廚師工作職責承諾書-在線瀏覽
2024-11-17 00:27本頁面
【正文】 了，一次扣20元：00和下午4：00準時打開消毒柜開關(guān)進行消毒，未做到，一次扣10元，直接開除注：若被稽核的發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定工作者,一次口頭警告,兩次嚴重警告,三次記過,若一天或一周內(nèi)連續(xù)超過三次者,即開除。逢周六或周日大掃除。服從后勤主管、經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，嚴格遵守操作程序。炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒鍋內(nèi)注入清水，未用完的葷食原料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。按照菜譜的順序烹制，保證熱菜加工的效率，做到準時開飯。按操作規(guī)定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。1積極鉆研烹飪技術(shù)，不斷提高專業(yè)技術(shù)水平。投料保證新鮮，在烹調(diào)、分發(fā)過程中防止污染，飯菜溫度適宜。虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。制表：審核：第三篇：廚師工作職責、服從后勤組長、行政部主管的領(lǐng)導(dǎo)，嚴格遵守操作程序。炒菜過程中，每炒完一道菜應(yīng)洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，應(yīng)及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈，炒
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