【正文】 在以下誤區(qū)：消費者沒有深入了解食品添加劑的內涵及其在食品加工工藝中的作用，有個別企業(yè)為追求經濟利益，迎合消費者的誤解心理，大肆標榜其產品不含食品添加劑，這種不正當宣傳使得消費者的誤解加深，認為凡含有食品添加劑的食品都不安全，食用后會影響人體健康。消費者易把很多非食用物質認為是食品添加劑，如三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠、瘦肉精、甲醛、吊白塊、硼砂、工業(yè)明膠等均屬于非食用物質?！绷硪晃粚＜衣暦Q，據最近研究調查結果，食品添加劑也是引起男性不孕不育的罪魁之一。上述兩位專家顯然混淆了食品添加劑與非食用物質的概念。一些人把出現與食品添加劑有關的食品安全問題，不分青紅皂白一律冠以“有毒”這個字眼。超范圍、超限量使用食品添加劑能不能給人體健康帶來危害，只能按照食品安全風險評估數據來科學確定。有些消費者把食品添加劑說成是重大食品安全事件的罪魁禍首，錯誤理解食品添加劑是食品不安全的代名詞和食品安全事件的“替罪羊”，使食品添加劑蒙受了“不白之冤”。其他方面誤區(qū)有些消費者認為不含食品添加劑的食品是放心安全的。好像含食品添加劑和防腐劑的食品就是不安全的，不含食品添加劑和防腐劑的食品就是安全的。還有些消費者認為合成都是有害的，天然就等于安全的。人們一般對天然色素的安全感要高于人工合成色素。判定食品添加劑安全性的重要指標是ADI值，ADI值愈大，表示該食品添加劑安全性愈高[14]。目前，隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品添加劑的地位和作用日益突出[14]。同時，還有督促媒體科學、客觀地報道有關食品添加劑的事件和信息，并通過立法等手段嚴厲打擊濫用食品添加劑的違法違規(guī)企業(yè)，提振廣大人民群眾的食品安全信心，并不斷加強對食品企業(yè)科學使用食品添加劑的培訓和指導，在全社會宣傳普及食品添加劑的基本知識，從而提高全社會對食品添加劑正確的認識[14]。環(huán)境是我們人類生存最基本的條件，如果我們破壞了環(huán)境，就等于破壞了我們生存的條件。人與環(huán)境，象魚和水一樣密不可分。生活環(huán)境對人類的生存和健康意義重大，適宜的生活環(huán)境，可以促進人類的健康長壽。也就是說嚴重的環(huán)境污染，能造成生態(tài)系統(tǒng)的危機，導致人類的災難。the production activities continue to transform the environment, make people more harmonious and natural living the survival and health of human being of great significance, suitable living environment, can promote human health and the contrary, if all kinds of harmful substances in the human life and production activities Mishandling of the destruction of the environment, not only harm the human health, even will lead to shortterm and longterm human health hazards, threat of future is to say, the serious environmental pollution, resulting in the ecosystem crisis, human caused words: environmental science environmental pollution healthhazards disaster 前言人類在改造自然創(chuàng)造物質財富的進程中，特別是20世紀，隨著有機化學工業(yè)的發(fā)展，石油、天然氣生產的急劇增長，使化工污染越來越突出，環(huán)境問題日趨嚴重。但另一方面，隨著化學品的大量生產和廣泛應用，給人類本來綠色平和的生態(tài)環(huán)境帶來了黑色的污水，黃色的煙塵，五顏六色的廢渣和看不見的無色毒物。特別是倫敦煙霧事件，其致死人數最多，5天內4OOO多人死亡。1956年，13本熊本縣水俁灣被化工廠排放含汞廢水污染，誘發(fā)水俁病，使一些人四肢麻木，精神失常，一會酣睡，一會興奮異常 慘痛而死。與全球范圍環(huán)境保護事業(yè)和環(huán)境化學學科的飛速發(fā)展同步，我國的環(huán)境保護事業(yè)和環(huán)境化學研究在近20年也有了長足發(fā)展。在可持續(xù)發(fā)展和科教興國戰(zhàn)略的指導下，國家先后實施了一系列重大生態(tài)環(huán)境治理工程，圍繞有毒有害污染物的環(huán)境行為、遷移轉化規(guī)律、環(huán)境風險評價、污染控制和治理等，在“973”、“863”、國家環(huán)境保護公益項目、國家環(huán)境保護支撐項目、水體污染控制與治理科技重大專項、國家自然科學基金重大、重點和面上項目的支持下，立項開展了許多環(huán)境保護的科研攻關和重大研究計劃，如國家科技部、環(huán)保部、國家自然科學基金委員會、中國科學院等部門在典型化學污染物的環(huán)境化學行為與生態(tài)毒理效應，環(huán)境內分泌干擾物的篩選與控制技術，持久性有毒化學污染物形態(tài)、環(huán)境過程、毒理效應與控制原理，典型持久性有毒污染物的分析新方法，典型污染物的環(huán)境危險性評價方法學基礎研究，稀土農用的環(huán)境化學行為及生態(tài)、毒理效應，典型POPs的環(huán)境過程與毒理效應，環(huán)境質量基準的理論和方法，典型工業(yè)過程中UPPOPs的形成機制和控制原理，典型納米材料的環(huán)境應用和毒性效應，大氣復合污染及其形成機理，典型POPs微界面吸附行為，水處理功能納米材料的制備、修飾及其界面過程，納米材料與技術在水中污染物選擇性消除中的應用等方面設立開展了各種層次的研究計劃，取得了一批創(chuàng)新性和具有國際顯示度的研究成果。總結有關發(fā)展，環(huán)境化學學科發(fā)展在今后應該關注如下研究。例如，色譜技術中的多維色譜由于其高分辨能力可在復雜環(huán)境樣品分析中發(fā)揮重要作用，而親水性相互作用色譜則可完成高度極性和水溶性代謝產物和降解產物的分析和鑒定。此外，要高度重視新型污染物納米材料污染物污染物代謝和降解產物的分析技術研究，而前蘇聯切爾諾貝利和日本福島核事故造成的嚴重核素污染提醒我們必須高度關注核污染的檢測預警和處置研究。隨著環(huán)保意識的增強，人們發(fā)現化學分析本身也是一種污染排放源。目前的研究主要集中于環(huán)境友好的樣品處理和富集技術，如微波消解、微波萃取、超臨界流體萃取、固相萃取、固相微萃取和膜萃取等，以及綠色分析技術，綠色分析技術更是成為化學分析技術的重要發(fā)展方向。目前土壤的污染源主要有化肥和農藥殘留；廢物（廢渣、污水和垃圾等）的處理場所；大氣或水體中的污染物質的遷移、轉化，進入土壤，使土壤隨之亦遭受污染；在自然界中某些元素的富集中心或礦床周圍，形成自然擴散暈，使附近土壤中元素的含量超出一般土壤的含量范圍。大量有機污染物（特別是各種農藥）以及重金屬污染物一直是我們研究的重點和方向[4]。 大氣環(huán)境化學20年來中國大氣污染化學的研究，大體可歸納為：大氣顆粒物的表征和污染物的遷移轉化規(guī)律兩方面。此外，在掌握中國大氣污染特點的基礎上，有關圍繞燃煤產生的污染物在大氣環(huán)境中遷移與轉化規(guī)律及其影響的研究，已成為大氣環(huán)?？蒲泄ぷ鞯闹饕獌热荨Ｎ廴究刂撇牧系幕瘜W基礎研究也是重要的研究內容[6]，除此以外，對溫室氣體的排放控制研究，對大氣可吸入微粒（ 水環(huán)境化學水是生命之源，水環(huán)境的優(yōu)劣關系和污染關系到地球上所有生物的生存。在對水體中無機物的環(huán)境化學研究中，無機物的形態(tài)分布、變化及其生物可給性得到了重視和發(fā)展，如水環(huán)境中硫、磷形態(tài)的分析及磷形態(tài)的生物可給性[8]，水相中汞、硒、砷的形態(tài)及生物積累[911]，藻類細胞富集稀土元素的細胞化學行為研究等。如多環(huán)芳烴在水體中的自凈機理，自來水中強致突變物質形成機理[12]，國產新農藥單甲脒對水生生態(tài)系統(tǒng)的影響等。新技術在水污染控制中的應用基礎研究一直是重點鼓勵的研究領域。人類生命始終處于一定的自然環(huán)境、社會環(huán)境及人為環(huán)境中，經常在物質和精神心理的雙重因素影響之下。因此人類應該通過提高自己的環(huán)境意識，認清環(huán)境與健康的關系，規(guī)范自己的社會行為（防止環(huán)境污染，保持生態(tài)平衡，促進環(huán)境生態(tài)向良性循環(huán)發(fā)展），建立保護環(huán)境的法規(guī)和標準，避免環(huán)境退化和失衡，這是正確處理人類與環(huán)境關系的重要準則。隨著工業(yè)的發(fā)展，人口的增加，大量的污染物質不斷隨工業(yè)廢氣，生活污水，工業(yè)廢水及生活和工業(yè)垃圾進入人類的生存環(huán)境，帶來了一系列的環(huán)境問題；研究污染物對人體健康及心理上的影響離不開化學。人體和心理健康是第一位的。在環(huán)境污染的控制的治理方面，因污染物的來源，種類等因素不同，方法各異，但化學起著很重要的作用；檢測污染狀況離不開化學。參考文獻：[1] 李遠軍，李瓊花．環(huán)境化學的回顧與展望[J]．西昌學院學報，2005，19(3)：6162．[2] 江桂斌，蔡亞岐，張愛茜．環(huán)境化學的回顧與展望[J]．化學通報，2012，75(4)：295300．[3] 樊艷玲．淺談我國環(huán)境化學研究的發(fā)展概況[J]．內蒙古煤炭經濟，2007，3(2)：9293．[4] 高國偉，陳錦鳳．中國環(huán)境化學研究進展[J]．云南地理環(huán)境研究，2005，17(5)：9296．[5] 周青．酸雨對陸地生態(tài)系統(tǒng)影響與防治研究[J]．自然雜志，2000，24(6)：315319．[6] 陳理．脫除煙氣中SO2和NOX的新技術[J]．化工環(huán)保，1997，17(6)：3361341． [7] 曹耀華，楊紹文．納米二氧化鈦降解有機污染物的試驗研究[J]．礦產保護與利用，2002，1(3)：3740．[8] 韓沙沙，溫琰茂．富營養(yǎng)化水體沉積物中磷的釋放及其影響因素[J]．生態(tài)學雜志，2004，23(2)：98101．第三篇：《化學與健康生活》課程論文《化學與健康生活》課程論文內容摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風味、更有營養(yǎng)、更加的高級，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠遠不夠的，于是我們漸漸開始離不開食品添加劑了。尤其是在人類每日必須