【正文】 /次處理。私自享用公司物品、水果、偷喝飲品者給予罰款30元處理。遲到早退3次者扣休一天。2同公司同事聚眾斗毆者一律無薪解雇，嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。2恐嚇客人和上司者一律無薪解雇。2公司員工不可以將公司物品帶回宿舍，一經(jīng)查出無薪解雇（日用品不可與公司用同一品牌）。2收房時撿到客人遺留物（貴重物品如手機(jī)、錢包等）不上交者一律無薪解雇并扭送公安機(jī)關(guān)處理。3無故曠工一天扣除3天工資，并罰款50元。3除物殊情況不參加衛(wèi)生大掃除者一律給予扣休一天處理。3收房時未帶四大件、收房不關(guān)空調(diào)電視者一律扣休一天。3私自幫客人點技師罰款100元并扣休一天。3不得在公共場所梳理頭發(fā)，擦鼻涕，掏耳朵，修指甲，違者罰款30元。4偷盜、隱藏公司物品，侵占他人財物者一律無薪解雇，并送公安機(jī)處理。4除特殊情況外，不允許電話請假，違者按曠工處理，（生病必須拿醫(yī)院收費單）。不允許做出傷害俱樂部利益的行為，不允許做出傷害顧客、同 事利益的行為。辭職經(jīng)理必須提前 1 個月提出申請，服務(wù)員必須半個月，否則 扣除當(dāng)月工資。顧客 進(jìn)出俱樂部時應(yīng)主動打招呼。每天上班后檢查場地衛(wèi)生、電路、燈箱情況，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時 解決，保持球房良好的環(huán)境。嚴(yán)格杜絕在上班時間外出，情節(jié)嚴(yán)重的做開除處理。維護(hù)俱樂部的利益，及時處理突發(fā)事件，協(xié)調(diào)解決俱樂部與員工 之間或者員工與員工之間存在的問題。情節(jié)嚴(yán)重的做開除處理。要以身作則，明確自己的本職工作，俱樂部忙碌時，除協(xié)調(diào)好服 務(wù)員的工作外，營業(yè)繁忙時還應(yīng)排號、幫助服務(wù)員擺球等相關(guān)工作。吧臺崗位責(zé)任制：吧臺收銀員要按時交接班，不得擅自離開崗位。仔細(xì)檢查錢幣的真?zhèn)危者M(jìn)假幣由個人承擔(dān)。嚴(yán)格執(zhí)行會員卡制度，不得幫無卡顧客刷卡，情節(jié)嚴(yán)重者做開除 處理。如有上述情況發(fā)生，一切責(zé)任由收銀員承擔(dān)。交接班要認(rèn)真清點飲料、香煙等物品數(shù)量，保證日報表記載數(shù)字 和實物相符。按要求時間關(guān)開招牌燈。1吧臺上班期間不允許玩手機(jī)等物品，不準(zhǔn)亂插、亂接電源。除用餐時間外，不允許吃東西。球房忙碌時，不準(zhǔn)在一起聊天，違者罰款 50 元/次。服務(wù)員要禮貌待客，顧客進(jìn)入球臺區(qū)應(yīng)主動上前詢問，把顧客帶 到相應(yīng)的球臺擺好球。服務(wù)員與經(jīng)理之間杜絕相互包庇，隱瞞。如有急事必 須經(jīng)過經(jīng)理允許后方可離開，無故曠工做開除處理。當(dāng)俱樂部舉辦活動時，應(yīng)積極為顧客介紹活動內(nèi)容。同事之間要友愛，相互幫助，共同進(jìn)步。清潔崗位責(zé)任制：吧臺服務(wù)員交接班后負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃。B 服務(wù)員上班后負(fù)責(zé)廁所、地毯、煙灰缸的清潔。A、B、C、D 服務(wù)員每個星期打掃日要對燈罩、玻璃進(jìn)行清潔。第五篇：服務(wù)員規(guī)章制度服務(wù)員規(guī)章制度15篇服務(wù)員規(guī)章制度1接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映。配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。1完成餐廳主管臨時交辦的事項。，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。，自己解決不了及時匯報上級。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。，如菜已上齊要詢問客人是否添加。，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。二、餐廳服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映。配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。1完成餐廳主管臨時交辦的事項。點菜員要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心和顧客意識，要熱情有耐心，時刻為顧客著想，同時，再保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)營特色，服務(wù)質(zhì)量。酒店要求。(2)點菜員必須熟悉掌握酒店不同季節(jié)供應(yīng)的菜品名稱、價格。熟記方法，成菜特色、口味風(fēng)格、裝盤點飾，主料產(chǎn)地等。(4)點菜員必須了解美學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、公關(guān)禮儀學(xué)的基本知識和原理。以便制定讓客人滿意的菜單。每月至少掌握兩套以上的零餐組合菜單。能力要求(1)社交能力：點菜員應(yīng)具備良好的語言表達(dá)能力和社交能力拉進(jìn)與顧客的距離，讓顧客在點菜時便對酒店留下良好的印象。采取不同的推銷方式和技巧，力爭掌握點菜的主動權(quán)，合理搭配菜單，讓顧客滿意。巡臺能力(1)點菜員點完菜后，要對自己所點菜的房間進(jìn)行巡視，也可根據(jù)主管安排的具體位置進(jìn)行巡視。(3)點菜員巡臺，要輕輕將房間的門推開，進(jìn)入房間時要用眼睛巡視客人，并向客人微笑點頭示意，如果遇見熟客，必須上前打招呼問候，最好稱呼其姓氏及職務(wù)。(5)進(jìn)入房間后要幫助服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)，及時找出與客人的溝通切入點，并向客人詢問酒店的菜品、服務(wù)、環(huán)境的建議。四、點菜員的工作流程開餐前排餐會。(1)、《廚師長評審單》開具人在會前根據(jù)廚房原料的儲備及當(dāng)天的原料的采供情況，結(jié)合酒店各季節(jié)的菜譜，推新菜品等綜合情況，開具好《廚師長評審單》，在開餐前10分鐘內(nèi)交于前廳經(jīng)理。(3)餐廳經(jīng)理召集所有點菜員和各部門主管，及《廚師長評審單》開具人主持召開排餐會，在每日上午以及下午規(guī)定的時間召開，時間不得超過15分鐘。了解廚房儲備情況開完點菜排餐會后，點菜員及時到廚房現(xiàn)場了解原料儲備供應(yīng)情況，再次確定《廚師長評審單》的菜肴(根據(jù)酒店情況制定)。(2)、點菜員代表的是酒店形象，每次點菜前必須先檢查自己的個人形象，制服是否整潔，工牌佩帶是否端正，發(fā)型化妝是否得體。以飽滿的熱情，抖擻的精神去面對顧客，避免點菜時帶有情緒，精神恍惚或情緒緊張。二、積極主動：講究信用：熱情待人：坦誠相見：尊重他人：注意禮貌：虛心學(xué)習(xí)。四、入戶工作時要注意個人儀表，舉止文明，服裝色彩不宜過分艷麗，不得濃妝艷抹。工作期間手機(jī)打到靜音或關(guān)閉。不可以要求雇主因自己而改變雇主的生活習(xí)慣，要主動適應(yīng)雇主。七、和雇主交流要注意文明用語，面帶微笑，說話誠懇，要有恭敬的態(tài)度。、不傳話。服務(wù)員規(guī)章制度3做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。確認(rèn)臺號，將服務(wù)員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問服務(wù)員，確認(rèn)所有消費項目錄入無誤后打印賬單。按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。為規(guī)范中心會議室的使用，確保會議的順利進(jìn)行，現(xiàn)規(guī)定如下：一、會議室使用實行登記制度，使用時填寫《會議室使用登記表》，由會議服務(wù)部門統(tǒng)一安排使用，如遇會議改期或取消，應(yīng)及時通知會議服務(wù)部門。三、夏季提前15分鐘打開空調(diào)，冬季提前15分鐘打開暖風(fēng)。五、新聞發(fā)布廳、第七會議室、多功能廳召開會議以及局領(lǐng)導(dǎo)參加會議時，配有熱水、瓷杯，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務(wù)。七、會議結(jié)束后，使用部門及時通知會議服務(wù)部門清理會場。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。做好餐后收尾工作。制服無污跡，干凈整齊，工作時不得佩戴珠寶手飾，除結(jié)婚戒指外，不得留長指甲，除有色指甲油，上班按規(guī)定化淡妝，保持頭發(fā)整潔。二、工作制度嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度。如有特殊情況更換班次時，先向主管請示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。工作時間內(nèi)不許大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，服務(wù)時間不得吃零食，吸煙，不得私自會客，下班后不得在店內(nèi)游蕩，閑逛。絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo)，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時追還給客人，如未能及時追還應(yīng)上交客房中心，做好記錄并保存。三、衛(wèi)生制度：服務(wù)人員保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡理發(fā)、勤換衣服?？头績?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊、無塵、無蠅、無痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無灰。衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆，浴盆，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢，凡五病(肝炎、皮膚病、肺結(jié)核、腸炎、痢疾)患者需及時調(diào)離。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時，并做好交接班工作。建立客房設(shè)備損壞維修登記本，及時將客房設(shè)備損壞情況，報修情況及修復(fù)情況登記備查。建立樓層物資明細(xì)賬，及時將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次。五、客房安全防事故制度嚴(yán)格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān)。搞衛(wèi)生時要搞一間鎖一間，不得敞開房間。如果客人要寄存行李，請其道總臺寄存。凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆等危險物品的賓客，必須及時報告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。注意火災(zāi)苗頭，值班員加強(qiáng)巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時補救和報警(火警電話：119)使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。每月定期全面清點一次，并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時應(yīng)及時追賠。凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。送洗、回收被褥時，應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準(zhǔn)確無誤。發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應(yīng)及時追查原因，屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價賠償。全體人員要樹立主人翁思想，加強(qiáng)責(zé)任心，愛護(hù)一切公物，共同做好樓層物資保管工作。接受客人的臨時訂座。儀容整潔，不擅離崗位。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的39。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。服務(wù)員規(guī)章制度8遵守考勤制度，上班時必須按規(guī)定著裝，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表婚戒除外），不留長指甲，要統(tǒng)一盤花，頭發(fā)前不過眉，后不過肩，側(cè)不過耳，化淡妝。了解例會內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜品等。餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。（如201，