【正文】 站的自然、親切、端正、穩(wěn)重，基本要求是：頭要正，頸要直，兩眼平視前方，嘴微閉，微收下頜，挺胸收腹，男同事兩手自然下垂，貼于后背，兩腳分開，與肩同寬，以雙腳支撐身體，女同事兩手臂自然下垂，交叉放于腹部，左手抓右手的大拇指，右手放在左手上，兩腳成V字型。站姿的各類：（1）側身式；（2）前腹式；（3）后背式。三、坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務員著裙子時雙腿并攏斜放或平放，雙手自然擺放在腿上。四、神姿：精神飽滿生氣蓬勃，充滿活力，滿面春風，聚精會神，滿腔熱情，語言親切，動作利索切忌臉色陰沉，無精打采，心不在焉，嘴罵臟話。撤換煙缸A、撤換時須用右手從客人右側更換。C、將一個干凈的擺放回臺上原來的位臵，盡量不要發(fā)出聲音，在煙盅擺放時，用食指先觸臺面，煙盅斜著輕放回臺面原位。E、撤換時，煙缸中若有半截未熄來的香煙，須向客人詢問可否更換。注意臺上臺下衛(wèi)生，如有雜物應一同收拾。啤酒沿著杯壁流入杯內。其余手指抓握瓶身，商標朝向賓客。第二篇：酒吧服務員19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生．后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果照單按時按量準確無誤地出貨。調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。周日全面打掃、整理．1營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。第三篇：酒吧服務員年終工作總結酒吧服務員年終工作總結我認識到作為酒吧服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。一、語言能力語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。我認為作為酒吧服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。二、交際能力酒吧是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒吧服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方?？偨Y起來收獲很多。今年最重要的工作是前裝修工作，自x月份接到通知上班后，為了使新xx早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了xx的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班一直進行常白班制。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不一定落好。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。樓層服務員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。做為領班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。所謂大河有水小河滿。希望我們的勞動不會被浪費。思想工作是所有工作的首要工作。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的`調整。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。只有工作人員身心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受。開創(chuàng)服務工作新局面。責任感。做事主動。要積極主動去做自己應該去做的事情，但有一點，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，暫時補一下沒問題，應該做的是向boss反映，這是他管理上的問題。在其位，謀其政。要創(chuàng)造性完成任務。就是要明白boss交給你任務的意圖，到懂得他表達的意思。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。主動學習。你要是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。當然，前提是你要有一顆不安分的心。這是從一位同事身上看到的。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。另外在停留上海的一個月里，還有很多不足：時間沒有好好利用。基本上是在賴在床上玩手機，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。雖然后來去文化中心學習，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月，而總共才