【正文】 受訊息，而不是像傳統(tǒng)信息那樣的強制灌輸。研究表明，網(wǎng)站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到用戶對網(wǎng)站的信任程度，網(wǎng)絡(luò)營銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度。運用網(wǎng)絡(luò)營銷只需將餐飲產(chǎn)品的信息輸入計算機系統(tǒng)并上網(wǎng)，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用于產(chǎn)品的介紹等印刷，使餐飲企業(yè)的營銷費用大大降低。餐飲企業(yè)可直接將這些餐食、服務(wù)環(huán)境等圖片上網(wǎng)供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。同時，餐飲營銷過程沒有時間限制，可以一直進(jìn)行。消費者經(jīng)由網(wǎng)上的信息做出購買餐飲產(chǎn)品的決策。也就是說，轉(zhuǎn)換餐飲產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本中貨幣和時間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了?！　￠_展網(wǎng)絡(luò)營銷需要準(zhǔn)確地定位目標(biāo)市場。所以目前大城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)可以選擇餐飲網(wǎng)絡(luò)策略。在目標(biāo)受眾群體的論壇中進(jìn)行參與和討論，還可以通過在線聊天(MSN)、視頻的工具進(jìn)行現(xiàn)場網(wǎng)絡(luò)活動。同時注重網(wǎng)絡(luò)營銷與傳統(tǒng)媒體的相互整合?！　?，提供增值服務(wù)　　注意與客戶的雙向信息溝通，提供增值服務(wù)。因此在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)意時，必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考，應(yīng)考慮如何讓消費者主動地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗。這個效果比傳統(tǒng)報紙廣告效果好，更能注意來自MSN線上好友的信息，因此餐廳要創(chuàng)下單月銷售多人的佳績，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷十分重要。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接，建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系，在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品，從而增加知名度。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠，只要打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員，請他把限時、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱，很快就能吸引到特別喜歡打折貨的。網(wǎng)絡(luò)行銷員就把昵稱改成“某　　某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。　　餐廳座位、飯店住房等商品，只要沒有賣出去，就是閑置資源，因此餐廳經(jīng)理當(dāng)天清點訂單，發(fā)現(xiàn)有多余存貨，就可以利用即時網(wǎng)絡(luò)平臺，幫餐廳招攬“最后一組客人”?！　?，服務(wù)貼近需求　　運用網(wǎng)絡(luò)平臺服務(wù)客人，最大的好處就是相對于傳統(tǒng)行銷，成本幾乎是零，不過因為的反映非常直接，活動品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。　　，及時反饋意見　　直接在面前展現(xiàn)餐廳歡迎提意見，想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個餐飲的關(guān)系部門?！　　　∵^去服務(wù)人員面對客戶的時間比較短，因此服務(wù)行為、態(tài)度可以不需要深度，在心理學(xué)上稱為“Service acting(服務(wù)飾演)”若是長時間的服務(wù)，就必須把行為轉(zhuǎn)換成“Deep acting(深度飾演)，需要有更深入的關(guān)懷，更深刻的介入客戶的情緒，因此服務(wù)人員的態(tài)度、行為，應(yīng)該再接受訓(xùn)練，不但要重新調(diào)整服務(wù)心態(tài)，也必須對餐飲的服務(wù)內(nèi)容更清楚，甚至餐飲業(yè)組織也必須賦予他們更多的裁量權(quán)，能夠更快承諾更多服務(wù)內(nèi)容?！　《?、定價策略　　飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。　　中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元?！　∪?、營銷策略　　制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐?！　∮捎诒揪茦菚簳r住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用?！　≡陲埡筚浰鸵恍┖椭星锕?jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)?！　∷?、推廣策略　　在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)?！　】梢試L試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合?！　∽⒁猓阂陨系膹V告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣?！　∥濉⑵渌嚓P(guān)的策略　　保安必須要保酒店的安全。在大廳里放一些品位高的音樂。大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道?！　∑?、其它建議　　在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。　　盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒樓的特，顏以暖調(diào)為主，主頁最好要一個大的flas，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工等方面的內(nèi)容?！　∞r(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。餐飲的營銷策劃方案4　　一、市場環(huán)境分析:　　我店經(jīng)營中存在的問題　　(1)目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。我店在經(jīng)營中也存在一些問題，最近的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。而我店是以經(jīng)營川菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受?！　?2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小?！　≈車h(huán)境分析盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特，我店位于鳳城三路，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰長慶油田。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅交大職業(yè)學(xué)院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的?！　∥业陜?yōu)勢分析　　機會點:本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件。良好的硬件及已有