【正文】 萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。A、生物性 B、化學(xué)性 C、物理性 D、輻射性1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。A、穿戴清潔的工作服、工作帽B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、不涂指甲油和佩戴戒指D、保持手的清潔衛(wèi)生2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負(fù)責(zé)的主管人員 C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員2食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D、接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查2凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。A、降級處分B、撤職處分 C、刑事處罰D、開除處分2下列（）行為必須遵守《食品安全法》。其具體職責(zé)是（）。（）食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（）4 只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）8 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（）1在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用中文標(biāo)識。（）1食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（）1專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。（）1食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理污染食品和有毒食品。（）食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。（）2食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀。（）2食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料。（）2國家食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。（）2國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和輻射性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。（）2食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。（）3凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。（）3縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。（）3任何單位或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（）3食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有：開展應(yīng)急救援工作；封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具；做好信息發(fā)布工作。（）3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。（）食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、成分或配料表等內(nèi)容。（）4國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。（）4國家建立食品召回制度。（）4食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動。（）4進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢難檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。（）4生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥藥材的物質(zhì)。（）50、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在本法實(shí)施前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證繼續(xù)有效。A 2009年2月28日 B 2009年5月1日 C 2009年6月1日 D 2009年10月1日工商行政管理部門在食品安全監(jiān)督管理中，負(fù)責(zé)對（）領(lǐng)域?qū)嵤┍O(jiān)督管理。A 1 B 2 C 3 D 4下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行檢測的說法錯(cuò)誤的是（）A 食品不得實(shí)施免檢B 可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用 C 對食品的檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 D 當(dāng)經(jīng)營者對檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（）A 進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B 載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式 C 只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要D 應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是（）A 小麥粉、大米 B 醬油、食醋C 冷凍飲品、速凍米面制品D 西餐廳自制糕點(diǎn)食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（）A 制作成份 B 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號 C 疾病預(yù)防、治療功能 D 明星代言被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A 2 B 3 C 5 D 101奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售者對其生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、銷售的乳品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是乳品質(zhì)量安全的（）。A 公務(wù)員 B 任何單位和個(gè)人 C 乳制品經(jīng)營單位1乳品質(zhì)量安全重大事故信息由（）衛(wèi)生主管部門公布。A 二千元以上五萬元以下、二倍以上五倍以下B 五千元以上十萬元以下、五倍以上十倍以下 C 二千元以上五萬元以下、五倍以上十倍以下 D 五千元以上十萬元以下、十倍以上二十倍以下1違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。B 蘇丹紅，不法分子添加在辣椒粉等食品內(nèi)，起著色作用。D 工業(yè)用甲醛，不法分子用于海參、魷魚等干水產(chǎn)品，起改善外觀和質(zhì)地的作用。A 食品安全監(jiān)督管理部門 B 承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu) C 食品行業(yè)協(xié)會 D 消費(fèi)者協(xié)會三、判斷題工商行政管理對食品經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。（）社會團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，可以不承擔(dān)責(zé)任。（）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。（）國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。（）食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)實(shí)際情況對部分食品實(shí)施免檢。（）縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)；對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上的行政處罰。A、3 B、5 C、10 D、20下列違反食品安全法的行為中，根據(jù)食品安全法，哪一種不適用責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的是：（）A、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品C、生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能D、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明后方可參加工作，健康證有效期為()年。A、許可證 B、營業(yè)執(zhí)照 C、食品合格的證明文件 D、稅務(wù)登記證食品經(jīng)營者采購食品不需要記錄食品的()。A、處一千元以上四萬元以下罰款 B、處二千元以上五萬元以下罰款 C、處三千元以上六萬元以下罰款 D、處四千元以上七萬元以下罰款食品經(jīng)營者經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，經(jīng)營的食品貨值金額超過一萬元的()。A、銷售日期 B、購貨者名稱及聯(lián)系方式C、購貨單位的經(jīng)濟(jì)性質(zhì) D、食品的保質(zhì)期生產(chǎn)、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，尚不構(gòu)成犯罪的，應(yīng)依據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的規(guī)定由相關(guān)部門依據(jù)各自職責(zé)沒收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品，并處()。A、進(jìn)貨查驗(yàn)制度 B、索證索票制度 C、不合格食品退市制度 D、安全保衛(wèi)制度1經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款。D、情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：1違反食品安全法規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，處()罰款。A 二千元以上五萬元以下 B 一千元以上二萬元以下 C 二千元以上三萬元以下D一千元以上三萬以下1食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門()許可證。A、無害化處理或者予以銷毀 B、采取補(bǔ)救措施 C、重新加工流入市場 D、更換包裝批次繼續(xù)流入市場1縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí),食品經(jīng)營者對抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,可以依法進(jìn)行復(fù)檢,復(fù)檢機(jī)構(gòu)由()。有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的,應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動,并報(bào)告所在地縣級()。A 2 3 B 3 2 C 4 1 D 5 11食品經(jīng)營者改正違法行為最長不得超過（）日 A 15 B 30 C 45 D 60 責(zé)令食品經(jīng)營者立即改正的，網(wǎng)格巡查員應(yīng)當(dāng)自責(zé)令改正通知書送達(dá)之日起（）個(gè)工作日內(nèi)開展復(fù)查A 10 B 15 C 30 D 45二、判斷題（每題2分）１、基層工商分局食品安全監(jiān)管實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，明確一名副分局長協(xié)助分管轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，網(wǎng)格巡查員承擔(dān)具體監(jiān)管工作。（）３、基層工商分局應(yīng)將分局長、網(wǎng)格巡查員信息（姓名、手機(jī)）報(bào)市級工商行政管理機(jī)關(guān)食品監(jiān)督管理部門備案。（）５、日常檢查的內(nèi)容分為必查事項(xiàng)和特別檢查事項(xiàng)。（）６、基層工商分局食品安全監(jiān)管應(yīng)堅(jiān)持指導(dǎo)與執(zhí)法并舉，以督促食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任為手段，以查辦食品違法案件為核心，探索實(shí)施信用分類監(jiān)管。（）基層工商分局開展流通環(huán)節(jié)食品安全檢查監(jiān)管不一定要制定計(jì)劃。（）對于生鮮食品和熟食制品經(jīng)營者，還需檢查其是否符合食品安全所需要的溫度、空間、隔離等特殊要求。（）1基層工商所（分局）應(yīng)當(dāng)按照上級工商行政管理機(jī)關(guān)和上級人民政府組織制定的食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃，結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際情況，每年制定綜合性檢查計(jì)劃（）。（）1基層工商所（分局）網(wǎng)格巡查員對食品檢查結(jié)束時(shí)，網(wǎng)格巡查員應(yīng)客觀、完整的填好檢查表，在檢查對象確認(rèn)無誤后由檢查人員簽字或蓋章即可。（）1檢查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者有違法行為，依法要求食品經(jīng)營者責(zé)令改正的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品經(jīng)營者立即改正其違法行為。（）1食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。（）銷售需要低溫保存的乳制品的，不需要配備冷藏設(shè)備或者采取冷藏措施。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品食品經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，工商部門依據(jù)《食品安全法》可以給予()處罰。A、責(zé)令改正，給予警告 B、拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款 C、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證 D、沒收違法所得禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營()產(chǎn)品?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾身體健康和生命安全食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、2 2 B、3 3 C、5 5生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（）倍的賠償金。A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施（）。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國務(wù)院1食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、疾病預(yù)防 B、治療功能 C、疾病預(yù)防和治療功能1食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（）內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。A、相同 B、連帶 C、基本相同1《中華人民共和國食品安全法》共有（）條。A、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（）。A、縣級以上地方人民政府 B、縣級以上食品安全委員會 C、縣級以上衛(wèi)生行政部門1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（）統(tǒng)一公布。A、進(jìn)行行政處罰 B、責(zé)令限期整改 C、增加監(jiān)督檢查頻次2（）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反《食品安全法》的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、食品安全調(diào)研報(bào)告 B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果 C、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)2食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布 B、向公眾公布 C、相互通報(bào)2食品檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。A、行政責(zé)任 B、社會責(zé)任 C、民事責(zé)任2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（）。A、3 B、5 C、102向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（）備案。A、二年 B、三年 C、五年3公民發(fā)現(xiàn)食品