企業(yè)食品安全自查制度-在線瀏覽
2024-11-04 17:15本頁面
【正文】 交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）設備、設施運行情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）回收食品處置情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明出廠檢驗現(xiàn)場檢查檢驗室儀器設備、化學試劑情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）應具備相應能力的檢驗員符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）出廠銷售成品是否具有出廠檢驗符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托檢驗情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品留樣情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品存放是否符合要求符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）產(chǎn)品標識標注情況食品標識標注項目齊全符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品銷售臺帳情況名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）不安全食品召回通知生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回產(chǎn)品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）整改措施的落實符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回處理報告符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明管理制度與記錄不合格品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）執(zhí)行標準備案收錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）從業(yè)人員管理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托加工包裝標識符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）消費者投訴處理及記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）收集風險監(jiān)測及評估信息符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全事故處置記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自查結論自查人員簽名：自查日期：企業(yè)負責人簽名：****年**月**日（章）第三篇：食品安全自查制度食品安全自查制度第一條為促進食品經(jīng)營者認真落實《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的責任義務，防范經(jīng)營風險，確保食品安全，特制定本制度。第三條食品經(jīng)營者必須按照工商部門制定的自查記錄表對自己的經(jīng)營資格、經(jīng)營場所、經(jīng)銷食品、經(jīng)營行為等如實逐項自查，每周一次、每月一表，自查記錄存入自律檔案妥善保管，隨時接受檢查指導。第五條本制度自年月日起執(zhí)行。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：本店所有的在職工作人員。二、健康管理的組織辦法管理職責：對所有進入本店工作的員工將安排其到當?shù)氐姆酪哒具M行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入本店工作，將追究相關管理人員的責任。檢查范圍包括料痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進入本店上崗工作。健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經(jīng)理負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進行統(tǒng)一年檢。如員工在職工作中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，如果屬于暫時性的，管理組應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續(xù)上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應安排到其它不予食品接觸的崗位上。對違反健康管理制度的人員應立即指出責令作出正確處理，并對違規(guī)管理人員進行考核扣罰。食品生產(chǎn)操作人員進行操作接觸食品前以及接觸污染物后必須將手洗凈，方可進行從事操作或接觸食物食品進貨查驗制度第一條 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，制定本制度。第三條 購進食品時，要查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方完畢取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。從“總經(jīng)銷”、《總代理》供貨商采購食品的，還
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