【正文】 pple 蘋果mango 芒果fig 無花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honeydew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄欖rambutan 紅毛丹durian 榴梿strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龍眼waxapple 蓮霧guava 番石榴banana 香蕉蔬菜與調(diào)味品:string bean 四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黃豆芽mung bean sprout 綠豆芽bean sprout 豆芽kale 甘藍(lán)菜cabbage 包心菜。almond杏仁apple蘋果apple core蘋果核apple juice蘋果汁apple skin蘋果皮apricot杏子apricot flesh杏肉apricot pit杏核areca nut檳榔子banana香蕉banana skin香蕉皮bargain price廉價beechnut山毛櫸堅果Beijing flowering crab海棠果bitter苦的bitterness苦味bitter orange酸橙blackberry黑莓canned fruit罐頭水果carambola楊桃cherry櫻桃cherry pit櫻桃核cherry pulp櫻桃肉chestnut栗子Chinese chestnut板栗Chinese date棗Chinese gooseberry獼猴桃Chinese walnut山核桃coconut椰子coconut milk椰奶coconut water椰子汁 cold storage冷藏cold store冷藏庫crisp脆的cumquat金桔damson plum西洋李子Dangshan pear碭山梨date棗date pit棗核decayed fruit爛果downy pitch毛桃dry fruit干果duke公爵櫻桃earlymaturing早熟的fig無花果filbert榛子first class一等地，甲等的flat peach蟠桃flavour味道flesh果肉flesh fruit肉質(zhì)果fresh新鮮的fresh litchi鮮荔枝fruiterer水果商fruit in bags袋裝水果fruit knife水果刀fruits of the season應(yīng)時水果gingko白果，銀杏give full weigh分量準(zhǔn)足give short weight短斤缺兩grape葡萄grape juice葡萄汁grape skin葡萄皮grapestone葡萄核greengage青梅Hami melon哈密瓜Hard堅硬的haw山楂果hawthorn山楂hazel榛子honey peach水蜜桃in season應(yīng)時的juicy多汁的juicy peach水蜜桃jujube棗kernel仁 kumquat金桔latematuring晚熟的lemon檸檬litchi荔枝litchi rind荔枝皮longan桂圓，龍眼longan pulp桂圓肉，龍眼肉loguat枇杷mandarine柑桔mango芒果mature成熟的morello黑櫻桃muskmelon香瓜，甜瓜navel orange臍橙nut堅果nut meat堅果仁nut shell堅果殼oleaster沙棗olive橄欖orange柑桔orange peel柑桔皮papaya木瓜peach桃子pear梨perishable易腐爛的pineapple菠蘿plum李子plumcot李杏pomegranate石榴pomelo柚子，文旦red bayberry楊梅reduced price處理價ripe成熟的rotten fruit爛果seasonable應(yīng)時的seedless orange無核桔specialgrade特級的strawberry草莓sultana無核小葡萄superfine特級的tangerine柑桔tart酸的tender嫩的tinned fruit罐頭水果unripe未成熟的walnut胡桃，核桃walnut kernel核桃仁water chestnut荸薺watermelon西瓜Leek 指的是那種北方的大蔥 韭菜是Chives 韭菜花則是Flowering Garlic chives(也有叫Flowering Chinese chives）Chinese cabbage是廣東常說的黃芽白，即是北方的大白菜真正的白菜呢，叫Chinese chard,而Bok Choy這一音譯再外國也很流行西洋菜是watercress,也叫water spinach Lettuce是生菜萵筍是Celtuce, 也叫Asparagus Lettuce 空心菜即通菜,是Water Convolvulus,其實(shí)音譯的Ong Choy，Tung Choy白蘿卜是White Raddish, 青蘿卜是Green Raddish Tomato 番茄，按不同的種類有幾種叫法個子小的可以一口一個當(dāng)果子吃的那種叫cherry tomato 而鵝蛋形的叫 Roma tomato或Egg tomato 外表比一般西紅柿紅的還留有綠莖的那種叫Hydroponic Tomato,因?yàn)槭窃耘嗔?xí)慣不同的說Loofa只是泛稱，國內(nèi)常吃的絲瓜是Ridged Luffa或Ridged Gourd另一種絲瓜，我們叫水瓜的是Sponged Luffa或Silk Gourd或 Si gua(音譯)說開瓜就把其他瓜也介紹了苦瓜 更常叫bitter melon, 冬瓜更常叫winter melon（我跟喜歡這種叫法阿）節(jié)瓜 Hairy melonString bean，其實(shí)跟四季豆不同，是長度介乎于豇豆和四季豆之間的一種豆，見下圖四季豆是Green beans,也叫French beans而豌豆是Snowpea ,我們叫荷蘭豆豇豆，廣東叫豆角的，是snakebean還有一種甜豌豆叫Sugar snap pea,超市里面一包包冷藏的青豆就是至于當(dāng)菜吃嫩嫩的豆苗，是pea shoots菜椒或燈籠椒，是capsicum而長長的尖椒有幾種叫法chilli pepper, banana pepper,我那叫“bullhorn chili”的西葫蘆 vegetable marrow，也有叫zuccini的，不知是不是同一種蔬菜Scallion 蔥,但好像shallot更常用shallot還指蔥頭, 也寫作eschalot還有一種Spring onion 叫春蔥芥蘭是Chinese broccoli而芥菜才是 mustard cabbage, 也叫Chinese mustard, leaf mustard竹筍其實(shí)bamboo shoot更常用啦 姜類補(bǔ)充兩個 Tumeric 黃姜 Galangal 南姜，好像也叫沙姜Button mushroom是那種個頭較小的蘑菇,不是草菇還有大大的一種叫flat mushroom而草菇是 straw mushroom我們常吃的冬菇，花菇之類的，叫Shiitake mushroom（日語翻譯過來的，Shiitake是日語“椎茸”的發(fā)音），這個大家熟悉就不貼圖了 鮑魚菇是Oyster mushroom金針菇 Enoki mushroom, 又是日語來的木耳是black fungus茄子是eggplant，而來自法語的aubergine也很常用fennel作菜時指茴香的莖，見下圖而我們做菜當(dāng)香料用的茴香，也就是八角，叫star anise 或 aniseed最后再補(bǔ)充幾個國內(nèi)常吃的蔬菜 青菜/菜心/青骨 Chinese flowering cabbage, 音譯Choy sum 更常用莧菜 Amaranth, Chinese spinach，音譯Ing Choy 也很流行菾菜，Silverbeet, 是菠菜的一種，我那叫“豬屎菜”，據(jù)說含有豐富鐵質(zhì)枸杞葉 Chinese boxthorn, Chinese wolfberry塘蒿 Garland Chrysanthemum, Edible Chrysanthemum,音譯Tong Ho 更常用孱菜 Ceylon Spinach，vine spinach, 常見音譯Saan Choy羊角豆 Okra沙葛 Jicama香菜類方面香茅 lemon grass紫蘇葉 perilla留蘭香 spearmint，lamb mint第五篇：英文蔬菜水果名稱超市實(shí)用物品分類詞匯:蔬菜水果類Peas 碗豆Sprot 高麗小菜心 蔬菜可買到的有：Potato 馬鈴薯Carrot 紅蘿卜Onion 洋蔥Aubergine 茄子 Celery 芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜Tomato 蕃茄Radish 小紅蘿卜Mooli 白蘿卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 蔥Garlic 大蒜Ginger 姜Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥Mustard cress 芥菜 Green Pepper 青椒Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒Mushroom 洋菇Broccoliflorets 綠花菜Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆Flat Beans 長形平豆Iceberg 透明包心 Lettuce 萵苣菜Swede or Turnip 蕪菁Okra 秋葵Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭Taro 大芋頭Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beansprots 綠豆芽Corn 玉米粒 pepper 胡椒hot pepper。bell pepper。capsicum 甜椒, 柿子椒tomato 番茄,西紅柿asparagus 蘆筍cucumber 黃瓜aubergine, eggplant 茄子bean 菜豆beet, beetroot 甜菜potato 馬鈴薯carrot 胡蘿卜cauliflower 菜花,花椰菜pumpkin 南瓜broad bean 蠶豆cabbage 圓白菜,卷心菜garlic 蒜chive 細(xì)香蔥fennel 茴香cos lettuce 萵苣marrow 嫩葫蘆melon 香瓜,甜瓜celery 芹菜onion 洋蔥 leek 韭菜radish 蘿卜tarragon 狹葉青蒿thyme 百里香mushroom 蘑菇artichoke 洋薊broccoli, brocoli 硬花甘藍(lán)Brussels sprouts 芽甘藍(lán)caper 刺山柑,老鼠瓜cardoon 刺菜薊chervil 雪維菜,細(xì)葉芹chickpea 鷹嘴豆chicory 苣荬菜cress 水田芥cumin, cummin 孜然芹,枯茗dandelion 蒲公英French bean 法國菜豆 gherkin 嫩黃瓜horseradish 辣根Jerusalem artichoke 洋姜,鬼子姜kale 無頭甘藍(lán)kohlrabi 甘藍(lán)laurel 月桂lentil 兵豆lettuce 萵苣lupin 羽扇豆(美作:lupine)parsley 歐芹parsnip 歐防風(fēng)pea 豌豆rhubarb 大黃salsify 婆羅門參sorrel 掌葉大黃truffle 塊菌turnip 蕪菁watercress 豆瓣菜水果fig 無花果apple 蘋果pear 梨apricot 杏peach 桃grape 葡萄banana 香蕉pineapple 菠蘿plum 李子watermelon 西瓜orange 橙lemon 檸檬mango 芒果strawberry 草莓loquat枇杷,歐查果mulberry 桑椹nectarine 油桃cherry 櫻桃pomegranate 石榴tangerine 柑子persimmon 柿子walnut 胡桃hazelnut 榛子pe