【正文】 之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。（1）師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。（3）討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。反思：通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。了解食品衛(wèi)生知識，初步培養(yǎng)幼兒的食品安全意識，增強幼兒的自我保護意識。師：小朋友，你們都逛過超市嗎？今天老師帶來了一段短片，小朋友仔細看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？他們的表現(xiàn)有什么不同？（讓幼兒帶問題看短片）師：好，短片看完了，下面誰來回答剛才老師的問題。）提問：為什么要看食品的生產(chǎn)日期和保質期呢？（判斷食物是否過期）教師說出保質期的概念?！?師：“小朋友們，過期食品能吃嗎？為什么？”二、介紹食品保質期的作用與重要性師：短片里的小朋友在哪里發(fā)現(xiàn)食品的生產(chǎn)日期和保質期的呢？ 師：“其實啊，所有的食品包裝上應該都有兩個日期：一個是保質期，另一個是生產(chǎn)日期，通過這兩個日期我們就能判斷是否過期。教師出示幼兒喜愛的食品，激發(fā)幼兒的積極性。教師提問幼兒回答 你們都找到了嗎？兩個日期都找到了的舉手。四、引導幼兒學習判斷食物過期的方法師：小朋友們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學會判斷才對哦！師：“老師帶來了兩種食品，我們要正確判斷是否過期，要借助于日歷和表格幫忙。師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標畫上，再把找到的日期填上去。引導幼兒說出今天的日期，仔細觀看日歷表，最后判斷是否過期。引語：“小朋友們，喜羊羊打來電話說，它的超市里被灰太狼放進了一些過期食品，想請我們的小朋友幫忙，找出過期的食品，你們愿不愿意幫助它呢？”（想要去幫助喜羊羊，必須通過考核才能去哦！）出示表格，告訴幼兒游戲規(guī)則，所有幼兒分成四組，五人為一組。幼兒操作，教師從旁指導。師：小朋友們都已經(jīng)得出結果了，下面我們一起來驗證一下吧。結束語：小朋友們都通過了測試，接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧。增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習慣。健康大冒險游戲棋盤若干。教學難點：認識和區(qū)分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。（吃了有助人體健康的食物）（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品（2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。三、區(qū)分食品安全標記提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面）師：他怎么了？為什么會這樣？引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。（1）喝碳酸飲料比喝白開水對健康好嗎？（2）多吃油炸食物對健康好嗎？（3）常吃零食好嗎？（4）空腹喝牛奶對身體有益嗎？（5）多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎？教師對問題搶答環(huán)節(jié)進行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛(wèi)生習慣既要少吃零食，不吃油炸類食品，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。游戲規(guī)則：幼兒分成兩紅，藍兩組開始健康大冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點數(shù)前進，到位后再按所在圈內(nèi)的文字要求行走，以先到終點者為勝者?；顒釉谟淇斓挠螒蛑薪Y束。學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。（一）細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三）化學性食物中毒蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。飯前便后要洗手。選擇新鮮和安全的食品。盡量不吃剩飯菜。警惕誤食有毒有害物質引起中毒。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。大班食品安全教育教案第8篇活動目標：引導幼兒在探索中發(fā)現(xiàn)并獲得食品保質期的相關經(jīng)驗，嘗試學看保質期?；顒訙蕚洌赫n件、錄像片、日歷表、各類食品、記錄表格、筆活動過程：一、播放幼兒在超市購物的短片，引導幼兒仔細觀看。（幼兒：小朋友逛超市很開心；有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西；我看見有的小朋友在看價錢；我看見有的小朋友在看生產(chǎn)日期和保質期。師：“所有的食品都有它的保質期，保質期就是告訴我們在這個日期內(nèi)可以安全的食用，保證我們身體的安全和健康?！比?、幼兒自主觀察感知食品的保質期。師：“看，老師這里有很多的零食，現(xiàn)在你們想不想自己來找一找它們的生產(chǎn)日期和保質期呢？”老師將食品發(fā)放給幼兒，幼兒自主觀察，自由討論。在哪里找到的？請幼兒舉手發(fā)言，引出日期出現(xiàn)的位置不同，時間不一樣。教師出示一張表格如下：引導幼兒看清楚老師的記錄過程。（生產(chǎn)日期、保質期）出示日歷和吸鐵石，引導幼兒一起計算，要求幼兒從生產(chǎn)日期往后數(shù)，數(shù)幾個月就出示幾個吸鐵石在日歷上，把計算的時間記錄在到期時間的格子里。五、教師引導幼兒實踐操作判斷保質期。每桌有五種食品，每個幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小朋友快速找到所拿食品的生產(chǎn)日期和保質期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過期。六、匯總教師講解表格，加深幼兒對保質期的認識。出示課件，師：老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證，看，小朋友判斷對了，喜羊羊就會很高興的蹦出來哦，判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。大班食品安全教育教案第9篇教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。初步培養(yǎng)幼兒的安全意識。讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。預防發(fā)生食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。c不吃變質剩飯菜。e不要長期吃辛辣食品。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。查看市場準入標志（QS）。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。第二篇：食品安全教育教案5食品安全教育教案庵上小學五年級3班2014年10月食品安全教育教案教學目標：通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。教學過程：一、啟發(fā)談話在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發(fā)季節(jié)，我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內(nèi)，所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。一日三餐是人們生活中必不可少的。二、得到啟迪（一）案例分析自2010年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結石患者多達1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。經(jīng)查，鴻鵠營養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。 。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差。潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。四、認識食物中毒的種類食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策），那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。選擇新鮮和安全的食品。要查看其生產(chǎn)日期、保質期。食品在食用前要徹底清潔。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。盡量不吃剩飯菜。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。警惕誤食有毒有害物質引起中毒。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。最好是喝白開水。六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康大腦更聰明。鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。食品安全教育教案庵上小學五年級3班2015年3月食品安全教育教案開場導入主持人甲：同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。今天就讓我們從食品衛(wèi)生的角度來開一次主題班會。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時，卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。活動一：小組比賽“翻題板，我知道” 主持人甲：那么就讓我們來看看到底食品安全要注意些什么？我們來做個游戲，看看哪個小組得分最高，這里有一些題板被遮住了，每個小組都可以自由發(fā)言，如果說中其中一個就得10分，題板全部打開后，游戲結束。題板內(nèi)容： 、衛(wèi)生的餐館：飯前便后洗手，講究良好的飲食習慣：不暴飲暴食“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。支持人乙：看來，同學們都知道了這些基本知識，其實，馬上要頒布的“食品衛(wèi)生法”中規(guī)定得更加仔細，黨和國家從方方面面都保證了人民能夠享有一個健康