營(yíng)養(yǎng)不良癥狀與體征判斷-在線(xiàn)瀏覽
2024-11-04 05:02本頁(yè)面
【正文】 ，維生素C 禁酒 防止高溫長(zhǎng)時(shí)間烹制含葉酸豐富的食物 在血象恢復(fù)期間宜加用鐵劑,第十七頁(yè)，共七十三頁(yè)。),人人都知道要補(bǔ)鈣，人人都在補(bǔ)鈣，然而您知道人體每日需要供給多少鈣？食物(sh237。)能補(bǔ)充多少鈣? 怎樣才能正確補(bǔ)鈣、有哪些因素可以影響補(bǔ)鈣嗎？,第十八頁(yè)，共七十三頁(yè)。qī)到25歲以前。 平臺(tái)期：30歲以后。,骨質(zhì)喪失特點(diǎn)： 1〕有人計(jì)算過(guò)，人體自20歲開(kāi)始，平均每日虧損30~50克鈣，需要從骨鈣庫(kù)中支出補(bǔ)足。n)平均1%的速度在丟鈣。 失鈣30%，X線(xiàn)才有改變,第二十頁(yè)，共七十三頁(yè)。diǎn)： 3〕男40歲后，每年僅喪失0.3~0.8%， 50歲后進(jìn)入加速喪失期，也不過(guò)1.0~1.2%。 故同齡男女相比，骨量喪失相差2倍以上，女性骨折危險(xiǎn)大大增加。,成人：800 mg 兒童(233。ng)：1000mg 孕婦、乳母、更年期前后婦女：1200mg 根據(jù)研究，12~14歲女孩，每天增加500 mg 鈣，骨發(fā)育可增加20%，保持4年，那么其一生中發(fā)生骨質(zhì)疏松的機(jī)率減少一半。,一日三餐中提供：400~500mg(如再加上奶、豆制品，可根本滿(mǎn)足人體需要)。j236。 一般來(lái)說(shuō)，一次補(bǔ)鈣不應(yīng)超達(dá)500mg。,補(bǔ)鈣的方法(fāngfǎ)〔怎么補(bǔ)鈣〕,原那么： 從奶類(lèi)中攝取 從魚(yú)類(lèi)中攝取 從豆類(lèi)中攝取 從深色蔬菜(shūc224。,從奶類(lèi)中攝?。?牛奶(ni,第二十五頁(yè)，共七十三頁(yè)。qǔ),魚(yú)蝦含鈣豐富，是鈣的良好來(lái)源。 還含蛋白質(zhì)39.3克，脂肪3克，碳水化合物8.6克，提供熱量(r232。ng)219千卡。,從豆類(lèi)中攝取(sh232。iyu225。 南豆腐中加石膏〔硫酸鈣〕、北豆腐中加鹵水〔鎂的鹽〕，使蛋白質(zhì)沉淀，對(duì)補(bǔ)鈣有益,第二十七頁(yè)，共七十三頁(yè)。i)中攝取,綠色蔬菜、黑色蔬菜、香菇、木耳等都是鈣的良好(li225。,第二十八頁(yè)，共七十三頁(yè)。食物中含維生素D較多的有魚(yú)肝油、雞蛋黃、肝臟(gānz224。,第二十九頁(yè)，共七十三頁(yè)。因蛋白質(zhì)消化(xiāohu224。,第三十頁(yè)，共七十三頁(yè)。既，鈣、磷比值在2：1，有益于鈣吸收。ngjiě)增加，日久可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。,酸堿值 酸性介質(zhì)有利于鈣的吸收，因較低的PH值，可保持(bǎoch237。,第三十二頁(yè)，共七十三頁(yè)。j236。由于乳糖和鈣形成低分子可溶性絡(luò)合物，促進(jìn)(c249。n)了鈣的吸收，因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度,第三十三頁(yè)，共七十三頁(yè)。氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽，故膳食中適量的蛋白質(zhì)可增加由小腸吸收鈣的速度(s249。)。,第三十四頁(yè)，共七十三頁(yè)。) 鹽 胃腸疾病,第三十五頁(yè)，共七十三頁(yè)。草酸可與鈣形成不易被吸收的鹽類(lèi)。i)、莧菜、蕹菜〔空心菜〕等含草酸多的食物，其中的鈣難于吸收。 粗糧——植酸 柿子——鞣酸 麥麩——植酸、鞣酸,第三十六頁(yè)，共七十三頁(yè)。 減肥、節(jié)食、素食者易發(fā)生缺鈣。,第三十七頁(yè)，共七十三頁(yè)。 煙酒 過(guò)量的酒精、尼古丁均可阻礙鈣的吸收。,第三十八頁(yè)，共七十三頁(yè)。甲狀腺激素、腎上腺皮質(zhì)激素及其同類(lèi)(t243。i)藥，均不利于鈣的吸收。,第三十九頁(yè)，共七十三頁(yè)。 因此(yīncǐ)，飲食過(guò)咸的人易缺鈣。 老胃病、胃炎、潰瘍病、慢性腹瀉者易缺鈣。,鋅的缺乏(quēf225。食入鋅15分鐘后開(kāi)始被吸收，4小時(shí)后血漿中鋅到達(dá)最頂峰。)過(guò)程必需有鋅。,第四十一頁(yè)，共七十三頁(yè)。r)營(yíng)養(yǎng)性鋅缺乏癥,缺鋅時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育停滯，性成熟受抑制；食欲減退，味覺(jué)、嗅覺(jué)異?；蛴挟愂绸保粋?shāngkǒu)愈合不良。肝臟病與缺鋅有關(guān)。輕度缺鋅狀態(tài)比較常見(jiàn)，可從患者毛發(fā)含量作出診斷。,鋅供給量及食物(sh237。)來(lái)源,聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織規(guī)定〔每日量〕：1歲以下嬰兒為3～5毫克(h225。)，1～3幼兒為5～10毫克(h225。)，4～6歲為6～10毫克(h225。)，7～10歲為7～10毫克(h225。)。食物精制，鋅含量大為減少。,硒的缺乏(quēf225。具有保護(hù)細(xì)胞膜、延緩衰老的功能，并能預(yù)防地方性克山病和大骨節(jié)病的作用，在抗癌、提高視力、減輕重金屬中毒、增強(qiáng)(zēngqi225。,第四十四頁(yè)，共七十三頁(yè)。ng d主要表現(xiàn)分為： 盲目蹣跚癥：痛覺(jué)遲鈍、四肢麻木、頭昏、食欲不振等； 堿性病：毛
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