酒店餐飲業(yè)消防安全管理論文-安全管理論文-在線瀏覽
2025-02-17 19:28本頁面
【正文】 提高酒店餐飲人員的綜合素質(zhì) 一是提高餐飲從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。特別是新從業(yè)人員、新開張場所，就更要加強消防安全的教育和培訓(xùn)，提高他們的防火意識和消防安全技能。二是餐飲服務(wù)業(yè)場所經(jīng)營者消防意識淡薄，對火災(zāi)危險性認識不足，加強從業(yè)人員的安全教育和培訓(xùn)，是我們需要解決的問題 。在單位形成 “事事講消防，處處抓消防、人人懂消防， ”的消防安全管理新局面。建立消防安全教育、培訓(xùn)制度，嚴格用火、用電、用氣安全管理制度，健全防火檢查、巡查制度，用制度規(guī)范行為。第二，嚴格餐飲制度化管理。第三，要堅決克 服消防管理中的個人行為。酒店安全管理依賴于制度，酒店的各項工作標準、程序、要求以及各類的職責(zé)、目標、任務(wù)、言談舉止等都有嚴格的規(guī)定。二忌短期的管理行為，酒店管理要有可持續(xù)性，一切工作的方案、目標、計劃、決策等都要從酒店的長遠利益出發(fā)，維護酒店自己的生命力和市場競爭力。四忌管理決策盲目性。 切實做好酒店餐飲業(yè)廚房火災(zāi)的預(yù)防工作 酒店餐飲企業(yè)的廚房火災(zāi)是防火的重中之重，不但要引起我們的高度重視，更是我們要關(guān)注的重點。操作時，因為油溫過高起火或操作不當(dāng)引起油鍋著火，如果撲救時的方法不當(dāng)就會引起火災(zāi)。三是操作間的燃氣燃油管道、閥門、法蘭接頭一定 要定期檢查，嚴防泄漏。要首先關(guān)閉閥門，打開窗戶及時通風(fēng)，一定不能使用任何明火，停止一切電器的開合關(guān)。五是操作間內(nèi)要配備一些濕棉被和滅火毯，用來撲救廚房內(nèi)各種油鍋火災(zāi)和電器火災(zāi)。操作間還應(yīng)配置一定量的干粉滅火器，放在順手的地方，以備急用。 應(yīng)急處突，防患于未然 第一，單位消防主管人員，應(yīng)熟練 掌握本單位的消防自動報警和消防自動設(shè)施，掌握滅火器材的原理和使用方法，及時維修、保養(yǎng)和更換，使消防設(shè)施器材始終處于良好的技術(shù)狀態(tài)；第二，單位要結(jié)合行業(yè)特點和實際，強化夜間值班、巡查和應(yīng)急力量和裝備配備，可以使用醒目的標志，標明單位配備的消防器材的用途和使用方法；第三，單位還要制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，加強對義務(wù)消防隊員和保安人員的消防業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，做到平時多練、用時不亂。達到 “消防安全隱患自查、火災(zāi)隱患 自除 ”的目的。通過強化消防安全 “四個能力 ”建設(shè)，切實增強酒店餐飲業(yè)的火災(zāi)防控能力，有效預(yù)防和遏制火災(zāi)事故的發(fā)生，特別是造成重大地群死群傷火災(zāi)事故的發(fā)生。在現(xiàn)金收支過程中，管理十分混亂，資金和物資在管理過程中沒有做到分類處理。此外，村集體中財務(wù)違規(guī)現(xiàn)象沒有得到全面的治理和重視，村 干部存在隨意占用集體財產(chǎn)的現(xiàn)象，由于法律責(zé)任歸屬界定不明確，導(dǎo)致了紀檢部門和司法機關(guān)都不愿意對農(nóng)村的財務(wù)違法現(xiàn)象進行管理。內(nèi)部監(jiān)督主要是指村民理財小組的監(jiān)督，這個組織多數(shù)情況下都是由村干部指派的人員進行監(jiān)督，多數(shù)情況下都是村干部具有親屬關(guān)系的人員，這些人員在監(jiān)督過程中，隨意性很大，對于發(fā)現(xiàn)的問題也不及時上報，都是睜一只眼和閉一只眼敷衍了事，此外，有些監(jiān)督小組的成員法律意識不足，對上報的程序不了解，
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