食堂食品衛(wèi)生自查報告-在線瀏覽
2024-10-25 03:43本頁面
【正文】 附：澤英學校食堂食品衛(wèi)生自查領(lǐng)導(dǎo)小組名單組長：ＸＸＸ副組長：ＸＸＸ成員：ＸＸＸXXXXXX XXX平輿縣澤英學校20111023第三篇：2015幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告2015幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告根據(jù)上級文件和領(lǐng)導(dǎo)要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，XX鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食。食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。二是嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。三、食堂的衛(wèi)生工作：幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。實行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。加大食材采購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫臺賬。嚴格按照《規(guī)范》要求，加強學校食品安全管理，確保采購、加工、供應(yīng)、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。一、基本情況：我校是一所公辦小學，現(xiàn)有學生555人，教職工29人，由于我們的新校區(qū)還沒有建成，所以現(xiàn)在的食堂條件還很差。二、食堂管理：為了加強學校食堂管理，學校組成了由校長焦少茂為第一責任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領(lǐng)導(dǎo)班子，各班主任組成了全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。但配有專用冷藏、消毒設(shè)施。多年來學校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。嚴格按照采購要求，由公司統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第五篇：食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告學校食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級教育部門的要求，認真對照縣
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