【正文】 酵中又需要翻醅，勞動強度大。也有采用酶法液化通風回流法，將原料加水浸泡磨漿后，先添加細菌α淀粉酶加熱液化,再加麩曲糖化,糖化醪冷卻,加入酒母進行酒精發(fā)酵,待酒精發(fā)酵結(jié)束,將酒醪、麩皮、礱糠與醋母充分混合后，送入設(shè)有假底的醋酸發(fā)酵池中，假底下有通風洞，可讓空氣自然進入，利用自然通風及醋回流代替翻醅，并使醋醅發(fā)酵溫度均勻，直至成熟。傳統(tǒng)的液態(tài)法釀醋工藝有多種。醋醪成熟后，經(jīng)壓榨、澄清、消毒滅菌，即得色澤鮮艷、氣味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。以糯米、紅曲、芝麻為原料，采用分次添加法，進行自然液態(tài)發(fā)酵，并經(jīng)3年陳釀，最后加白糖配制而得成品。以稀釋的酒液為原料，通過有填充料的速釀塔內(nèi)進行醋酸發(fā)酵而成，如遼寧省丹東白醋。淀粉質(zhì)原料經(jīng)液化、糖化及酒精發(fā)酵后，酒醪送入發(fā)酵罐內(nèi)，接入純粹培養(yǎng)逐級擴大的醋酸菌液，控制品溫及通風量，加速乙醇的氧化，生成醋酸，縮短生產(chǎn)周期。它于50年代初期被聯(lián)邦德國首先用于食醋生產(chǎn)，稱為弗林斯醋。盡管制糖原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上沒有差別，白砂糖國家標準對兩者同樣適用。粗糖經(jīng)過提煉后，成為日常消費的白砂糖。目前世界各國采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亞硫酸法和碳酸法三大類。雖然用這種方法比用碳酸法生產(chǎn)的白糖在潔白度和產(chǎn)糖率等方面都要差，但由于亞硫酸法具有工藝流程較短，設(shè)備較少和澄清劑用量較省等優(yōu)點，所以在國內(nèi)大、中、小型甘蔗糖廠仍被廣泛采用。世界各國可獲得的自然資源和所擁有的環(huán)境容量，與越來越大的需求相比，變得越來越緊缺。與先污染后治理的傳統(tǒng)做法截然不同，綠色化學是從源頭上消除污染、與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的更高層次的化學，它要求合理地利用資源和能源、降低生產(chǎn)成本，符合經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的要求。化學是一門無處不在的學問，需要我們花費更多的時間去學習和探索。參考文獻[1]知乎，百度文庫?；瘜W與我們的生活有許多聯(lián)系，生活之中處處都存在著化學的身影，吃的用的穿的……前段時間做了關(guān)于化學與生活的展示PPT。在我搜集關(guān)于食品增稠劑的資料之前，憑我個人常識，食品增稠劑應該運用在果凍、老酸奶、冰激凌等中。其實我并不了解增稠劑到底是什么成分。全世界最早的增稠劑產(chǎn)生在中國，中國人很早以前，便開始在烹調(diào)菜肴時用淀粉來勾芡，使得菜肴的湯汁更濃厚、黏稠，這其實就是最早的“增稠劑”。增稠劑分子中含有許多親水基團，例如羥基、羧基、氨基和羧酸根等，能與水分子發(fā)生水化作用。食品中添加增稠劑，改變食品的質(zhì)構(gòu)和外觀，如果沒有增稠劑，果凍根本無法變成凍狀。（2）由植物種子、植物溶出液制取的增稠劑。（4）由動物性原料制取的增稠劑。明膠的主要成分是蛋白質(zhì)，果膠是膳食纖維的一種，羥丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物，它們都屬于大分子物質(zhì)，絕大多數(shù)進入人體后不被人體消化吸收，少數(shù)增稠劑例如明膠，能夠被人體消化，但明膠主要成分是蛋白質(zhì)，經(jīng)過消化會分解為氨基酸，繼而參與人體代謝，是能吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)。這段時間看到網(wǎng)上流傳著的各種揭露，對華味亨的，對麥當勞的，對奶茶的，對可口可樂的。藥品所用膠囊重金屬鉻含量超標，超標最高達90多倍。有一種價格十分低的明膠，這種明膠用白色編織袋包裝，上面沒有廠名廠址等任何產(chǎn)品標識，有許多在暗中使用這種白袋子明膠生產(chǎn)藥用膠囊白袋子包裝的明膠之所以便宜，是因為使用了一種價格低廉的“藍皮”做原料，而這種藍皮的真面目是各種各樣的碎皮子，還會散發(fā)著刺鼻的臭味。就在前幾天，在早上醒來時看到手機上的新浪新聞有一條關(guān)于可口可樂的?，F(xiàn)在卻爆出可口可樂山西飲料公司因管道改造，致使消毒用的含氯處理水混入公司9個批次的12萬箱可樂產(chǎn)品中，部分產(chǎn)品已被當做合格產(chǎn)品銷往市場。經(jīng)山西質(zhì)監(jiān)局查證，媒體報道的情況是屬實的同時在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)該公司存在個別生產(chǎn)條件不符合相關(guān)規(guī)定的問題。而流入市場的可口可樂都去了哪些地方呢？可口可樂飲料有限公司員工稱，9個批次的產(chǎn)品被公司擱置封存，不過，公司最終將這批飲料銷往偏遠區(qū)縣和山區(qū)。在科技與經(jīng)濟快速發(fā)展的當下社會，所有人都應該竭盡所能為我們自己和下一代創(chuàng)造一個美好的生存環(huán)境，就算不能為人類文明作出貢獻，那起碼不能給它抹黑吧……第三篇：化學與生活論文日常生活中的化學品——塑料 The Daily Chemical Plastic 摘要：從列奧貝克蘭于1907年第一次合成塑料到現(xiàn)在科技發(fā)達的21世紀，這一化學合成物已成了人們生活中必不可少的工具，它的化學、物理特征使得它具有廣泛的用途。塑料制品應當被加以合理使用，符合可持續(xù)發(fā)展。馮從1904年開始，貝克蘭開始研究這種反應。3年后，他得到一種糊狀的黏性物，模壓后成為半透明的硬塑料――酚醛塑料。酚醛塑料絕緣、穩(wěn)定、耐熱、耐腐蝕、不可燃，貝克蘭自稱為“千用材料”。在家庭中，它出現(xiàn)在臺球、把手、按鈕、刀柄、桌面、煙斗、保溫瓶、電熱水瓶、鋼筆和人造珠寶上。1940年5月20日的《時代》周刊則將貝克蘭稱為“塑料之父”。其中高分子聚合物(或稱合成樹脂)是塑料的主要成分，此外，為了改進塑料的性能，還要在聚合物中添加各種輔助材料，如填料、增塑劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑、著色劑、抗靜電劑等，才能成為性能良好的塑料。 化學性質(zhì)，不會銹蝕 ，導熱性低，熱膨脹率大，易燃燒 ，容易變形，低溫下變脆 分類、工程塑料和特種塑料。塑料的應用塑料的原始目標是用為電絕緣物，而今通過不斷的改進，它已被應用于人們生活中的各方各面。加上它易于合成且可塑性高。但也正是由于不同種類的塑料以上性能有差異，在具體應用上會有要求，比如當電器工作環(huán)境負荷量大、使用溫度太高、工作電壓太高則應盡量避免使用塑料，塑料的耐熱性與絕緣性都是有限的，在一定條件下的，否則會產(chǎn)生安全隱患，也容易揮發(fā)出鉛、汞、六價鉻、多溴聯(lián)苯、多溴聯(lián)苯醚等，危害身體健康。，比如塑料桌椅、塑料水管等。比如尼龍。經(jīng)常課件的尼龍制品有尼龍袋、尼龍布料制成的衣物等。盡管有的塑料，如PP、PS等耐熱度達130176。 日常使用的塑料袋主要原料是聚乙烯和聚氯乙烯，有些做工劣質(zhì)的塑料袋中這兩個元素含量過多，當人們接觸以后會出現(xiàn)手腕、手指浮腫，皮膚硬化等癥狀，還可能出現(xiàn)脾腫大、肝損傷等癥。塑料制品由于造價低廉而又廣泛應用且大多數(shù)為一次性用品，很容易產(chǎn)生大量垃圾，無論對廢棄塑料品處理還是不處理，都會產(chǎn)生負面影響。作為固體廢料，不可降解塑料被埋到土地中200年才有可能腐爛，且會影響到土壤內(nèi)部熱的傳遞和微生物的生長，從而影響到農(nóng)作物吸收養(yǎng)分和水分，導致農(nóng)作物減產(chǎn)；腐爛周期如此之長，造成了大量的“白色污染”；更可怕的是，陸地或水生生物誤食后極易死亡，而每年全世界拋入海洋中的塑料廢棄物多達660萬噸，對自然的破壞可想而知；某些地區(qū)對廢棄塑料制品采取焚化的處理方式，取聚氯乙烯這一種來說，燃燒的方程式為2（CH2—CHCl)n+5nO2====4nCO2+2nH2O+2nHCl 可見在燃燒過程中會釋放大量的有害氣體，混到空氣中則容易產(chǎn)生酸雨等進一步危害環(huán)境與人們的健康。某些來源的廢棄塑料，如裝了硫磺是塑料編織袋、印染廠的原料帶等，在處理中對處理的工作人員及周邊居民會產(chǎn)生極大的危害。這一點主要是指土壤污染，廢料堆放倉儲場所如果不能與周圍環(huán)境有效隔離，廢塑料及上面沾附的物質(zhì)會四處擴散。塑料的合理使用塑料曾經(jīng)風靡一時，但也曾經(jīng)被評為“20世紀最糟糕的發(fā)明”。在塑料的使用中有許多要注意的地方。比如PET只能用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶而不能裝熱水或是放到微波爐加熱，PVC則完全不能用于食品包裝，而是多用于建材、雨衣等。對生活廢棄塑料加以分類然后回收，以