【正文】 受熱膨脹，將糕點撐大了許多。酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B，可以增加成品的營養(yǎng)價值。但是用酵母發(fā)酵對于含糖與油較多的面團往往達不到預(yù)期的效果，其原因是糖和油對酵母菌有抑制作用。因此，也有用發(fā)酵粉來代替酵母來制作糕點的。發(fā)酵粉調(diào)和在面團中，受熱時就產(chǎn)生出二氧化碳氣體，使面制品成為疏松、多孔的海綿狀。缺點是它的堿性會破壞面團中的維生素，降低營養(yǎng)價值，還會產(chǎn)生混合不均勻而導(dǎo)致面制品中有的地方堿太多發(fā)黃而不能吃的情況。我們經(jīng)常會看到在塑料日記本、活頁夾等用品上燙有金字或金色的圖案花紋。這黃金色的金粉難道是用黃４生活與化學金磨成的粉嗎？當然不是。它的顏色與黃金一模一樣，在我國漢朝時人民就會制造黃銅了，這就是后人稱的“偽黃金”，當時的法律就明文禁止使用。人們將黃銅的薄片和少量潤滑劑經(jīng)過搗碎和拋光制成的金粉。也不是銀子做的。鋁粉質(zhì)量輕，在空氣中很穩(wěn)定，對光線的遮斷力大，反射光的能力強??這一系列的優(yōu)點，使鋁粉奪得了“銀粉”的桂冠。一種方法是將純鋁薄片同少量潤滑劑混和后用機械搗碎。衣服與書放在櫥里，過一段時間，打開櫥門一看，啊，好好的衣服與書本上面竟有一個個小洞洞！這是誰搗的鬼？這是專靠吃衣服與書本為主的蠹魚干的，所以人們又常叫這種蛀蟲為“衣魚”。樟腦很容易揮發(fā)，有股濃烈的氣味，蠹魚聞得了只得退避三舍，逃之夭夭。所以日常買來的“樟腦丸”并不是用樟腦作的，而是用萘制的。萘的氣味同樣能使蠹魚受到刺激，因此是一種良好驅(qū)蟲防蛀劑。不過使用要注意，乎時買來的衛(wèi)生球不很純。因此用時應(yīng)將一個個衛(wèi)生球分別用紙包起來，再放到櫥里或衣箱里去，等它全部揮發(fā)完畢，殘留的煤焦油雜質(zhì)就會被紙吸附住了，再不會給衣服增添麻煩了。這就是大名鼎鼎的指示劑——酚酞。５生活與化學酚酞是一種最常用的酸堿指示劑，使用時把它溶解在酒精中?？墒牵瑢W過化學的人未必都電子商務(wù)資料庫,。酚酞能溫和地刺激腸壁，增強腸的蠕動，促使排便，對于習慣的便秘很有療效。如何除去水瓶中的水垢燒水的鍋子，裝水的熱水瓶，里面常常積聚起一層土黃色的水垢?？墒菍⒆詠硭蠓袝r，溶解在水中的碳酸氫鈣與碳酸氫鎂會發(fā)生分解反應(yīng)，生成碳酸鈣與碳酸鎂沉淀：Ca(HCO3)2 CaCO3↓+H2O+CO2↑Mg(HCO3)2 MgCO3↓+H2O+CO2↑日積月累，在鍋底與瓶底就形成了一層水垢。特別是含碳酸氫鈣與碳酸氫鎂較多的井水及河水更易形成水垢。據(jù)研究，水垢中含有的對人體有害的重金屬，如鋁、鉑、鉻等含量都比水中提高幾十倍甚至幾百倍以上。因此必須及時洗掉水垢。也許你聽說過雞蛋、牛奶與豆?jié){對中毒的病人可以用作急救藥，這是何道理？雞蛋、牛奶與豆?jié){的營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)。重金屬離子進入人體時會使構(gòu)成人體的器官和血液的蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀而失去作用，造成中毒。同時，這些食物還給中毒虛弱的病人提供營養(yǎng)，有助于病人康復(fù)。眾所周知，我們周圍的事物都是由許許多多的化學元素組成的，包括我們?nèi)梭w不可缺少的許多元素。大家都知道食鹽是怎么來的吧？現(xiàn)代人類經(jīng)過對化學的研究，食鹽可以說是取之不盡，用之不竭的。日常生活中，化學還給人類帶來許多方便，洗衣粉和肥皂是家用去污的好產(chǎn)品，啤酒是人們喜歡的飲料，蒸饅頭時放些蘇打，饅頭蒸得又大又白又好吃，還有許許多多的例子。人們還應(yīng)用科學的方法制造生理鹽水，減輕病人的痛苦。但是，癌癥和艾滋病仍令醫(yī)生們束手無策，這兩個重大難題，相信我們未來的接班人一定能夠解決的?？墒菤埧岬娜祟愑职鸦瘜W帶入戰(zhàn)爭，日本帝國主義毫無人性地利用人做化學試驗?；瘜W給人類生活帶來了變化，有利也有弊，汽車尾氣排放，造成大氣污染，酸雨在警告我們，臭氧層空洞威脅著我們，環(huán)保成了化學給人們生活帶來的一重大問題。弊處少一些?；瘜W能幫人們做有用的事。在衣方面，化學可謂給生活增添溫暖。還有類似的許多衣料，豐富了人們的衣櫥。用純堿發(fā)面制饅頭，松軟可口。檳榔是少數(shù)民族喜愛的食物，在食用前，檳榔必須浸泡在熟石灰中，切成小塊。由于有了化學，我們的住房才有多彩的裝飾。化學煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用?；瘜W鍛燒陶土，才能使房屋有漂亮的瓷磚表面。沒有燃料的燃燒放出熱量，車輛根本無法開動。在現(xiàn)在，化學仍是交通工具的生命仍對人們出行起重大作用。洗滌劑是含磷的化合物，廣泛應(yīng)用于人們清洗器具、紡織、造紙、農(nóng)藥等部門。用“王水”檢驗金子是否純。用汽油乳化橡膠做粘合劑。用泡沫滅火器滅火。用腐蝕性藥品清除管道阻塞?；瘜W本身是一面魔術(shù)鏡，將一百多種元素巧妙地結(jié)合，組成神奇美麗的世界。人們將在他的一個個玩笑中不斷摸索進步。生活豐富多彩，在不經(jīng)意之中，人們經(jīng)常遇見一些化學與生活的完美結(jié)合。大家對“咸魚”一定不陌生。食物腐敗的原因是由于微生物細菌的作用。食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是電解質(zhì)，它的飽和溶液滲透壓大于非電解質(zhì)溶液（微生物細菌中的細胞中蛋白質(zhì)溶液）的滲透壓。即在食鹽溶液存在下，微生物細菌細胞中的水分子將不斷進入食鹽溶液中去，導(dǎo)致細胞干枯致死，而起到防腐的作用。水乃生命的源泉，水的硬度高低跟人體健康關(guān)系極大。了解化學，懂得生活，同時也可避免“大降橫病”。此事故的肇事者是鋼鐵中的磷。可見，生活中了解化學是必要的。請經(jīng)常關(guān)注身邊，關(guān)注化學與生活的聯(lián)系?；瘜W與我們的生活有許多聯(lián)系，生活之中處處都存在著化學的身影，吃的用的穿的……前段時間做了關(guān)于化學與生活的展示PPT。在我搜集關(guān)于食品增稠劑的資料之前，憑我個人常識，食品增稠劑應(yīng)該運用在果凍、老酸奶、冰激凌等中。其實我并不了解增稠劑到底是什么成分。全世界最早的增稠劑產(chǎn)生在中國，中國人很早以前，便開始在烹調(diào)菜肴時用淀粉來勾芡，使得菜肴的湯汁更濃厚、黏稠，這其實就是最早的“增稠劑”。增稠劑分子中含有許多親水基團，例如羥基、羧基、氨基和羧酸根等，能與水分子發(fā)生水化作用。食品中添加增稠劑，改變食品的質(zhì)構(gòu)和外觀，如果沒有增稠劑，果凍根本無法變成凍狀。（2）由植物種子、植物溶出液制取的增稠劑。（4）由動物性原料制取的增稠劑。明膠的主要成分是蛋白質(zhì)，果膠是膳食纖維的一種，羥丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物，它們都屬于大分子物質(zhì)，絕大多數(shù)進入人體后不被人體消化吸收，少數(shù)增稠劑例如明膠，能夠被人體消化，但明膠主要成分是蛋白質(zhì)，經(jīng)過消化會分解為氨基酸，繼而參與人體代謝，是能吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)。這段時間看到網(wǎng)上流傳著的各種揭露，對華味亨的，對麥當勞的，對奶茶的，對可口可樂的。藥品所用膠囊重金屬鉻含量超標，超標最高達90多倍。有一種價格十分低的明膠，這種明膠用白色編織袋包裝，上面沒有廠名廠址等任何產(chǎn)品標識，有許多在暗中使用這種白袋子明膠生產(chǎn)藥用膠囊白袋子包裝的明膠之所以便宜，是因為使用了一種價格低廉的“藍皮”做原料，而這種藍皮的真面目是各種各樣的碎皮子，還會散發(fā)著刺鼻的臭味。就在前幾天，在早上醒來時看到手機上的新浪新聞有一條關(guān)于可口可樂的。現(xiàn)在卻爆出可口可樂山西飲料公司因管道改造，致使消毒用的含氯處理水混入公司9個批次的12萬箱可樂產(chǎn)品中，部分產(chǎn)品已被當做合格產(chǎn)品銷往市場。經(jīng)山西質(zhì)監(jiān)局查證，媒體報道的情況是屬實的同時在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)該公司存在個別生產(chǎn)條件不符合相關(guān)規(guī)定的問題。而流入市場的可口可樂都去了哪些地方呢？可口可樂飲料有限公司員工稱，9個批次的產(chǎn)品被公司擱置封存，不過，公司最終將這批飲料銷往偏遠區(qū)縣和山區(qū)。在科技與經(jīng)濟快速發(fā)展的當下社會，所有人都應(yīng)該竭盡所能為我們自己和下一代創(chuàng)造一個美好的生存環(huán)境，就算不能為人類文明作出貢獻，那起碼不能給它抹黑吧……第三篇：化學與生活論文日常生活中的化學品——塑料 The Daily Chemical Plastic 摘要：從列奧貝克蘭于1907年第一次合成塑料到現(xiàn)在科技發(fā)達的21世紀，這一化學合成物已成了人們生活中必不可少的工具，它的化學、物理特征使得它具有廣泛的用途。塑料制品應(yīng)當被加以合理使用，符合可持續(xù)發(fā)展。馮從1904年開始，貝克蘭開始研究這種反應(yīng)。3年后，他得到一種糊狀的黏性物，模壓后成為半透明的硬塑料――酚醛塑料。酚醛塑料絕緣、穩(wěn)定、耐熱、耐腐蝕、不可燃，貝克蘭自稱為“千用材料”。在家庭中，它出現(xiàn)在臺球、把手、按鈕、刀柄、桌面、煙斗、保溫瓶、電熱水瓶、鋼筆和人造珠寶上。1940年5月20日的《時代》周刊則將貝克蘭稱為“塑料之父”。其中高分子聚合物(或稱合成樹脂)是塑料的主要成分，此外，為了改進塑料的性能，還要在聚合物中添加各種輔助材料，如填料、增塑劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑、著色劑、抗靜電劑等，才能成為性能良好的塑料。 化學性質(zhì)，不會銹蝕 ，導(dǎo)熱性低，熱膨脹率大，易燃燒 ，容易變形，低溫下變脆 分類、工程塑料和特種塑料。塑料的應(yīng)用塑料的原始目標是用為電絕緣物，而今通過不斷的改進，它已被應(yīng)用于人們生活中的各方各面。加上它易于合成且可塑性高。但也正是由于不同種類的塑料以上性能有差異，在具體應(yīng)用上會有要求，比如當電器工作環(huán)境負荷量大、使用溫度太高、工作電壓太高則應(yīng)盡量避免使用塑料，塑料的耐熱性與絕緣性都是有限的，在一定條件下的，否則會產(chǎn)生安全隱患，也容易揮發(fā)出鉛、汞、六價鉻、多溴聯(lián)苯、多溴聯(lián)苯醚等，危害身體健康。，比如塑料桌椅、塑料水管等。比如尼龍。經(jīng)常課件的尼龍制品有尼龍袋、尼龍布料制成的衣物等。盡管有的塑料，如PP、PS等耐熱度達130176。 日常使用的塑料袋主要原料是聚乙烯和聚氯乙烯，有些做工劣質(zhì)的塑料袋中這兩個元素含量過多，當人們接觸以后會出現(xiàn)手腕、手指浮腫，皮膚硬化等癥狀，