購(gòu)物中心美食廣場(chǎng)管理規(guī)定及收款制度-在線瀏覽
2025-02-17 05:20本頁(yè)面
【正文】 品衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，清潔衛(wèi)生 鋪位應(yīng)從正常合法的渠道進(jìn)行各項(xiàng)食物原料的進(jìn)貨，并確保食物原材料符合國(guó)家食品衛(wèi)生的需要。因鋪位服務(wù)不佳引起的任何顧客抱怨，鋪位須積極妥善處理，并達(dá)到顧客的滿意。任何鋪位未經(jīng)授權(quán)同意不得擅自對(duì)外使用。當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部會(huì)對(duì)食物陳列的樣品陳列的數(shù)量、區(qū)域等以書面方式與鋪位確定并依此執(zhí)行。陳列的食物樣品內(nèi)容必須在批準(zhǔn)售賣的菜單中。未經(jīng)公司同意 ， 鋪位不得將由設(shè)計(jì)制作的樣品，如食物燈片等用于其他公共場(chǎng)所。 鋪位餐牌由美廣公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，餐牌內(nèi)容由鋪位提供，并由公司審核后方可使用。 對(duì)于不符合要求的食物假樣模型，當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部有權(quán)要求更換或撤出。食物假樣模型由鋪位自行定制 ，公司將對(duì)假樣模型審核。 當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部根據(jù)服裝的使用年限，定期與鋪位確認(rèn)后并代為增訂服裝，增訂費(fèi)用由鋪位承擔(dān)。 服裝 鋪位員工制服由美食廣場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作，由鋪位承擔(dān)費(fèi)用。其他器皿如鋪位因經(jīng)營(yíng)需要特殊款式，需填寫“特殊餐具申 請(qǐng)表”（見附表一）進(jìn)行申請(qǐng)，經(jīng)美食廣場(chǎng)當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部審核同意后方可自備使用。如遇緊急 /特殊情況可例外，但也需同時(shí)讓其他相關(guān)人員了解事情的大致情況，以便配合處理。 此規(guī)章制度的修改與解釋權(quán)歸美食廣場(chǎng)所有。 此規(guī)章制度的日常監(jiān)督執(zhí)行者為美食廣場(chǎng)及當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部管理人員。XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 1 / 12 XX 購(gòu)物中心美食廣場(chǎng) 管理規(guī)定及收（罰）款制度 2021 年 7 月編訂 一、目的與意義 為維護(hù)美食廣場(chǎng)這一優(yōu)質(zhì)品牌和整體形象，提升各鋪位的營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)和競(jìng)爭(zhēng)力，防止各鋪位間的不良競(jìng)爭(zhēng)，特制定“美食廣場(chǎng)規(guī)章制度及收（罰）款制度”以規(guī)范鋪XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 2 / 12 位的經(jīng)營(yíng)管理行為，并作為美廣公司及當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部管理手冊(cè)進(jìn)行日常管理。 二、適用范圍 /解釋權(quán) /修改權(quán) 此規(guī)章制度適用與美食廣場(chǎng)簽訂任何合同的所有鋪位。 此規(guī)章制度根據(jù)國(guó)家及公司的政策方向 作更新修改時(shí)，會(huì)及時(shí)通知鋪位，其中牽涉鋪位費(fèi)用的修改部分，將以書面方式得到鋪位同意后再執(zhí)行。 三、溝通渠道 在日常經(jīng)營(yíng)與管理中，所有鋪位的溝通渠道為美食廣場(chǎng)當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部管理人員→當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部店長(zhǎng)→→營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，請(qǐng)按以上層次逐級(jí)溝通。 四、管理規(guī)章內(nèi)容 餐具 鋪位餐具由美食廣場(chǎng)指定款式或統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，由甲方購(gòu)置，并由甲方承擔(dān)費(fèi)用。 當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部根據(jù)餐具的自然損耗量，定期與鋪位確認(rèn)后并代為增訂餐具，增訂費(fèi)用由鋪位承擔(dān)。甲方每年按長(zhǎng)、短款每人 2 套收取費(fèi)用，在每年第一個(gè)月營(yíng)業(yè)額中扣除，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn) 200 元 /套。 食物假樣模型 為加強(qiáng)食物展示需求，美食廣場(chǎng)要求鋪位制作一定數(shù)量的食物假樣模型。食物假樣模型需與所售食物的份量，XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 3 / 12 內(nèi)容一致，不得夸大或任意改變。 鋪位店招 /鋪位 Logo 鋪位店招的名稱由鋪位提供 ,店招樣式由美食廣場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)計(jì) ， 如有特殊要求的 (如字體要求 ,顏色要求 )及已設(shè)計(jì)的 LOGO 者 ,需提供給美廣公司 ,以便在設(shè)計(jì)與制作店招時(shí)加以統(tǒng)一考慮 ,如需美廣公司設(shè)計(jì)鋪位 LOGO 者，費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。鋪位廣告燈片如委托公司代制的，全部 費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。 柜臺(tái)食物樣品陳列 鋪位必須將食物樣品陳列于柜臺(tái)的專用展示柜、展示架及指定區(qū)域。當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部管理人員有權(quán)對(duì)不符要求的陳列樣品（包括放置數(shù)量、位置、內(nèi)容等）進(jìn)行處理。 商標(biāo)與標(biāo)識(shí) 商標(biāo)與標(biāo)識(shí)及相關(guān)廣告宣傳語(yǔ)由公司注冊(cè)登記。 服務(wù)禮儀 鋪位必須按公 司當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部的相關(guān)服務(wù)規(guī)章進(jìn)行顧客服務(wù)。如由此造成信譽(yù)及利益受損時(shí)，鋪位應(yīng)賠償公司因此遭受的一切損失，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。當(dāng) 店 營(yíng)業(yè)部將隨時(shí)抽驗(yàn)食物原材料，鋪位應(yīng)積極配合，并提供相關(guān)的證明（如肉類防疫證、供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。 鋪位應(yīng)積極配合當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部、公司及市區(qū)街道相關(guān)衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢查工作和衛(wèi)XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 4 /
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