20xx酒店工作人員精選工作計劃-在線瀏覽
2024-11-20 02:08本頁面
【正文】 費者。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。②便利的交通和巨大的潛在顧客群。
二、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。
贏得口碑宣傳。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。
員工忠誠度的提高。如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。
根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。
2) 不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
四、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法的策略：
。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。②.抽獎及精品贈送優(yōu)惠。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。
，免費停車。
。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為。酒店市場正是如此。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。.：。
2. 獲利性控制：由營銷控制員負責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
酒店工作人員精選工作計劃2
在總經(jīng)理負責(zé)制的飯店經(jīng)營體制下，總經(jīng)理是飯店重大決策的制定者。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動式計劃和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。飯店的設(shè)備設(shè)施維護良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。
(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。市場是飯店經(jīng)營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。而贏得了市場，就等于贏得了成功。總經(jīng)理在做長期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。
飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經(jīng)營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風(fēng)險。多元化經(jīng)營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟增長點。
3. 飯店人力資源開發(fā)
飯店整體運作的核心是總經(jīng)理，他負責(zé)日常經(jīng)營活動的全面管理和統(tǒng)一指揮。特別是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管?？偨?jīng)理決策水平的高低，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。
5. 飯店的財務(wù)管理
財務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”?？偨?jīng)理對飯店財務(wù)工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動預(yù)算，然后，再根據(jù)三年滾動預(yù)算做未來第一年經(jīng)營預(yù)算。其次，總經(jīng)理還要對同行飯店的經(jīng)營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。第三，總經(jīng)理要依靠財務(wù)總監(jiān)對飯店內(nèi)部的各項財務(wù)工作進行具體管理。
6. 飯店的公共關(guān)系
飯店總經(jīng)理，應(yīng)該是一位出色的公共關(guān)系方面的專家。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象，以及總經(jīng)理對公關(guān)工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。經(jīng)營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。
建立良好的公共關(guān)系，還有一方面的內(nèi)容就是要經(jīng)常保持與來店VIP客人的接觸。總經(jīng)理有重點地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨。總經(jīng)理要經(jīng)常策劃本飯店在社會各界的良好形象設(shè)計，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內(nèi)有良好的口碑。
一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作，營造酒店高星級氛圍，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
要貫穿折總“少用人，用好人”的思想觀念，做到一人多責(zé)，一崗多能。
通過對員工服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量的控制，并及時指正，為酒店爭創(chuàng)全市知名度打好扎實的基礎(chǔ)。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽度。對前臺員工進行“前臺服務(wù)用語”、“技巧銷售客房”、“問訊服務(wù)”、“常見問題處理”和“失誤補救技巧”等的專題培訓(xùn)。
通過分析比較XX年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細化。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本
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