茶藝師國家職業(yè)標準-在線瀏覽
2024-10-25 02:20本頁面
【正文】 知識及交際原則外賓接待注意事項茶藝專用外語基本知識(二)接待能夠外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進行簡單的問候二、準備與演示(一)茶藝準備能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾能夠準備飲茶的器物茶葉品質(zhì)知識茶葉產(chǎn)地知識(二)茶藝演示能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作（３種以上）能夠獨立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵能夠配制調(diào)飲茶（３種以上）茶藝表演美學(xué)特征知識地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本知識三、服務(wù)與銷售(一)茶事服務(wù)能夠掌握茶藝消費者需求特點，適時營造和諧的經(jīng)營氣氛能夠掌握茶藝消費者的消費能夠介紹茶文化旅游事項顧客消費心理學(xué)基本知識茶文化旅游基本知識(二)銷售能夠根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點，制定茶藝館消費品調(diào)配計劃能夠按照茶藝館要求，參與或初步設(shè)計茶事展銷活動茶事展示活動常識職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、茶藝館布局、設(shè)計(一)茶藝館設(shè)計要求能夠提出茶藝館選址的基本要求能夠提出茶藝館的設(shè)計建議能夠提出茶藝館裝飾的不同特色茶藝館選址基本知識茶藝館設(shè)計基本知識(二)茶藝館布置根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺能夠主持茶藝館的主題設(shè)計，布置不同風(fēng)格的品茗室茶藝館布置風(fēng)格基本知識茶藝館氛圍營造基本知識二、茶藝表演與茶會組織(一)茶藝表演能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡能夠掌握一種外國茶藝的表演能夠熟練運用一門外語介紹茶藝能夠策劃組織茶藝表演活動茶藝表演美學(xué)特征基本知識茶藝表演器具配套基本知識茶藝表演動作內(nèi)涵基本知識茶藝專用外語知識(二)茶會組織能夠設(shè)計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識三、管理與培訓(xùn)(一)服務(wù)管理編制茶藝服務(wù)程序能夠制定茶藝服務(wù)項目能夠組織實施茶藝服務(wù)能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進行質(zhì)量檢查能夠正確處理顧客投訴茶藝服務(wù)管理知識(二)茶藝培訓(xùn)能夠制定并實施茶藝人員培訓(xùn)計劃培訓(xùn)計劃和教案的編制方法職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、茶藝服務(wù)(一)茶飲服務(wù)能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計茶飲能夠品評茶葉的等級茶飲創(chuàng)新基本原理茶葉品評基本知識(二)茶葉保健服務(wù)能夠掌握茶葉的保健的主要技法能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識二、茶藝創(chuàng)新(一)茶藝編
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