 值空間，形成資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，并將逐步把這種市場優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成企業(yè) 優(yōu)勢。 政策優(yōu)勢 幾年來， 吉林 市人民政府制定并出臺了一系列的招商引資優(yōu)惠政策， 在稅收、用地、審批等各方面 給予最優(yōu)惠的政策和全方位的服務(wù) 。 市場營銷 一是運用最快捷、影響力最廣的互聯(lián)網(wǎng)進行網(wǎng)上銷售，立足于國內(nèi)，邁向世界。 三是在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，迅速打開國際市場。首先，要突出產(chǎn)吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 13 品自身優(yōu)勢，在保證傳統(tǒng)的銷售區(qū)域同時，不斷開拓新的銷售市場；其次，產(chǎn)品在銷售上與同行業(yè)同類產(chǎn)品比較，采用機動 、靈活的策略， 使其 占有價格優(yōu)勢。采取有效措施，加強生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理工作 ， 嚴格控制原材料的質(zhì)量 ，從源頭上保證產(chǎn)品的質(zhì)量， 并且 按照企業(yè)的生產(chǎn)能力，進行整合開發(fā)，最大限度地提高資源的利用率 。以降低本項目產(chǎn)品的市場風(fēng)險 。 該公司 根據(jù) 產(chǎn)品 市場 需求 情況、 原料 資源情況、 資金 籌措 情況 ，原有生產(chǎn)加工設(shè)備情況 及 廠 區(qū)占地 情況 ， 擬定 本 項目的建設(shè)規(guī)模。 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 15 四、場 址 選 擇 （一） 場址所在位置現(xiàn)狀 本項目建設(shè)地點在 吉林市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū) 該公司院內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng) 125″ 40′～ 127″ 56′，北緯 42″ 31′～ 44″ 40′。全市總?cè)?口 400多萬。 （二）場址建設(shè)條件 吉林市位于吉林省中部略偏東，是我國主要糧食產(chǎn)區(qū)之一。 、地貌和地震 吉林市地處長白山脈向松嫩平原的過渡地帶，有 遠迎長白，近繞松花 之稱。轄區(qū)內(nèi)吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 16 山川河谷較多。 根據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB500112021）， 本 廠址所在地區(qū)地震基本烈度小于 Ⅵ 度。 吉林市 春季干燥多風(fēng)，夏季溫暖多雨，秋季晴冷溫差大，冬季漫長干寒。 年平均氣溫： ℃ 年 積 溫 : 2350 度 年極端最高溫度 : 度 年極端最低溫度 : 最大凍結(jié)深度： 平均風(fēng)速 : 米 /秒 交通 運輸條件 吉林市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū) ，當(dāng) 地交通便捷，公路、鐵路連接各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊城市。 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 17 吉林市 總?cè)丝? 萬人，現(xiàn)轄 5 個 縣、市 ， 78個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 。木材綜合利用、能源、特產(chǎn)藥材等行業(yè)在國內(nèi)占有重要地位。 當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施完備，公路、鐵路、航空交通順暢通達，郵電、通訊方便快捷，電力供應(yīng)充足，服務(wù)設(shè)施應(yīng)有盡有，社會秩序安定。 （三）場址條件比選 選 本項目建設(shè)在 吉林市經(jīng)濟技術(shù)開 發(fā)區(qū) 該公司院內(nèi) ， 開發(fā)區(qū) 公用設(shè)施齊全， 交通運輸方便，周圍環(huán)境狀況良好，無有害污染物和污染源，適于投資 食品項目 建設(shè)。 比 選 吉林市 交通方便，道路通暢，運輸快捷，費用低廉。 因此，建議把該項目建在 吉林市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū) 該公司院內(nèi) ， 是項目選址的最佳方案。 加工 工藝 簡述及工藝流程 （ 1） 加工 工藝簡述： 速凍 粘豆包 ： 經(jīng)過 原料處理 、 煮豆 、 制餡、和面、攪拌、成型（包制）、速凍 等一系列流程制成。 速凍 香葉餅 ： 經(jīng)過原料處理煮豆、制餡、和面、攪拌、成型（包制）、速凍、包裝 等一系列流程制成。 （ 2） 加工 工藝流程 如下： 速凍 粘豆包加工工藝流程：原料處理→煮豆→制餡→和面→攪拌→成型（包制）→速凍→包 裝→金屬檢測→入庫 速凍 年糕加工工藝流程：原料處理→煮豆→和面→成型（包制）→蒸制→切片→速凍→包裝→金屬檢測→入庫 速凍 香葉 餅 加工工藝流程：原料處理→煮豆→制餡→和面→攪拌→成型（包制）→速凍→包裝→金屬檢測→入庫 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 19 速凍 湯圓加工工藝流程：原料處理→制餡泥→和面→攪拌→成型（包制）→速凍→包裝→金屬檢測→入庫 加工 技術(shù)來源 該公司是專業(yè)加工 甜糯玉米 系列食品的生產(chǎn)加工廠，有 67年的生產(chǎn)加工 經(jīng)驗 ， 生產(chǎn)加工技術(shù)成熟， 公司有 大中專學(xué)歷人員190人 ，其中 高級職稱 15人，中級職稱 35人，博士、碩士、研究生共 6 人， 并與 吉林、北京等農(nóng)業(yè)院校，科研單位有密切科技合作關(guān)系，研制了“熙野 .XX”牌 、“福滿年”牌 甜糯玉米 系列 食品 ， 因此， 甜糯玉米 民俗 特色 食品 生產(chǎn)加工技術(shù)來源可靠 。 速凍 粘豆包、香葉餅、年糕 執(zhí)行速凍面米 食品行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) SB/T 104122021。 (二 ) 主要設(shè)備方案 主要設(shè)備選型 本項目 按 年產(chǎn) 2021 噸 甜糯玉米 民俗 特色 食品， 選 用 適合本項目 建設(shè) 規(guī)模 的 生產(chǎn) 加工 設(shè)備。 本項目所需設(shè)備均采用國 內(nèi) 先進 設(shè)備。 （ 2）主要生產(chǎn)車間設(shè)計 生產(chǎn)車間 改造 ：面積 ，對原有建筑物改造后使用。 （ 3）建筑標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)類別：車間生產(chǎn)類別為丙類。 2. 結(jié)構(gòu)設(shè)計方案 （ 1） 冷 庫、 生產(chǎn) 車間根據(jù)建筑物特點，柱下采用鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)，主體結(jié)構(gòu)為輕鋼 結(jié)構(gòu)。 （構(gòu)）筑物工程一覽表 主 要 建（構(gòu)）筑 物一覽 表 序號 工程名稱 規(guī) 模 層數(shù) 結(jié)構(gòu)形式 備注 1 生產(chǎn)車間 （ m2） 1 磚混結(jié)構(gòu) 改造 2 冷庫 1000（ m2） 1 輕鋼結(jié)構(gòu) 新建 本項目三大材估算 鋼材： 150t 木材： 20m3 水泥： 280t 吉林市 XX 綠色食品有限公司年加工 2021 噸 甜糯玉米 民俗特色食品技改項目 22 六、主要原材料、燃料供應(yīng) （一）主要原