食堂衛(wèi)生安全責(zé)任狀精選5篇-在線瀏覽
2024-11-15 23:19本頁面
【正文】 底消除安全隱患，杜絕一切食品安全故事發(fā)生。督促食堂工作人員做好食堂的清潔衛(wèi)生，做到容器清潔，刀不生銹，砧板不霉，加工臺面干凈，碗筷清毒，冰箱定時化霜，生熟食品分開存放。食堂工作人員要定期檢查身體，持“健康證”上崗。工作結(jié)束，調(diào)料要加蓋，工具、用具、工作臺、桌面、地面要清掃干凈。本責(zé)任書自簽訂之日起生效。定期接受學(xué)校膳食督查小組的督查（要有記錄），自覺建立衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員不得留長指甲，不涂油脂，不戴飾物，上崗前應(yīng)洗手，要穿潔白工作服（帽）上崗。一切食品（包括大米、油料、蔬菜、調(diào)味品等）的采購要保證新鮮，品質(zhì)優(yōu)良。不得買賣“三無”食品，食品加工要符合衛(wèi)生管理程序。不得使用生榨豬油、棕櫚油、變質(zhì)油和不合格調(diào)味品。生熟品要隔離分放，熟食在出售前要用網(wǎng)罩加蓋，每餐的飯菜要預(yù)留24小時并放于冰箱。自引水每年要送檢，食堂有向?qū)W生供應(yīng)開水，洗手用水義務(wù)。食堂環(huán)境必須保持清潔、衛(wèi)生，及時清理陰溝死角，要定期消滅鼠蠅，防止鼠蠅傳播疾病。發(fā)現(xiàn)異常情況必須立即報告，并主動配合有關(guān)部門調(diào)查處理。若觸犯刑法，則由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。食堂工作一切為了教學(xué)，全心全意為師生服務(wù)，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行。二、進(jìn)入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂，杜絕中毒事件發(fā)生。五、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。七、按學(xué)校作息時間準(zhǔn)時開飯，沒有特殊原因，不準(zhǔn)提前或推遲開飯。賓縣第四中學(xué)校年月日第三篇：食
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1