【正文】 制和消除食物中毒事件及其危害，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴大，搶救中毒病人，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，依據(jù)相關法律、法規(guī)的規(guī)定，結合本酒店實際，制定本預案。本預案適用在沈陽富麗華酒店內突然發(fā)生的、群體x的食物中毒事件的預防和應急處理工作。如遇大型宴會需做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是店外食物所致食物中毒，也要積極配合有關部門取樣。職責發(fā)生食物中毒，發(fā)現(xiàn)者應立即向總機報告，講清自己的部門，姓名(或工號)、所在地點、食物中毒人員國籍、人數(shù)、中毒程度及癥狀等?？倷C值班員職責總機值班員接到食物中毒報告后，應問清時間、地點、中毒人數(shù)、中毒程度及癥狀，作好記錄。當總經理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時，及時與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。配合保安部工作，向客人做解釋，穩(wěn)定客人情緒。五、總結與資料整理在食物中毒事件處理完畢后，由酒店相關部門進行處理的評估、總結。六、責任追究對在食物中毒事件的處理過程中，嚴格處理玩忽職守、失職、瀆職等行為。情節(jié)嚴重、觸犯國家法律、法規(guī)者要移交相關司法部門處理。一、組織機構及其職責滅火組織機構分為總指揮和4個工作組組成，具體的人員安排和職責如下：（一）總指揮滅火總指揮由酒店總經理擔任，其主要職責是：根據(jù)火災現(xiàn)場情況，迅速協(xié)調施救配合工作；果斷向下達已發(fā)生或可能發(fā)生的突然事件的緊急處置指令；按火情撲救實際，隨時調整施救方案，盡可能地將損失降到最低限度。總經理不在的時候，由授權消防工作負責人擔任，均不在的時候，由在場的單位最高領導擔任。其主要職責是：立即向公安消防隊報警，并如實報告火災發(fā)生的范圍、火勢大小、有無人員被圍困等情況；在第一時間組織當班安全部人員、義務消防隊員和在場員工啟用現(xiàn)場消防設備設施進行自救；密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時，應當撤離。（四）警戒、救援組（員）警戒救援組組長由安全部主管擔任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責是：負責救援行動不便或受傷人員撤離火災現(xiàn)場，協(xié)助疏散組引導、疏散人員，阻止無關人員進入、處理突發(fā)事件，維持現(xiàn)場秩序，清點人員，記錄火災情況。任何人確認發(fā)生火災后，無論火災大小，現(xiàn)場人員和消防控制室的值班人員應當立即立即向119報警，報警時應講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災、有無人員被困及火勢大小等。（二）初起火災的處置程序起火現(xiàn)場附近的員工，為第一滅火力量，應在1分鐘內立即采取以下措施：①就近取用滅火器材進行初起火災的`撲救；②關閉火災區(qū)域內的電源；③疏散火災區(qū)域附近的無關人員或顧客；并穩(wěn)定好疏散人員的情緒，維護好現(xiàn)場秩序；④疏散引導員在安全出口附近組織人員疏散；⑤確認工作場所區(qū)域內無人員被困。酒店的義務消防隊為第二滅火力量，應在接到發(fā)生火災的3分鐘內，立即趕赴火災現(xiàn)場（一般通過樓梯），會同第一滅火力量采取上述措施，及時撲滅火災、疏散人員。三、火災發(fā)生時應注意的事項火災發(fā)生后，不要驚慌失措，要沉著冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；初起火災時竭盡全力設法撲救，控制火勢蔓延；不要留在危險地段；不要回到著火點拿遺留的物品；因電引起的火災，在未切斷電源時，不要使用水和消火栓撲救（應使用干粉滅火器），以免因水導電，危及人身；不要使用電梯，不要進入自動扶梯間；除不得已外，不要敲窗跳樓；被煙霧籠罩或能見度低，應用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或鼻等部位，并按安全出口指示標記俯地或沿墻向室外疏散；如果你正處在室內，發(fā)現(xiàn)煙霧從門縫進來，應先用手在門上試探一下，如感覺很燙，說明門外正在燃燒，此時不能開門；如感覺不燙，應試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生，應立即關緊房門，采取措施防止煙霧進入（如用布條或毛巾堵住門縫），有條件的，向門上不斷地潑水，并不斷地將房間內不易砸傷人的物品扔向窗外并通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護人員營救；在引導酒店賓客疏散時，千萬切記，應從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或煙封堵，應走其它就近的安全樓梯；在撤離時，應隨手把經過的門關上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。員工在清理地面和煙盅時，要及時熄滅末滅的煙頭。樓層服務員至少每隔半小時巡查責任區(qū)域一次。專人專職做好客房部管轄區(qū)域消防設施設備、標識和場所包括客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、消防裝置、報警裝置、防火標志、防火通道的巡查和監(jiān)控，并做好記錄；（7）不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物?？头繕菍討O安全出口標志，備有應急照明燈，安全疏散通道不得堆放雜物；（12）通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關人員隨意進入，可使用單向鎖、電磁門等。響應分級根據(jù)火情的大小分為Ⅱ級響應：Ⅰ級響應：當遇到以部門配合酒店消防中心的力量無法撲滅、控制、且有發(fā)展蔓延危險的火災，并且已經或可能造成人員的傷亡和財產安全，應由酒店應急指揮小組統(tǒng)一領導和指揮火災事故的應急處置；Ⅱ級響應：根據(jù)實際情況，有把握以部門和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災，應由部門領導統(tǒng)一協(xié)調和指揮火災事故的應急處置。說明火災發(fā)生的地點、燃燒物質種類、火勢狀況、報警人員姓名、崗位及部門?；馂氖鹿蕬甭?lián)絡電話（見附件）（1）如果一人在場，火勢很小，并有絕對的把握一下把火撲滅，就先滅火，然后再用電話通知消防中心發(fā)生火災的地點、火災撲滅的情況。（3）如果火勢不大，火場有兩人以上在場，由一人去報警，其余的人先進行滅火。（5）經理到達發(fā)生火警的樓層后，如火苗處在初起階段時，根據(jù)實際情況成立客房部滅火臨時指揮小組，指揮小組設在著火的樓層。必要時組織引導疏散局部客人，檢查清理樓道和安全門，確保樓道通暢，便于疏散客人；隨時解答客人的詢問，讓客人保持冷靜，不要驚慌。（8）當火情由酒店自己組織力量，可以撲救時，不驚動消防機關。（1）當火情進一步擴大，以蔓延至其它樓層，本部門已無力控制火情時，部門經理應組織本部門人員在全力保護好賓客及自身的前提下，聽從酒店應急總指揮的統(tǒng)一領導和調度，積極配合救援人員及其它相關部門，做好火災應急疏散工作。在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等；（3）客房服務員負責檢查疏散情況，檢查內容包括是否有未聽到疏散通知的賓客、是否留有行動不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關閉的燈、主要出口是否暢通。不要遺漏。當檢查完所有房間和公共區(qū)域并證實沒有賓客后，客房服務員立即隨其他人一道撤離。（7）如火災不是發(fā)生在客房部區(qū)域內，當班的經理和服務員應隨時待命，迅速檢查所有的通道是否暢通，并服從指揮，隨時準備通知客人疏散。（4）本部門應認真總結本次火災事故發(fā)生和處理的全面情況，并作出書面報告，內容包括事故經過及處理、事故教訓及今后防范措施等。一、發(fā)現(xiàn)火情立即報警每個員工發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警，必須迅速將火情信息傳到總機室和消防監(jiān)控中心（監(jiān)控室）。緊急情況下可采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報警按鈕報警。二、接到報警的行動措施總機值班工作人員接警后應立即報告安保部經理和總經理。監(jiān)控室值班員應立即通知安保領班攜帶對講機趕赴現(xiàn)場，及時了解火情并撲救初起火災，隨時向監(jiān)控室反饋火情信息?？偨浝碓诓炜船F(xiàn)場情況后，應迅速成立滅火指揮部，由總經理擔任總指揮。指揮部設在監(jiān)控室。監(jiān)控員要通過監(jiān)視器密切注意火災現(xiàn)場及其他區(qū)域的情況，隨時向指揮部報告。指派義務消防工作人員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災現(xiàn)場及酒店滅火指揮部的位置。指派義務消防工作人員協(xié)同安保員加強警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進行破壞，搗亂活動。派電工控制火災部位的電源，并設法解決現(xiàn)場必需的照明。其他工作人員服從指揮部命令，參加滅火工作。酒店事故應急預案8一、救助客人上岸1．發(fā)現(xiàn)溺水客人時，救生員應立即入水救助，并根據(jù)情況及時匯報領班、主管和賓館主管領導。3．嚴重溺水的客人，應及時通知總服務臺，呼叫120急救車。如有，則應取出，以免假牙堵塞呼吸道。這個過程要盡快，不可占過多時間，以便進行下一步搶救。4．在做人工呼吸的同時，檢查溺水者的脈搏，以判斷心跳是否停止。三、送客人到醫(yī)院救治1．迅速將溺水者送醫(yī)院急救，在送醫(yī)院途中不要中斷搶救。四、記錄事后，應對整個處理過程進行詳細記錄。二、適用范圍人員溺水、暈迷或外傷較為嚴重的情況下可啟動其應急預案。了解事故原因、進展情況，積極協(xié)調相關部門展開事件調查處理工作。施救及現(xiàn)場的保護。4）到達時間：所有小組成員在接到事故通知后，必須在10分鐘內趕往現(xiàn)場。五、人員溺水應急預案應急工作程序流程圖（解析），由康樂部第一時間進行人員搶救①輕微狀態(tài)：1進行簡單的處理：如包扎、降溫等2建議客人到醫(yī)院進行再次的檢查3如客人就醫(yī)，大堂副理需跟進結果，及時匯報4對此次事件做好記錄②嚴重狀態(tài)1撥打120急救電話2疏散無關人員，保護現(xiàn)場3通知酒店相關負責人4在急救人員未到之前，康樂部員工第一時間對溺水、暈迷或受傷人員進行施救；5根據(jù)其具體情況進行不同的施救方法：如CPR（心肺復蘇）或緊急救護止血固定等；?在急救中心人員到來后由急救中心人員接手搶救事宜；6將受傷、暈迷或溺水人員送往醫(yī)院治療；7因情節(jié)較為嚴重及時通知應急預案管理小組成員，同時通知受傷人員家屬。同時建議其到醫(yī)院進行身體檢查；。同時向值班大副、本部領導，值班經理或向安保部報告。如有，則應取出，以免假牙堵塞呼吸道。檢查呼吸，脈搏。這個過程要盡快，不可占過多時間，以便進行下一步搶救。③在做人工呼吸的同時，檢查溺水者的脈搏，以判斷心跳是否停止。c、迅速將溺水者送醫(yī)院急救，在送醫(yī)院途中不要中斷搶救。a)大堂副理接到報告后，第一時間趕到現(xiàn)場，查看現(xiàn)場狀況，問詢溺水人員情況，及時聯(lián)系療養(yǎng)院、120急救中心；b)及時將現(xiàn)場情況匯報給值班經理、安保部及總辦領導，同時聯(lián)系保險公司。配合急救中心醫(yī)護人員的搶救工作；d)如溺水人員已死亡，應保護好現(xiàn)場，按總經理指令，配合公安人員、法醫(yī)的調查及取證工作。，根據(jù)現(xiàn)場實際情況安撫媒體；。七、對泳池溺水事件的防范建立和健全安全防范、檢查、巡視、整改制度，強化員工的安全防范意識；建立泳池救生預案機制，掌握基本救生技巧與知識以及急救聯(lián)系途徑，確保泳客生命安全；完善泳池周邊安全標識、警示及各種泡浴提示：如：在顯眼部位張貼“禁止跳水”、“小心地滑”等安全標識；酒店事故應急預案10一、目的和原則1。2。二、演習準備準備好現(xiàn)場、工具、急救箱、擔架、相關人員。上午8：25分到現(xiàn)場后電工石x在未戴絕緣手套且未斷開電源的情況下拆除電源線，作業(yè)過程中接觸器閉合電源導通，電工石x觸電，班長王xx發(fā)現(xiàn)后立即上前拉閘斷電，孟x上前把石x脫離觸電部位并平放至地下。同時孟x打開低壓室門通風，并大喊：有沒有人啊？有沒有人??？有人觸電了，快來人??！門外檢查設備的白xx和張xx聽到呼救后迅速到來。胸外按壓與口對口（鼻）人工呼吸同時進行，其節(jié)奏為：單人搶救時，每按壓15次后吹氣2次（15：2），反復進行》，同時張xx掏出電話進行報警。張定回復：收到！電話掛斷。此時白xx仍在心肺復蘇急救。鄭x回話：立即組織現(xiàn)場搶救并撥打120。數(shù)分鐘后鄭x到達現(xiàn)場。救護人員與現(xiàn)場人員共同將石x抬到擔架上，抬出低壓室，進入救護車，拉往第二人民醫(yī)院進行搶救。第二：王xx未制止違章行為。第四：石x未進行拉閘驗電斷開隔離開關的步驟。酒店事故應急預案11食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。一、預防措施：（一）飲食安全事故的種類及預防措施：肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。預防措施：a、生熟食品的用具和容器分開使用；b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。預防措施：a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；b、物烹制時要煮透，防止外熟里生；c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。常見肉類、魚類及其制品引起的產氣莢膜梭菌中毒。預防措施：嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。預防措施：a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；b、霉變的食物不能食用；赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。專人進行制作烹制。食品留樣待查。三、應急處理機構組織體系與職責：（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；（二）采購部：嚴格把好采購關，對購進原料的質量負首要責任；（三）人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調配工作；（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；（五）工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作；（六）質檢部： 不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。四、緊急預案中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中