食品安全檢查措施-在線瀏覽
2024-10-25 03:30本頁面
【正文】 員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄。食品添加劑采購、儲存、：食品原料是否分池清洗。食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放。是否制售冷菜涼菜。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標記。: 餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)于12月12日召開專題會議進行研究，成立由黨委副書記任組長，由食衛(wèi)所、中心衛(wèi)生院、學(xué)校、動物防疫站專門人員為組員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對元旦春節(jié)期間食品安全專項檢查工作進行全面部署。二、加強宣傳，營造氛圍。我鎮(zhèn)于12月16日召開了村干部食品安全專項檢查活動動員大會，進一步強調(diào)食品安全的重要性。三、突出重點，加強監(jiān)管從12月20日起，我鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組就根據(jù)“兩節(jié)”檢查方案的要求，對全鎮(zhèn)的副食店、超市、餐飲單位、學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位進行專項檢查。對糧、油、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產(chǎn)品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監(jiān)督。重點加強對各村小賣部經(jīng)銷糧油、乳制品、飲料食品的監(jiān)管，特別是防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農(nóng)村廣大消費者的合法權(quán)益。其中檢查人員還重點檢查了嬰幼兒食品以及學(xué)校食堂，以保證嬰幼兒、
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