【正文】 4）公司作業(yè)條件和設(shè)施裝備運(yùn)行情況；（5）公司歷史事故與重大隱患、國(guó)內(nèi)外同行業(yè)事故資料；（6）屬地政府及周邊企業(yè)、單位應(yīng)急預(yù)案。全面調(diào)查和客觀分析公司以及周邊單位和政府部門可請(qǐng)求的應(yīng)急資源狀況，撰寫(xiě)應(yīng)急資源調(diào)查報(bào)告。，結(jié)合公司危險(xiǎn)源狀況、風(fēng)險(xiǎn)分析和可能發(fā)生的事故特點(diǎn)，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。，安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織制定相應(yīng)的專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。現(xiàn)場(chǎng)處置方案應(yīng)當(dāng)包括危險(xiǎn)性分析、可能發(fā)生的事故特征、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急處置要點(diǎn)和注意事項(xiàng)等內(nèi)容。、應(yīng)急物資儲(chǔ)備清單等附件信息。應(yīng)急預(yù)案的評(píng)審。為細(xì)化評(píng)審，采用列表方式分別對(duì)應(yīng)急預(yù)案的要素進(jìn)行評(píng)審。應(yīng)急預(yù)案要素分為關(guān)鍵要素和一般要素。包括危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)分析、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、信息報(bào)告與處置和應(yīng)急響應(yīng)程序與處置技術(shù)等要素。②一般要素是指應(yīng)急預(yù)案構(gòu)成要素中可簡(jiǎn)寫(xiě)或省略的內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案編制完成后，對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審。成立應(yīng)急預(yù)案評(píng)審工作組，成員包括公司領(lǐng)導(dǎo)、職能部門負(fù)責(zé)人及涉及班組負(fù)責(zé)人及技術(shù)人員。應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)專家對(duì)編制的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行論證、審定；必要時(shí)，可以召開(kāi)專題評(píng)審會(huì)，聽(tīng)取各有關(guān)方面的意見(jiàn)。評(píng)審應(yīng)當(dāng)形成書(shū)面紀(jì)要并附有專家名單。應(yīng)急預(yù)案編制的組織者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真組織對(duì)評(píng)審意見(jiàn)的分析和研究，并根據(jù)評(píng)審意見(jiàn)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。應(yīng)急預(yù)案經(jīng)評(píng)審或論證，符合要求的，綜合預(yù)案、專項(xiàng)預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案由安全負(fù)責(zé)人簽發(fā)。應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施，普及生產(chǎn)安全事故的預(yù)防、避讓、自救和互救知識(shí)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理技能。，并設(shè)置明顯的標(biāo)志。，應(yīng)急預(yù)案演練組織的相關(guān)部門應(yīng)對(duì)應(yīng)急預(yù)案演練的效果進(jìn)行評(píng)估，撰寫(xiě)應(yīng)急預(yù)案演練評(píng)估報(bào)告，分析存在的問(wèn)題，并對(duì)應(yīng)急預(yù)案提出修訂意見(jiàn)。有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案：（1）制定預(yù)案所依據(jù)的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生重大變化；（2）應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)發(fā)生調(diào)整；（3）安全生產(chǎn)面臨的風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生重大變化；（4）重要應(yīng)急資源發(fā)生重大變化；（5）在預(yù)案演練或者應(yīng)急救援中發(fā)現(xiàn)需要修訂預(yù)案的重大問(wèn)題；（6）其他應(yīng)當(dāng)修訂的情形。 ，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)力量進(jìn)行救援，并按規(guī)定向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和其他負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門報(bào)告事故信息和應(yīng)急預(yù)案。防止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大，按照《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》及其有關(guān)規(guī)定，特制訂本工作預(yù)案。設(shè)備故障、異常天氣影響、交通擁堵等突發(fā)事件，迅速作出快速反應(yīng)，能夠采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，最大限度地降低損失。二、應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：王國(guó)立副組長(zhǎng)：趙帥成員：韓再興聯(lián)系電話：15810665111三、預(yù)案工作內(nèi)容嚴(yán)格執(zhí)行公司冷鏈運(yùn)輸?shù)牟僮饕?guī)程。冷藏、冷凍產(chǎn)品在運(yùn)輸途中如發(fā)生異常天氣影響及交通擁堵等突發(fā)事件，造成在途時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而影響產(chǎn)品質(zhì)量，運(yùn)輸司機(jī)應(yīng)時(shí)時(shí)查看產(chǎn)品的貯存溫、濕度，并應(yīng)及時(shí)同客戶聯(lián)系，做好延時(shí)接貨的準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，第一時(shí)間同公司領(lǐng)導(dǎo)小組取得聯(lián)系，取得相應(yīng)對(duì)策積極有效控制事態(tài)發(fā)展，防止發(fā)生影響產(chǎn)品質(zhì)量的事件。應(yīng)急預(yù)案管理制度5為了加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案管理，充分發(fā)揮應(yīng)急預(yù)案的作用，預(yù)防和控制潛在的事故，在事故發(fā)生時(shí)，及時(shí)有效進(jìn)行應(yīng)急救援，最大限度地減輕事故后果，根據(jù)《民用爆炸物品生產(chǎn)銷售企業(yè)安全管理規(guī)程》，修訂本制度。第二條應(yīng)急和應(yīng)急管理工作實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。第三條應(yīng)急救援預(yù)案體系包括綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。第四條應(yīng)急救援預(yù)案的編制由公司主要負(fù)責(zé)人組織有關(guān)職能部門和人員，按照《安全管理規(guī)程》11。應(yīng)急救援預(yù)案編制完成后，報(bào)公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組審核、批準(zhǔn)后執(zhí)行。第六條每年組織一次應(yīng)急演練，在演練前制定演練方案，并組織員工學(xué)習(xí)，熟悉演練的內(nèi)容、程序，確保演練有序開(kāi)展，取得實(shí)效。第七條為確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)、合理和可操作性，結(jié)合演練的`經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，由公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織評(píng)審和修訂。第九條各部門要針對(duì)各種可能發(fā)生的突發(fā)事故，開(kāi)展危險(xiǎn)源辨識(shí)、環(huán)境因素識(shí)別和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)工作，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)報(bào)告、采取預(yù)防措施和妥善處置。應(yīng)急處置過(guò)程中，要及時(shí)續(xù)報(bào)有關(guān)情況。第十二條對(duì)重大突發(fā)事故，要及時(shí)啟動(dòng)相關(guān)預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急處置工作。第十三條現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急處置工作，并根據(jù)需要具體協(xié)調(diào)、調(diào)集相應(yīng)的安全防護(hù)裝備。第十四條突發(fā)事故應(yīng)急處置工作結(jié)束，或者相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)予以撤銷，宣布恢復(fù)正常工作。協(xié)同有關(guān)部門做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作。對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)和瞞報(bào)突發(fā)事故重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為而喪失應(yīng)急的最佳機(jī)會(huì)造成人員傷亡或重大經(jīng)濟(jì)損失的，對(duì)有關(guān)責(zé)任人給予處罰或行政處分；構(gòu)成犯罪的，送司法機(jī)關(guān)處理。負(fù)責(zé)人：班主任、任課教師、分管主任。各班認(rèn)真填寫(xiě)晨檢表，傳染病表上報(bào)衛(wèi)生室。，不把病原帶入學(xué)校。三、隔離制度：、疑似傳染病及時(shí)送往辦公室隔離。四、健康教育：，教案有傳染病內(nèi)容，考核有傳染病內(nèi)容。報(bào)告方法：六、傳染病防治：。、秋季衛(wèi)生教育宣傳工作。，病情恢復(fù)后執(zhí)醫(yī)院證明到校上課。注：教師如有傳染病也應(yīng)執(zhí)行傳染病隔離休假制度，病情恢復(fù)后執(zhí)醫(yī)院證明到校上班。二、應(yīng)急響應(yīng)、斷電通知時(shí)，需通告全公司，讓各部門及時(shí)制定應(yīng)對(duì)措施；（如水管損壞）時(shí)，責(zé)任單位需及時(shí)通知行政課進(jìn)行維修；（如線路故障）時(shí)，責(zé)任單位需及時(shí)通知設(shè)備課進(jìn)行維修；、斷電最高啟動(dòng)C級(jí)應(yīng)急救援程序，部門內(nèi)部按流程處理即可，無(wú)需通知應(yīng)急救援小組；，部門仍需正常作業(yè)的，需提前和設(shè)備課申請(qǐng)，啟用發(fā)電機(jī)維持正常的用電需求；、斷電，需填寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告，內(nèi)容包括：1)事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)；2)事故發(fā)生的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；3)事故的原因判斷；4)事故發(fā)生后采取的措施及控制情況；5)找出負(fù)責(zé)人，制定防止事故再次發(fā)生的預(yù)防措施。二、應(yīng)急響應(yīng)，按事情輕重程度確定是否需要啟動(dòng)應(yīng)急小組指揮中心；1)如人數(shù)在10人（不含）以下，保安人員需通知治安消防安全組組長(zhǎng)及人力資源部主管；2)如罷工人數(shù)在10人以上，且明顯對(duì)公司治安造成影響，需立即啟動(dòng)A級(jí)救援程序，通知應(yīng)急救援小組總指揮。，治安消防安全組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)調(diào)查罷工原因；，了解對(duì)方的動(dòng)機(jī)和目的，協(xié)商解決方案；，需報(bào)警處理；，人力資源部主管應(yīng)提交書(shū)面報(bào)告，內(nèi)容如下：1)事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)；2)、損失的初步統(tǒng)計(jì)；3)事故的原因判斷；4)事故發(fā)生后采取的措施及控制情況；5)找出負(fù)責(zé)人，制定防止事故再次發(fā)生的預(yù)防措施。四、圍手術(shù)期質(zhì)量關(guān)鍵過(guò)程流程一、手術(shù)前：協(xié)助醫(yī)生準(zhǔn)確、及時(shí)地做好患者的全面檢查，如手術(shù)前需要做血、尿、大小便常規(guī)、出凝血時(shí)間及肝、腎、心、肺功能檢查。皮膚準(zhǔn)備：徹底清潔皮膚，防止切口感染。胃腸道準(zhǔn)備：術(shù)前一日服用瀉藥或灌腸，以排出糞便；術(shù)前12h禁食，4～6h禁水。保證休息：術(shù)前保證良好的睡眠。術(shù)晨準(zhǔn)備：按要求為患者放置胃管、導(dǎo)尿，患者應(yīng)取下假牙、眼鏡、手表、發(fā)卡、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。手術(shù)后用品準(zhǔn)備：備好麻醉床、全麻護(hù)理盤(pán)、氧氣、吸引器、負(fù)壓吸引器、引流袋、監(jiān)護(hù)儀等。保持正確體位：全麻術(shù)后患者去枕平臥，頭偏向一側(cè)；麻術(shù)后平臥6h；頸、胸、腹部手術(shù)患者麻醉清醒后可改為半臥位，抬高床頭30～40176。；脊柱手術(shù)后患者需臥硬板床；四肢手術(shù)后患者應(yīng)抬高患肢。⑵保持呼吸道通暢，防止誤吸。⑷準(zhǔn)確記錄出入量。術(shù)后并發(fā)癥護(hù)理：⑴出血：術(shù)后應(yīng)密切觀察患者生命體征及傷口引流情況，及早發(fā)現(xiàn)出血征象。⑶吻合口漏：表現(xiàn)為術(shù)后一周左右突然出現(xiàn)腹部劇烈疼痛或持續(xù)性脹痛，發(fā)熱，腹膜刺激征（+），應(yīng)保持引流管通暢，保護(hù)好引流管周圍皮膚，遵醫(yī)囑用藥，爭(zhēng)取最佳療效。⑸營(yíng)養(yǎng)支持：術(shù)后應(yīng)維持患者的營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)傷口愈合。⑹疼痛護(hù)理：護(hù)士向患者解釋疼痛的原因及可能持續(xù)的時(shí)間，做好心理護(hù)理，必要時(shí)遵醫(yī)囑適當(dāng)給予止痛劑，并觀察止痛效果。意識(shí)，建立面對(duì)現(xiàn)實(shí)、穩(wěn)定樂(lè)觀的心理狀態(tài)，利于機(jī)體的恢復(fù)。術(shù)前半小時(shí)給予麻醉前用藥。根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)制定本制度。主要內(nèi)容包括：應(yīng)急管理組織體系，應(yīng)急救援預(yù)案管理、應(yīng)急培訓(xùn)、應(yīng)急演練、應(yīng)急物資保障等。應(yīng)急管理辦公室設(shè)在園區(qū)行政部，并負(fù)責(zé)日常管理。每年至少進(jìn)行一次全員應(yīng)急管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：事故預(yù)防、危險(xiǎn)辯識(shí)、事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、各類事故處置方案、基本救護(hù)常識(shí)、避災(zāi)避險(xiǎn)、逃生自救等。根據(jù)年度應(yīng)急演練計(jì)劃，每年至少分別安排一次桌面演練和綜合演練，以及兩次專項(xiàng)應(yīng)急演練，強(qiáng)化職工應(yīng)急意識(shí)，提高應(yīng)急隊(duì)伍的`反應(yīng)速度和實(shí)戰(zhàn)能力。六、應(yīng)急通訊設(shè)備保障。七、應(yīng)急救援物資保障。確保經(jīng)費(fèi)、物資供應(yīng)，切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急保障能力，并對(duì)應(yīng)急救援設(shè)備、設(shè)施要定期進(jìn)行檢測(cè)、維護(hù)、更新，確保性能完好。事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急救援工作；要采取必要措施，防止發(fā)生次生、衍生事故，避免造成更大的人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境污染；要及時(shí)組織相關(guān)人員疏散、轉(zhuǎn)移，做好安置工作。應(yīng)急預(yù)案管理制度11一、本店應(yīng)加強(qiáng)滅火，應(yīng)急疏散預(yù)案的`制度工作，每年應(yīng)對(duì)本店有關(guān)變更情況進(jìn)行全面修訂。三、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案包括：組織機(jī)構(gòu)（滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全保護(hù)救護(hù)組）；報(bào)警和接警處置程序，應(yīng)急疏散的組織程度和措施，撲救初起火災(zāi)的程序和措施。處置能力，確保師生生命安全。做好家長(zhǎng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。（三）現(xiàn)場(chǎng)指揮處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。應(yīng)急預(yù)案管理制度13為貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，規(guī)范公司應(yīng)急管理工作，提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和防范事故的能力，保障職工的39。根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)制定本制度。主要內(nèi)容包括：應(yīng)急管理組織體系，應(yīng)急救援預(yù)案管理、應(yīng)急培訓(xùn)、應(yīng)急演練、應(yīng)急物資保障等。應(yīng)急管理辦公室設(shè)在安監(jiān)科，并負(fù)責(zé)日常管理。，每年至少進(jìn)行一次全員應(yīng)急管理培訓(xùn)。安監(jiān)科負(fù)責(zé)做好演練記錄和總結(jié)。公司要對(duì)電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊器材進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)或更新，確保通訊暢通。根據(jù)公司預(yù)案做好應(yīng)急救援設(shè)備、器材、防護(hù)用品、工具、材料、藥品等保障工作。，人員由各科室、采區(qū)主要負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干組成，并進(jìn)行經(jīng)常性訓(xùn)練，熟練掌握基本的救護(hù)常識(shí)和救援能力。充分利用社會(huì)應(yīng)急資源，與地方政府預(yù)案、上級(jí)主管單位及相關(guān)部門的預(yù)案和應(yīng)急組織相銜接。應(yīng)急預(yù)案管理制度14一、食品采購(gòu)索證索票管理制度采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定，熟悉并掌握食品采購(gòu)索證索票有關(guān)要求。 采購(gòu)生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書(shū)。按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序整理查驗(yàn)記錄及相關(guān)資料，妥善保存。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。不得采購(gòu)無(wú)《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。三、涼菜間食品安全管理制度，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，非直接入口的食品、個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間。 ℃，有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施；室內(nèi)配有腳踏式污物桶、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施，每次使用前要進(jìn)行紫外線燈消毒30分鐘以上；有完好的防蠅、防塵設(shè)施。、水果等食品原料須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入涼菜間。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進(jìn)涼菜間改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱內(nèi)。，傳菜從食品輸送窗口進(jìn)行，禁止服務(wù)員直接進(jìn)入涼菜間端菜。四、餐用具清洗消毒保潔管理制度餐用具使用前應(yīng)按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐用具，不使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的`餐具。操作人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。藥物消毒增加一道清水沖程序。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入專用密閉保潔柜內(nèi)保存?zhèn)溆谩?洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。五、食品添加劑使用管理制度，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理辦法要求的食品添加劑不得使用。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。食品原料來(lái)源應(yīng)合法安全，不得加工或者使用腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等《食品安全法》第二十八條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，禁止使用含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，禁止使用亞硝酸鹽。熟制食物應(yīng)燒熟煮透，外購(gòu)熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，生吃的蔬菜水果應(yīng)清洗干凈去皮后食用。嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。 每餐、每個(gè)品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。留樣期間進(jìn)餐者如有異常，立即封存所留樣品，送食品安全檢測(cè)部門檢驗(yàn)。重要接待活動(dòng)留樣冰箱應(yīng)上鎖。專間應(yīng)配置與售餐數(shù)量相適應(yīng)的食品臺(tái)架，配備專用工具容器、專用冷藏設(shè)施應(yīng)配置與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，定時(shí)開(kāi)燈消毒。不得存放無(wú)關(guān)雜物和個(gè)人物品。認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)可疑或者感官性狀異常的食品，不得銷售，盛放成品飯菜的容器不得直接放置于地上。配餐完畢后，清理配餐間衛(wèi)生，保持配餐臺(tái)、地面清潔，做好餐用具清洗、洗消毒工作。即避免熟食品受到各種病原菌的污染。2．控制溫度。如加熱食品