【正文】 等級(jí)，大膽地開拓客戶，關(guān)鍵是每月清理整頓，每周跟蹤以便及時(shí)了解消費(fèi)狀況等。即傳統(tǒng)的營(yíng)銷是酒店的現(xiàn)有產(chǎn)品去尋找客人，而最新的營(yíng)銷則是建立在傳統(tǒng)營(yíng)銷模式基礎(chǔ)上，通過與客人的接觸了解客人所需來增加設(shè)施以及提高服務(wù)等酒店產(chǎn)品，真正做到“滿足客人之需”，從而擴(kuò)大客源，擴(kuò)大市場(chǎng)。客戶檔案：營(yíng)銷代表每人建立與客戶信任、利益、愉悅的感受，培育與客戶的感情，及時(shí)反饋信息，糾正對(duì)酒店不利的一切行為和問題，成為客戶的“接待助手”，以誠(chéng)待客，回報(bào)忠誠(chéng)客戶。與長(zhǎng)治文化研究中心、市書畫法協(xié)會(huì)聯(lián)誼、和濟(jì)醫(yī)院、社區(qū)中心共同協(xié)作建立起賓館健康的現(xiàn)代飲食文化品牌形象。服務(wù)營(yíng)銷：為客人提供熱情的、完善的、恰到好處的，適時(shí)的、高效的服務(wù)，就是促銷主產(chǎn)品服務(wù)，店內(nèi)促銷的核心就是崗位服務(wù)，包括后勤，行政管理部門，全店每個(gè)員工都應(yīng)善待客人?！翱腿巳沼洝保阂痪€部門的各班級(jí)都要設(shè)立“客人日記”，及時(shí)記錄客人的要求、意見。第二篇：餐飲酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案餐飲酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃方案一年一度的高考已經(jīng)來臨，對(duì)于很多考生來說是一生一次，一次一生。針對(duì)這一社會(huì)熱點(diǎn)，如何抓住“高考經(jīng)濟(jì)”，并借此提升酒店經(jīng)營(yíng)效益，經(jīng)營(yíng)策劃部特聯(lián)合餐飲部推出升學(xué)宴策劃方案。有效運(yùn)用“心理營(yíng)銷”，結(jié)合“情感營(yíng)銷”，通過提高服務(wù)附加值等方式，最大限度的滿足客人的心理需求和情感需求。（賀卡詳情見附件一）七、升學(xué)宴流程策劃：為了最大限度的滿足家長(zhǎng)和考生的榮耀感與虛榮心，吸引現(xiàn)場(chǎng)所有賓客的贊美與羨慕之心，本策劃方案將在升學(xué)宴流程上做出重點(diǎn)策劃，旨在通過一系列新穎、別致的策劃活動(dòng)來提高酒店服務(wù)附加值，得到現(xiàn)場(chǎng)所有賓客的高度贊同，為考生及家長(zhǎng)留下刻骨銘心的美好回憶。17：3017：50：宴會(huì)廳播放喜慶樂曲及歌曲，供賓客聆聽。17：5512：05：榮譽(yù)寶座問鼎儀式。18：0518：10：考生發(fā)表榮譽(yù)寶座感言，播放背景音樂《掌聲響起來》。背景音樂播放《感恩的心》，請(qǐng)考生家長(zhǎng)及兩位老師代表上臺(tái)，由考生分別為父母及老師送上慰問鮮花及感恩賀卡，并向父母、家長(zhǎng)及現(xiàn)場(chǎng)的賓客三鞠躬，一鞠躬感謝父母的養(yǎng)育之恩，二鞠躬感謝老師的培育之恩，三鞠躬感謝現(xiàn)場(chǎng)所有親朋好友在成長(zhǎng)過程中給予的關(guān)心和支持！18：1518：20：燭光許愿儀式。播放背景音樂《明天會(huì)更好》。18：30 開始午宴。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費(fèi)，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點(diǎn)。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對(duì)性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個(gè)性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會(huì)針對(duì)客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點(diǎn)菜；同時(shí)根據(jù)客人菜品消費(fèi)的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時(shí)機(jī)和火候，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時(shí)快速準(zhǔn)確，讓客人既體會(huì)到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動(dòng)呢？現(xiàn)代營(yíng)銷學(xué)有一句非常通俗的話“營(yíng)銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動(dòng)”只有這樣，客人才會(huì)變成“回頭客”。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營(yíng)銷手段。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。只有管理者為員工創(chuàng)造一個(gè)溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會(huì)有發(fā)自內(nèi)心的微笑。酒店銷售時(shí)有“80/20法則”，即80％的營(yíng)業(yè)額是來自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買或消費(fèi)，而其他20％的營(yíng)業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。到本店結(jié)盟娛樂場(chǎng)所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià)；2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈(zèng)時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈(zèng)菜一道。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的 ％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的 ％左右。推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)： 客人一旦入住即免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果一盤，鮮花一支；1）會(huì)議組合：若客戶使用會(huì)議廳，即可享受一下優(yōu)惠：；；；，－元不等（依客人要求定）；。房?jī)?nèi)提供鮮花、時(shí)令水果、香檳，免費(fèi)次日美式早餐送到客房（面包，牛奶，煎蛋）；。4）家庭住宿組合：；；。節(jié)日長(zhǎng)假的旺季，提前做好服務(wù)準(zhǔn)備工作所有的酒店人力和設(shè)施設(shè)備都有可能超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，因此酒店必須提前進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的檢查, 根據(jù)預(yù)測(cè)情況合理安排人手。由于在節(jié)假日時(shí)候，旅游客人抵達(dá)時(shí)間一般會(huì)在白天，而前一天的客人退房時(shí)間會(huì)在中午12：00左右，因此必須準(zhǔn)備好充足的服務(wù)人手以便能快速打掃、收拾房間。旅游客雖然是流動(dòng)的客人，有一些往往是第一次來酒店入住，作為營(yíng)銷人員要想方設(shè)法將這些客人鎖定，一方面通過酒店充分準(zhǔn)備、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給客人留下一個(gè)好的印象；另一方面可以通過大堂副理拜訪客人、客房?jī)?nèi)放置節(jié)日問候信、贈(zèng)送小禮物、放置貴賓卡信息表等來實(shí)現(xiàn)客人今后回頭的可能性。最后與其他部門的相互配合也是十分重要的如：1）與同行酒店及時(shí)互通信息，相互核對(duì)酒店房態(tài)，做到互送客源。3）與每天預(yù)定的客人進(jìn)行核對(duì)，確認(rèn)客人是否到來、抵達(dá)人數(shù)、抵達(dá)時(shí)間等。比如：杭州的交通旅游臺(tái)就會(huì)定期免費(fèi)將各酒店房間空閑狀況廣播給聽眾。第四篇：餐飲酒店開業(yè)慶典策劃方案餐飲酒店開業(yè)慶典策劃方案餐飲酒店開業(yè)慶典策劃方案策劃人員：策劃時(shí)間：目錄前言第一部分主題活動(dòng)一、開業(yè)慶典暨雅魚進(jìn)城二、疊酒杯比賽三、美食評(píng)比活動(dòng)四、尋找“蘭妹”活動(dòng)五、調(diào)酒評(píng)比六、尋寶活動(dòng)七、現(xiàn)場(chǎng)猜魚活動(dòng)八、**一元錢酒水（煙）大行動(dòng)第二部分宣傳方案一、廣告作業(yè)計(jì)劃媒體投放建議創(chuàng)意制作部分發(fā)布計(jì)劃二、廣告創(chuàng)意電視廣告《美食成都》情報(bào)專題軟文平面廣告第三部分基本內(nèi)容一、活動(dòng)規(guī)模二、活動(dòng)場(chǎng)所三、舉辦時(shí)間四、嘉賓邀請(qǐng)第四部分活動(dòng)流程一、前期準(zhǔn)備階段二、制作、實(shí)施階段工作安排三、現(xiàn)場(chǎng)布置階段工作安排四、活動(dòng)實(shí)施階段工作安排第五部分費(fèi)用估算一、前期準(zhǔn)備階段二、現(xiàn)場(chǎng)布置三、活動(dòng)費(fèi)用四、宴會(huì)費(fèi)用五、宣傳費(fèi)用博眾家之長(zhǎng)，匯萬人之力。根據(jù)我們粗淺的理解，“**”就是要博采眾長(zhǎng)，“**”的開業(yè)促銷，就是要借力打力，“借雞下蛋”?？紤]到現(xiàn)在市場(chǎng)的開業(yè)慶典，大多類似。第一部分主題活動(dòng)一、開業(yè)慶典暨雅魚進(jìn)城雅魚與**的結(jié)合點(diǎn)：A．雅魚為雅安名產(chǎn)，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅魚已經(jīng)非常罕見，本身就是高檔次的象征，與**的