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快餐店餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)精選-在線(xiàn)瀏覽

2024-10-28 13:53本頁(yè)面
  

【正文】 脅分析:學(xué)校超市模仿很多的產(chǎn)品,資金雄厚的他們經(jīng)常以低 廉的價(jià)格搶走我們的客源。到時(shí)就是血本無(wú)歸了。本店所有食品大多都是散包裝類(lèi),每種產(chǎn)品都有自己的包裝,各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。如圣誕節(jié)到了,本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品,如圣誕蘋(píng)果,本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。我們會(huì)在定期的時(shí)候(節(jié)假日等)推出節(jié)日特色產(chǎn)品。每周五推出優(yōu)惠服務(wù):每到周五,為了使更多新的食品上架,這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架,這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略,不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。分銷(xiāo)、進(jìn)貨渠道策略:(一)、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物,通過(guò)訂購(gòu)物品,獲得來(lái)自我們的食品,然后在校內(nèi)宿舍的直銷(xiāo),以減少庫(kù)存降低商品成本。(二)、進(jìn)貨渠道:由專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品,保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性,充分滿(mǎn)足同學(xué)們的需求,且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。定價(jià)策略分析: 由于食品價(jià)格高低不等,價(jià)格參差不齊,且食品是在校內(nèi)出售,價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低,過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步,而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。而有些進(jìn)貨成本高的食品(如豬肉脯),我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%~10%。促銷(xiāo)組合策略分析:促銷(xiāo) 它作為店鋪擴(kuò)大銷(xiāo)售,增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式,是一種始終貫徹整個(gè)銷(xiāo)售活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)手段,促銷(xiāo)方式的優(yōu)劣直接和銷(xiāo)售額掛鉤。本店開(kāi)設(shè)周五促銷(xiāo),節(jié)假日贈(zèng)禮品,多買(mǎi)多送等優(yōu)惠服務(wù)。銷(xiāo)售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買(mǎi)商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。當(dāng)然適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可能會(huì)開(kāi)分店。成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要有采購(gòu)成本和運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)。我們的采購(gòu)渠道來(lái)自淘寶網(wǎng)、漢正街等,由于我們寢室里有一個(gè)人有淘寶上的帳號(hào),而且是鉆石三級(jí),所以我們零嘴點(diǎn)在采購(gòu)上就有一定的優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于商品的價(jià)格,因?yàn)槲覀冊(cè)趯W(xué)校的寢室創(chuàng)業(yè),房租、水電、學(xué)校提供,加上我們的工作人員都是在校學(xué)生,所以運(yùn)營(yíng)成本較低,因此我們商品的價(jià)格就要比外面便宜。我們將通過(guò)向東三和東一各個(gè)寢室發(fā)傳單,并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳單的形式來(lái)進(jìn)行宣傳,并通過(guò)多種優(yōu)惠活動(dòng),盡快吸引廣大同學(xué)來(lái)店內(nèi)消費(fèi)。我們采取削價(jià)出售,或者買(mǎi)一送一、贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少,或者把它們進(jìn)行流通加工降價(jià)銷(xiāo)售,降低風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。本店將把每年收入的5%作為反饋基金,并不定期在寢室里開(kāi)展送溫暖服務(wù),幫助那些玩游戲,導(dǎo)致吃飯困難的同學(xué)。綜合以上分析,我們認(rèn)為我們選取的開(kāi)家零食店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、利潤(rùn)回報(bào)率高、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)勢(shì),在使顧客感受到美味、方便、實(shí)惠的零食的同時(shí),并保持營(yíng)養(yǎng)健康的身體,是一項(xiàng)既簡(jiǎn)單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目,很適合沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)卻熱情創(chuàng)業(yè)的我們。在以后的歲月里,我們會(huì)一起目睹這個(gè)具有高瞻遠(yuǎn)矚的決策。第三篇:快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在選定行業(yè)之前,我先盡量花點(diǎn)時(shí)間去對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行充分的調(diào)研和了解,然后結(jié)合自己的想法和興趣選定創(chuàng)業(yè)方向,當(dāng)然,后期很重要的一步就是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的完善和開(kāi)展此創(chuàng)業(yè)的前期資金積累、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的準(zhǔn)備于與了解,我想將來(lái)有機(jī)會(huì)要我創(chuàng)業(yè)的話(huà),我會(huì)選擇選擇開(kāi)快餐店,快餐店的優(yōu)勢(shì)是飲食飲食,人人都要飲食,項(xiàng)目需要的成本較高,我會(huì)選擇先打兩年工,存夠大概五萬(wàn)到十萬(wàn)的前期資金吧。而且我自己對(duì)餐飲行業(yè)也比較感興趣,把興趣與自己的事業(yè)結(jié)合起來(lái),應(yīng)該會(huì)有很好的效果。最好是找一些交通發(fā)達(dá),人口密集的地方,市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題。但這些地方雖然人流量大但大都為上班一族,消費(fèi)能力為中低檔。同時(shí),店面的裝潢也很重要,門(mén)口醒目的廣告能給人留下不錯(cuò)的第一印象,燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人,但是不同的燈光會(huì)有不同的效果。一進(jìn)來(lái)給人一種心曠神怡的感覺(jué),讓人打開(kāi)食欲。找好店面之后,接下來(lái)就是要與房東簽約。因?yàn)?,一旦與房東簽約之后,就開(kāi)始支付房租,自然就會(huì)有時(shí)間壓力。再接著就是寫(xiě)菜單了,要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情,什么菜式比較流行,人們愛(ài)吃什么款式的菜。比如在廣東,廣東人喜歡和老火靚湯,所以老火靚湯是廣東酒店必有的。每天進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量,要編制進(jìn)貨計(jì)劃,當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。經(jīng)常推出一些新菜式,安排在每個(gè)星期的六日,這樣每個(gè)星期店內(nèi)肯定是有新菜式推出,但不能一次推出太多,一旦推出太多,這樣你的菜式會(huì)比較雜。如果到了節(jié)假日,入貨要多。進(jìn)貨時(shí)特別注意的是食品安全問(wèn)題,這個(gè)要非常非常注意。比如說(shuō)節(jié)假日促銷(xiāo)打折,消費(fèi)多少可以沒(méi)費(fèi)送湯等等。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免,促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、送湯、送酒、及抽獎(jiǎng)等四大類(lèi)型。餐桌的陳列也是很有學(xué)問(wèn)的。三、長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略原則:每周都要有新菜上桌,以中餐為主,其他菜式為輔(最好中西結(jié)合)方針:盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制服務(wù):訓(xùn)練服務(wù)員的基本利益,對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿(mǎn)足。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)(3)滿(mǎn)意消費(fèi)并使其盡可能介紹其他家朋友來(lái)店聚餐。(4)不定期打折①人一定程度上都喜歡貪小便宜,女人就更是如此了。三、創(chuàng)業(yè)管理我個(gè)人覺(jué)得比較好的方式是與朋友合伙,合理安排好時(shí)間,輪流管理店面。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當(dāng)然也是少不了的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、為主。聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師,以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心,一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,爭(zhēng)取1年收回成本。四、市場(chǎng)分析:都市快餐店的目標(biāo)顧客有:到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%??驮磾?shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,因此菜價(jià)不太高,屬中低價(jià)位。、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。:早—晚。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭(zhēng)取獲得更多的客源六、人事計(jì)劃安排如下:xxx———收銀員xxx———前期宣傳、服務(wù)員xxx———廚師xxx———采購(gòu)員、送貨員七、銷(xiāo)售計(jì)劃,向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略,還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。,中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。八、財(cái)務(wù)計(jì)劃對(duì)于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。九、附錄法律要求為保證,防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害,保障人民身體健康,增強(qiáng)人民體質(zhì),嚴(yán)格遵守國(guó)家,地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下:一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和必須先取得發(fā)放的,方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記,未取得的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求:(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,更衣、盥洗,采興,照明,通風(fēng),防腐,防塵,防蠅,防鼠,洗滌,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒,清潔的包裝材料。銷(xiāo)售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。(八)摻假,摻雜,偽造,影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。二、公司概述:本店位于遼寧何氏醫(yī)學(xué)院附近,主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。品種多,口味全,營(yíng)養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳裝飾自然,隨意,同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,墻面采用偏淡的溫色調(diào),廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。另外,本餐廳采用自助選擇方式,應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,并能節(jié)省部分人力資源。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn),學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。劣勢(shì)分析:由于剛起步,快餐店的規(guī)模較小,如就餐的39。而大學(xué)城內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的,因此還存在著不小的劣勢(shì)。機(jī)會(huì)分析:據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。威脅分析:餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,但相比之下,客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。再者,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢,這也是需要接受考驗(yàn)的。本餐廳采取自助餐的方式,免費(fèi)茶水和鮮湯。此外,本餐廳還推出水果拼盤(pán)、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。據(jù)悉,競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項(xiàng)目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營(yíng),并慢慢打造自己的品牌,可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。六、財(cái)務(wù)狀況分析初始階段的成本主要是:場(chǎng)地租賃費(fèi)用,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,場(chǎng)地裝修費(fèi)用,廚房用具購(gòu)置費(fèi)用,基本設(shè)施費(fèi)用等運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用,場(chǎng)地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),固定資本折舊費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等??捎懈改柑峁?0%,自己積蓄20%。由此可計(jì)算出投資回收期約二個(gè)月。當(dāng)然,創(chuàng)業(yè)不能是盲目的,要有足夠詳細(xì)的計(jì)劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨(dú)到的眼光,大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時(shí)代最前列和最具活力的,當(dāng)然不能因?yàn)檫@些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前,反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏,創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章!第五篇:快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用)快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用5篇)在我們平凡的日常里,人們使用創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的機(jī)會(huì)逐漸增多,通過(guò)制定創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),把利弊都寫(xiě)下來(lái),逐條推敲,就能對(duì)項(xiàng)目有更加清晰的認(rèn)識(shí)。快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1本項(xiàng)目計(jì)劃開(kāi)一家名為“了捷中式快餐店,該餐廳位于荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院文苑公寓。由于學(xué)生早上時(shí)間緊,且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一,因此我們有意在荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)這
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