華師大版科學九下合理營養(yǎng)與健康-在線瀏覽
2025-02-10 14:06本頁面
【正文】 ?佝僂病 鐵 ?貧血 碘 ?甲狀腺腫 維生素：協助維持體內的新陳代謝 維生素也叫維他命，意思就是維持人體生命不可缺少的東西維他命有 20 多種，分為脂溶性和水溶性維生素。 作為建筑材料，構成和修補身體組織。 糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、水和纖維素。同 學 們 好 教學課件 合理營養(yǎng)與健康 五大類基本食物： 水果類； 五谷類； 蔬菜類； 奶、蛋、魚、肉、豆類； 油脂類。 營養(yǎng)素： 食物中有益于人體健康的成分稱為營養(yǎng)素。 在體內的功能： 作為能量物質，供給人體所需能量。 作為調節(jié)物質，維持正常的生理功能。脂溶性維生素包括維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等水溶性包括維生素Ｂ族和Ｃ。但是膳食中某種維生素長期不足，就會影響人體的正常生理功能以及發(fā)生各種疾病。上皮細胞的角化還可發(fā)生在呼吸道、消化道、泌尿生殖器官的黏膜以及眼的角膜及結膜上并出現相應的癥狀，如唾液腺、胃腺、汩腺等分泌減少。據估計，每年約有 50萬學齡前兒童因為缺乏維生素Ａ而致盲，多數盲童不能存活。含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒和南瓜等。 維生素 B1的食物來源 小麥 谷子 扁豆 ? 人缺乏維生素 B1會引起腳氣病。心血管系統(tǒng)的表現包括心臟肥大和擴張、心動過速、呼吸窘迫以及腿部水腫；神經系統(tǒng)的表現包括腱反射亢進、多發(fā)性神經炎（有時伴有麻痹 )、肌肉軟弱無力、疼痛并有抽搐。嬰兒癥狀突發(fā)而嚴重，急躁、肌肉抽搐和驚厥，常心力衰竭和紫紺。 《 舊約全書 》 （從 公元前 1100年 到 公元前 500年 ）中提到了壞血病 。 1309年 法國的 《 圣路易的歷史 》 一書中記述了十字軍東征時有一種對“嘴和腿有侵害的”疾?。▔难。?。 15和 16世紀 ，壞血病曾波及整個歐洲，以致醫(yī)生們懷疑是否所有的疾病都是起源于壞血病 . 1600~1603年英國航海家 到東印度群島時，他保持了全體水手健康的原因僅僅由于附加了一個“每天早上三匙檸檬汁”的命令。 1907年 挪威的 Holst和 Frolich和進行了用一種缺乏抗壞血酸的食物喂養(yǎng)豚鼠引起壞血病的試驗 . Limejuicer ? 1928年在英國劍橋大學 ,匈牙利科學家 SzentGyy從牛腎
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