【正文】 班等費(fèi)用、勞動法規(guī)應(yīng)給員工交納的各項社會保險費(fèi)用等（乙方員工若繳納社會保險的，則相應(yīng)費(fèi)用由乙方承包工資中扣除），每月的承包工資發(fā)放為次月的15日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。收入管理 ：收入金額不含酒店招待，以當(dāng)月財務(wù)報表數(shù)據(jù)為依據(jù), 收入在70100萬為不獎不罰段，若甲方月餐飲收入高于100萬元，且當(dāng)月餐飲毛利潤達(dá)到55%以上（含55%）則收入超出部份按2%給予乙方獎勵，若甲方月餐飲收入低于70萬元（乙方進(jìn)店后的第三月起），無論廚房毛利率是否達(dá)到55%，甲方均按低于70萬收入的差額部份的2%處罰乙方。乙方有權(quán)利對原材料的價格提出合理意見，從而保證毛利率。乙方所有工作人員都必須遵守甲方的各項規(guī)章制度，并按相關(guān)規(guī)定，自進(jìn)店之日起辦理健康證及暫住證，產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。七、菜品管理：乙方應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)食譜配菜加工，每個環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān)。（此類情況視現(xiàn)場情況決定，由餐飲樓面和廚師長共同確認(rèn)生效）八、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力，乙方要按月度推出新菜，并得到市場的認(rèn)可。九、原材料及采購管理：乙方工作人員在經(jīng)營中應(yīng)愛護(hù)甲方財務(wù)，節(jié)約各項能源及各種原料，乙方接手前的甲方庫存原料，乙方要無條件的合理利用，并合理配備庫存，如故意損壞公物和浪費(fèi)各種原材料，甲方有權(quán)進(jìn)行處罰，乙方因菜品所需原材料及物料用品均填寫采購申請單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由甲方派人員進(jìn)行采購。十一、安全管理：乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生安全，人員治安管理、場地消防等安全工作，特別要禁止食物中毒事故以及消防安全事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任，同時乙方人員的工傷事故產(chǎn)生的費(fèi)用全部由乙方負(fù)責(zé)。若甲方因集團(tuán)公司整體規(guī)化進(jìn)行裝修改造，則本承包協(xié)議自動無條件解除。其中前兩個月為試用期，期滿后如需繼續(xù)承包，必須另行簽訂協(xié)議。乙方配備的人員必須有13人以上，配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗，甲方考核合格后到廚房工作。乙方人員必需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對廚房人員調(diào)整時，須以書面形式報告甲方并經(jīng)甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。乙方在2013年3月24日上班押17天工資20400元，到5月10日之前必須發(fā)給乙方一月工資36000元。甲方押的乙方20400元的押金到甲乙雙方協(xié)商終止合同后全部發(fā)放給乙方。五、乙方要算出餐廳的成本盈利和虧損。七、乙方每天早上9點(diǎn)以前到工作崗位，中午休息，晚上暫時定為9點(diǎn)吃晚飯，9點(diǎn)半下班休息，夏天下班推遲1個半小時左右。誰先動手，先動手者罰款2000~3000元。九、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，保證食品安全，若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求，由于乙方管理總是造成客人食物中毒或食物遭到防疫部門處罰，此損失由甲乙方承擔(dān)，若乙方管理總是引起甲方廚房火災(zāi)，責(zé)任及損失由甲乙方承擔(dān)，乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，責(zé)任由甲乙方承擔(dān)。十一、乙方人員應(yīng)按要求辦理健康證、持證上崗，乙方人員被甲方聘用后一律不準(zhǔn)另行兼職，（乙方上崗人員必須辦理勞動保險）。十三、乙方需交納制服及工作保證人民幣100元整，合同期滿乙方辦理完畢離職手續(xù)后，保證金隨工資一同退還。十五、如乙方中止本協(xié)議時需提前通知甲方，待甲方找到廚師后方可離職，否則一切后果自負(fù)。十七、廚房設(shè)施或公共設(shè)備故意破壞一律按原價賠償。十九、本協(xié)議自簽字之日起生效。本協(xié)議一式兩份。甲方（簽字）： 身份證號碼：乙方（簽字）： 身份證號碼：簽訂日期： 年 月 日第二篇：后廚承包合同瞻波花瑞禎之家后廚承包合同甲方:（簡稱甲方）乙方:（簡稱乙方）甲方由于經(jīng)營的需要現(xiàn)將瞻波花禎瑞之家廚房工作承包給乙方，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商簽訂如下合同：一、合作意向：合作期：****年**月**日至****年**月**日。用工方式：包廚，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式。工薪總工資為人民幣 12000 萬元，每月工資發(fā)放訂為次月的10—12日，由乙方領(lǐng)取自由支配統(tǒng)一發(fā)放。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位必須經(jīng)過店方試菜認(rèn)可，直到滿意為止。甲方認(rèn)為個別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方無條件更換。三、出品質(zhì)量管理：按標(biāo)準(zhǔn)食譜配比加工。每個環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。（以上情況由店主或店主代表和廚師長共同確認(rèn)后生效）由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退菜的后廚中餐部買單。菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚中餐部負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)50%責(zé)任。注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。雙方刻意刁難對方視為違約。合同期間，乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。六、未盡事宜，協(xié)商處理。甲方：（瞻波花餐廳印章）乙方：（私人印章）第三篇：后廚承包合同聘用方:(以下簡稱甲方)受聘方:(以下簡稱乙方)甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將座落于臨夏市北寧路紫藝閣人文茶樓工作承包給乙方工作、。：包廚，甲方監(jiān)管的方式。： 萬元每月發(fā)放。健康證的辦理（非茶樓方原因，原則上必須滿一年給于全額報銷。在保證茶樓正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜。②計算依據(jù)：免單、工作餐、管理餐包含在成本范圍