水果拼盤教案-在線瀏覽
2024-11-06 07:58本頁面
【正文】 勞動成果。馬上就是“五一勞動節(jié)”，平時你的爸爸媽媽、既要工作還要照顧你，非常的辛苦，在這樣的一個節(jié)日你是不是應(yīng)該回報他們一下？你想要怎么做？三、課堂小結(jié): 希望同學(xué)們都要做一個愛勞動的學(xué)生，做一個感恩的孩子，做一個有創(chuàng)新的學(xué)生，可以用老師教你的方法來制作蔬菜拼盤、點心、瓜果拼盤、或者是肉類拼盤！讓你的家人、同學(xué)老師來品嘗分享！第二篇：水果拼盤教案水果拼盤制作一、教學(xué)背景分析：通過“水果拼盤”的教學(xué)，讓學(xué)生進一步了解材料（水果）的結(jié)構(gòu)特點，能選擇合適的工具進行切、割等工藝的操作，并能根據(jù)所帶材料設(shè)計、制作水果拼盤。烹飪中炒、蒸、煎、炸前，大多數(shù)食物需要進行切、削、割等工藝。這樣可使勞動技術(shù)的學(xué)習(xí)主題突出，為以后烹飪學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。其次是認識、選擇如刀、刨等工具。據(jù)調(diào)查，我們班的學(xué)生真正自己會用刀切西瓜的是少數(shù)。二、教學(xué)設(shè)計思路：勞動技術(shù)學(xué)科是學(xué)生在教育者的引導(dǎo)下，通過獨立活動或者與人合作，在設(shè)計、加工、調(diào)試等一系列勞動體驗過程中學(xué)習(xí)技術(shù)知識和技術(shù)操作，從而提高技術(shù)素養(yǎng)的一門基礎(chǔ)學(xué)科。整個教學(xué)活動中還包含學(xué)生對水果相關(guān)資料的調(diào)查了解、回家為家庭服務(wù)等實踐。設(shè)計能力是技術(shù)素養(yǎng)中的重要的內(nèi)容。設(shè)計學(xué)習(xí)是學(xué)生運用生活學(xué)習(xí)中對材料、工具、勞動的技能等的認識，對某個實際問題或作品進行權(quán)衡、選擇、組合和優(yōu)化進行構(gòu)思方案，并能用語言、文字、圖畫或模型等方法表達出來的過程。有了材料與工具才能開展勞技活動。其次是讓學(xué)生經(jīng)歷切水果來學(xué)習(xí)切削的基本勞動技能。設(shè)計的亮點是不但重視對學(xué)生進行水果切、剝基本技能的指導(dǎo)，還重視對設(shè)計方法的引導(dǎo)與設(shè)計的表達。從而全面、綜合地提升學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)。學(xué)生能選擇工具，能用12種方法對水果進行切、削、割等技能的操作。通過親手制作水果拼盤，進一步提高家務(wù)勞動能力、培養(yǎng)學(xué)生合作精神，動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。三、教學(xué)難點：使用一定的技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。五、教學(xué)方法：講授法、演示法、實踐練習(xí)法六、教學(xué)流程：(一)創(chuàng)設(shè)情境，引入新課師：首先請同學(xué)們欣賞一組圖片，大家看看是什么，喜歡嗎？ 有什么想法呢？ 生：是水果拼盤！師：對，是各種各樣水果組成的水果拼盤，營養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當(dāng)組合，營養(yǎng)互補，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的作用，水果拼盤正好能解決這個問題。飯后端上一盤水果拼盤，全家一定都非常高興。認識工具師：同學(xué)們做水果拼盤需要一些工具，來和老師一起認識一下這些工具，你們想一想該怎么用？要注意什么？ 生：水果刀、刨子??刀要放好；注意刀口不要對著人的身體??基本切削練習(xí)：老師演示二、欣賞拼盤，豐富認知師：下面老師請同學(xué)們欣賞一組漂亮的水果拼盤。生：我們在切水果時還應(yīng)該注意安全。三、討論交流，制作拼盤師：大家按照老師指定材料完成的拼盤非常漂亮，下面大家能不能自己設(shè)計一個拼盤呢？生：可以！師：好，我們分組交流討論，你們想做什么拼盤，到老師這里來領(lǐng)取需要的水果，好嗎？ 1）、定主題、師引導(dǎo)設(shè)計拼盤 2）、選水果師：同學(xué)們，你們說的非常好，邏輯思維很棒！下面請組長來講臺領(lǐng)取你們需要的水果 3）、切水果 咱們水果的特點和拼盤的需要，可以切成各種形狀：圓形、半圓形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方塊等。進行投票評選活動。根據(jù)得票情況和學(xué)生的評價，評出獎項。還有，再來客人的時候，你們打算怎么做呢？小結(jié)：這次活動，我們
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