華師大版科學(xué)九下衛(wèi)生與保健-在線瀏覽
2025-02-10 14:06本頁(yè)面
【正文】 物 (腐爛變質(zhì)水果、蛋糕、牛奶等 )或食用生水。 非細(xì)菌性食物中毒 （ 1）有毒動(dòng)植物中毒： 如河豚、木薯、苦杏仁等 河豚魚中毒會(huì)引起呼吸麻痹，應(yīng)馬上進(jìn)行人工呼吸，并叫救護(hù)車。每年都有人死于河豚魚中毒。一般在食用后半小時(shí)至 4小時(shí)內(nèi)發(fā)病，重癥者 4小時(shí)左右呼吸麻痹、死亡。 河豚魚中毒： 魚肉味鮮美，世人有“舍命吃河豚”之說(shuō)。 非細(xì)菌性食物中毒 （ 1）有毒動(dòng)植物中毒： 如河豚、木薯、苦杏仁等 有毒物質(zhì)： 如發(fā)芽的馬鈴薯、酸敗的脂肪等 木薯又名樹(shù)薯 ,我國(guó)廣東、廣西、福建、江西、湖南等地種植，生食或食用前未經(jīng)合理加工處理，可引起中毒。 ? 吃苦杏仁為什么會(huì)中毒 苦杏仁皮色近紅色，個(gè)小味苦，含有一種叫杏仁甙的化學(xué)物質(zhì)，在消化酶及胃酸的作用下，會(huì)分解并生成劇毒的氫氰酸。 為了預(yù)防中毒事故的發(fā)生，首先要教育兒童不生吃苦杏仁。 吃發(fā)芽土豆 (馬鈴薯 )為什么會(huì)中毒？ 土豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。如果土豆發(fā)芽，皮肉變青發(fā)綠或腐爛后，龍葵素含量就會(huì)急劇增高，而且比較集中地分布在發(fā)芽、變綠或腐爛部分。吃了這種土豆，就會(huì)引起食物中毒。中毒臨床表現(xiàn)為口唇、指申及全身皮膚出現(xiàn)青紫、頭暈、頭痛、心慌、煩躁不安、呼吸急促、惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉
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