餐飲策劃的營銷方案-在線瀏覽
2025-04-15 04:18本頁面
【正文】 建議采用減量和減價想結合的辦法。 其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)?！ ∪绻患胰死镉幸粋€人的生日是8月15日，可憑借有效的件(戶口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠?！ ∪绻謾C和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內)，可憑借有效的件(戶口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐?！ 』顒拥臅r間定于農歷8月10日—20日。 電視、街道橫幅和報紙廣告相結合?！ ∽鰝€除框廣告或者比較大的flas廣告或者是banner。 也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。廣告的受眾最低要保15萬人。對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極(以后可以細化這個內容)。上菜的速度必須要快?！ ×?、效果預測 如果推廣和相關的服務到位。 在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。通過網(wǎng)絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。中秋節(jié)將要來臨，結合本酒店的實際情況和傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色?！ 〕晒茦菭I銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施?！ 巴救±救荨?，這應該是酒樓營銷的核心思想。取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”?！ 〉纠铮瑺I銷工作重點可歸納為三個方面： 老客戶的維護?！ ∑放菩蜗蟮乃茉?。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標?！ τ谥?、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的`支柱收入來源之一?！ ♂槍@些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮?！ ∷?、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳 旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中?！ ∥濉⒖巢衲サ秲刹徽` 淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議： ，不斷改進營銷的思路和方法?！ ?，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產(chǎn)技能培訓，不斷提高服務品質?！ ?，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。餐飲策劃的營銷方案5 由于許多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的營銷方式，這樣會制約網(wǎng)絡營銷方式的實現(xiàn)。美國經(jīng)濟學家曾提出了“注意力經(jīng)濟”的概念，他們認為，在信息化社會中，信息已經(jīng)是一種虛擬的經(jīng)濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業(yè)信息爆炸的網(wǎng)絡經(jīng)濟環(huán)境中，餐飲網(wǎng)絡營銷的實質就是吸引消費者的注意力?！ ∫?、餐飲網(wǎng)絡營銷策略的內容 具體的說，就是通過對網(wǎng)絡營銷的內容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設置，創(chuàng)新的內容和形式使得網(wǎng)絡營銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬的龐大網(wǎng)絡用戶群，在較短的時間內覆蓋最大量用戶，產(chǎn)生轟動效應。 二、餐飲網(wǎng)絡營銷的優(yōu)勢 餐飲網(wǎng)絡營銷與傳統(tǒng)餐飲營銷方式相比具有一定的優(yōu)勢。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術創(chuàng)建具有復雜視覺效果和交互功能的新型網(wǎng)絡營銷，網(wǎng)絡媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統(tǒng)媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉換角色的自由。受眾不再是被動地接受信息，而是主動
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