【正文】 )甲酸類殺蟲劑的產(chǎn)量，殺蟲雙及擬除蟲菊酯類(如氰戊菊酯)很快投入了生產(chǎn)。,第十頁，共四十九頁。 cǎo)劑的用量迅速增加，每年化學除草(ch cǎo)劑研制成功，并投入大量生產(chǎn)。,第十一頁，共四十九頁。如果農(nóng)藥沒有解毒或者產(chǎn)生有毒的代謝物而殘留在作物上或環(huán)境中，污染食品及生活環(huán)境，長期少量被人畜吸入，并在人畜體內(nèi)積累，對人畜可能發(fā)生毒害作用，這就是人們關(guān)注的農(nóng)藥殘毒問題。li224。食品中農(nóng)藥殘留毒性對人體的危害是多方面的，與農(nóng)藥的種類、攝人量、攝人方式、作用時間等因素有關(guān)。,隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)的需求，農(nóng)藥品種及使用量不斷增加，使用范圍逐漸擴大。nj236。 為了保護環(huán)境，防止農(nóng)藥殘毒，保證人的身體健康，必須加強農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售及使用等方面的管理，對新農(nóng)藥的注冊登記提出了越來越嚴格的要求。,第十三頁，共四十九頁。 農(nóng)藥的毒性大小與農(nóng)藥本身性質(zhì)有關(guān)，不同種類的農(nóng)藥毒性大不相同，甚至(sh232。)同一種農(nóng)藥不同的加工劑型毒性也有很大差異。所以在比較兩種或多種農(nóng)藥的毒性時，必須用同種的動物。,（一）農(nóng)藥對高等動物的毒性 農(nóng)藥進入高等動物體內(nèi)的途徑，可以通過皮膚、呼吸道、消化道進入體內(nèi)。 1．毒性高低的表示方法 研究農(nóng)藥對高等動物的毒性，通常用大白鼠、小白鼠、豚鼠、家兔、狗、猴等進行試驗。 衡量或表示農(nóng)藥急性毒性程度，常用致死中量(LD50)作為指標。,第十五頁，共四十九頁。 最低致死量（MLD）：MLD是引起個別試驗動物死亡的劑量（單位毫克／公斤）。 不同(b249。nɡ)種類的動物對藥劑的敏感性不同(b249。nɡ)，同種動物的不同(b249。nɡ)性別對藥劑敏感性也有差異。 t243。通常用大白鼠經(jīng)口LD50來表示和比較毒性大小最為普遍。,第十六頁，共四十九頁。nx237。關(guān)于農(nóng)藥的毒性如何進行(j236。ng)分級國際上目前尚無統(tǒng)一標準。我國暫行的農(nóng)藥分級標準見下表。,應(yīng)當(yīngdāng)指出，單憑急性毒性LD值來衡量農(nóng)藥毒性是不全面的。 有的甚至可致癌、致畸或致突變等毒害作用，造成對人類的危害性更大。 因此，我國政府1982年頒發(fā)了《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》，將目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥，對其急性和慢性毒性進行綜合評價，將常用農(nóng)藥分為高毒，中等毒、低毒三類。,3 農(nóng)藥的毒性評價 農(nóng)藥對高等動物的毒性表現(xiàn)有多種形式，可分為： 急性毒性， 亞急性毒性和慢性毒性。 ①．急性毒性：一些毒性較高的農(nóng)藥，如對硫磷、內(nèi)吸磷、甲拌磷、甲胺磷、蘇化203等高毒農(nóng)藥，經(jīng)口進入或者皮膚接觸或者呼吸道進入體內(nèi)后，在短期內(nèi)(數(shù)分鐘、數(shù)小時以致數(shù)天內(nèi))可出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀，如頭昏，惡心，乏力，嘔吐，盜汗、視力模糊、行動蹣跚(p225。者不及時搶救，就有生命危險。,第十九頁，共四十九頁。從接觸農(nóng)藥到出現(xiàn)中毒癥狀比急性中毒稍緩慢(數(shù)天或數(shù)月)。例如人們在一定時期內(nèi)攝食了農(nóng)藥嚴重污染的食品引起的中毒事故，或者某些專業(yè)售藥或施藥人員，或者農(nóng)藥廠的生產(chǎn)工人，由于勞動保護條件差，長時間地接觸農(nóng)藥而引起的中毒事故。慢性中毒一般發(fā)病(fā b236。受害者大都是群體。,④致突變性、致畸性、致癌性 (1)致突變性：突變是指生物細胞中的遺傳(y237。n)物質(zhì)的性狀發(fā)生了改變，可以是細胞染色體、基因或DNA的改變；改變了的遺傳(y237。n)物質(zhì)在細胞分裂的過程中遺傳(y237。n)給后代細胞，使新細胞獲得新的遺傳(y237。n)性。 誘變劑作用于生殖細胞，可能產(chǎn)生死胎或畸形后代；誘變劑作用于體細胞可以誘發(fā)腫瘤。因此，人們對農(nóng)藥的致突變性的試驗研究十分關(guān)注。,第二十一頁，共四十九頁。能引起畸形的化學物質(zhì)稱為致畸原。r)在發(fā)育過程中對致畸原往往比成年動物更敏感，所以容易發(fā)生畸形。例如受精卵死亡、胎兒(tāi 233。 據(jù)報道，對動物有致畸性和胚胎毒性的農(nóng)藥有敵枯雙、有機汞、螟蛉畏、2，4—D、2，4，5—T， 2—甲—4—氯、開樂散、狄氏劑、異狄氏劑、七氯、毒殺芬、五氯硝基苯、甲基對硫磷、久效磷、西維因、代森鋅、代森錳、克菌丹、滅菌丹、敵菌丹、砷酸鹽等；有胚胎毒性的農(nóng)藥有六六六、林丹、對硫磷、二嗪農(nóng)、毒蟲畏、福美鐵等。,(3)致癌性：致癌是指致癌物質(zhì)進入動物體內(nèi)以后，引起動物體的某一部位產(chǎn)生腫瘤?；瘜W致癌原引起腫瘤一般需要數(shù)年或更長時間。還有一些化學物質(zhì)，它本身雖無致癌作用，但它與致癌物質(zhì)共同作用于動物時，能使本來未達到致癌劑量的致癌物質(zhì)發(fā)生致癌作用。 zhǒnɡ)表面活性劑。 應(yīng)當指出，有的動物致癌性試驗是在很大劑量時得出的結(jié)果，與農(nóng)藥在實際使用產(chǎn)生的少量殘留致癌危險性有一定距離。對動物致癌的不一定對人致癌。,第二十三頁，共四十九頁。主要癥狀有肌肉疼痛，下肢軟弱無力，運動失調(diào)，進一步發(fā)展為下肢麻痹癥，嚴重時上肢也要受影響。 據(jù)報道，敵百蟲、馬拉硫磷、對硫磷、殺螟松、三硫磷、伊皮恩、皮蠅磷、溴苯磷及胺草靈均有遲發(fā)性神經(jīng)毒性。 脂溶性大、持久性長的農(nóng)藥，如六六六(BHC)和滴滴涕(DDT)等，很容易經(jīng)食物鏈產(chǎn)生生物富集。 一般來說人類處在食物鏈的最末端，受殘留農(nóng)藥生物富集的危害最嚴重。,第二十四頁，共四十九頁。ngy224。 據(jù)Daniels報道，兒童某些腫瘤(腦癌、白血病)與父母在圍產(chǎn)期接觸化學農(nóng)藥有一定相關(guān)性。 有人報道用苯菌靈灌胃給藥可引起動物致畸，而混飼則不致畸。,第二十五頁，共四十九頁。而食品中的殘留農(nóng)藥主要來自農(nóng)田施藥的直接污染，或者作物從污染環(huán)境中吸收農(nóng)藥，或者通過生物富集與食物鏈，使畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品中含有殘留農(nóng)藥。這些農(nóng)藥受到外界環(huán)境條件的影響或活體內(nèi)酶系的作用，逐漸被降解消失。nsh236。,第二十六頁，共四十九頁。w249。w249。 具有內(nèi)吸性的藥劑能被植物的根、莖、葉吸收，并隨植物體內(nèi)水份、養(yǎng)份的輸導而傳播，尤其那些性質(zhì)穩(wěn)定的內(nèi)吸劑，如氟乙酰胺，或者消失緩慢的內(nèi)轉(zhuǎn)毒性內(nèi)吸劑，如甲拌磷，如甲拌磷 (3911)、內(nèi)吸磷(1059)等，它們造成的污染問題更是嚴重。 另外一些高毒內(nèi)吸劑，如甲胺磷、呋喃丹、涕滅威等，也禁止用于蔬菜、茶葉、果樹、中藥材等作物上。,一些穿透性強的農(nóng)藥對作物的污染有時也是突出的，如對硫磷、甲基對硫磷等，在水稻孕穗期施藥，它能穿透過稻株表皮組織深入到幼穗而積貯起來，使谷殼與米粒中含有微量殘留藥劑。這些藥劑在水稻收割前1～2周噴灑，或在巳結(jié)果的柑桔。ng guɑ)等作物上噴灑，僅在收獲稻谷谷殼中和柑桔、番茄的果皮中有農(nóng)藥殘留量，而在糙米及果肉中卻檢不出。,從農(nóng)藥加工劑型來看，一般乳油對植物表皮組織的穿透能