【正文】 促使不少投機分子出現(xiàn)，不惜以群眾生命健康安全為犧牲，生產不合格的食品，居民遭遇的食品安全問題事件也隨之增加。調查問卷如下：題你有沒有試過因吃劣質食品而身體不適？N=48 類別 百分比（%）有 16% 沒有 84% 合計 100%題你通過什么渠道得知食品安全事件？類別 百分比（%）道聽途說 24% 新聞媒體 68% 親身體驗 8% 合計 100%題你是否買過劣質食品？（包括過期食品）類別 百分比（%）是 24% 否 76% 合計 100%題你會看食品包裝上的制造成份及生產日期嗎? N=48 類別 百分比（%）偶爾會 36% 一定會 53% 不會 11% 合計 100%題你認為目前市面上在售的食品安全嗎？N=48 類別 百分比（%）不安全 % 很安全 2% 部分安全 85% 合計 100% N=48 N=48 食品安全問題關系著千家萬戶，隨著近年來媒體對食品安全隱患的揭露，居民們對我國食品安全問題越益關注，同時對我國食品安全體系也日漸失望。可以說，食品安全是民生之本，無論如何，食品安全問題是不可忽視，不可濫竽充數(shù)的一個領域。食品安全是直接關系人民健康，維持市場穩(wěn)定的重要問題，是構建社會主義和諧社會的重要內容。二、食品安全問題的成因 從搜集的資料及調查的結果來看，番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)食品安全問題還是存在的。食品安全關乎居民群眾的人身安全，理應受到居民們的重視。目前的食品安全體制是所謂的“環(huán)節(jié)管理”，即分解“農田到餐桌”中的供應鏈環(huán)節(jié)來進行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件為例：提供奶料的奶農及企業(yè)是由農業(yè)部監(jiān)管；牛奶生產商的加工過程由衛(wèi)生部和國家質檢總局監(jiān)管；奶粉的市場銷售中的安全抽查由工商局負責和國家食品藥品監(jiān)督局負責等。我國食品安全問題的產生，主要有以下幾個方面的因素：食品安全問題是經濟處于發(fā)展階段的國家所共有的社會經濟現(xiàn)象；我國還處于社會主義社會建設的初步階段，仍是發(fā)展中國家，國家經濟、政治、文化發(fā)展及監(jiān)督體系還很不完善。在當前近50萬個食品生產企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。同時由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產、加工、經營條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。這些都是發(fā)展中國家必然要面對的問題。另外我國在食品添加劑的使用方面條例還有待完善。從國務院食品安全委員會公布的部門來看，有工商、質檢、衛(wèi)生、農業(yè)、商務、公安等13個部門對食品行業(yè)進行監(jiān)管。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。媒體的大肆渲染和報道能掀起社會輿論的熱潮，同時引起了居民群眾和政府有關部門對食品安全問題的重視。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。食品生產者誠信意識缺失，職業(yè)道德不強，使危害人民群眾生命健康的問題食品屢禁不絕。三、對食品安全問題的建議及對策.建立完善的相食品安全問題相關法律法規(guī)。堅持定期抽檢敏感產品，一旦發(fā)現(xiàn)問題，一律予以曝光，不能隱瞞。對一些不法生產經營者予以曝光，多做些增強健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。查處有問題的食品后是怎么處理的，應向社會公示。為增強食品監(jiān)測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應急體系建設?？傊?、食品安全問題是民生問題，是不容忽視的。面對屢見不鮮的食品安全問題，我們應加大監(jiān)督力度，堅決抵制不法商人的投機取巧，禁止有害食品在市面上流通。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我團隊展開了關于食品安全狀況的調查。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質條件。食品的質量不安全，將會嚴重影響到人們的健康。經歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國的食品安全問題被推向社會輿論的風口浪尖。目前我國存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾病；農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機污染物等引起的化學性污染；以及非法使用食品添加劑。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會群眾及政府官員們極為關注的一個焦點。三、結果的統(tǒng)計（一）結果分析（1）采購食物是關注的信息分析：如今居民在選擇采購食品時可關注的信息相當之多，從食品的外觀包裝到食品的內部生產成分，從食品的價格到食品的知名度等等。但究竟哪一方面才是選擇食品時最為關鍵的信息呢？上表顯示，居民在選擇采購食品是，食品的生產日期及保質期、食品的價格、食品的安全標志、食品的生產加工成份為居民主要的關注點。但一些不良的商販在食品已經過了保質期后，不愿承受丟棄產品的損失，于是仍依然出售，而有部分消費者在購買食品是粗心大意，不看生產日期及保質期，結果買回過期食品，沒吃還好，可吃了之后出現(xiàn)問題就不好了，像這種出售過期食品的商家我們應給予嚴厲的譴責，同時也提醒廣大消費者買產品時一定要注意產品的是產日期及保質期。而大多數(shù)的消費者由于文化水平的限制，對如今的很多食品添加成分不是太了解，不懂得分辨有害和有益的成分，這就給許多不法商家造就了可乘之機。所以要想讓消費者吃得放心，考驗的是生產廠家的良心和國家監(jiān)督部門的檢查力度。而又有一部分消費者，買東西貪圖小便宜，結果買回家不是不能食用，就是使用過后身體出問題，貪小便宜吃大虧。如此多的信息也給消費者在有限的購物時間帶來了許多麻煩，所以，要想消費者買的安心，吃得安心不僅要考驗消費者快速辨別能力，也考驗著生產廠家的良心及國建監(jiān)督部門的監(jiān)督能力。如今，各大超市所占市場份額逐年增大，逐漸與以往的小商鋪、菜市場呈三足鼎立之勢。與以往的小酒家、大排檔公分食品界這一塊大蛋糕。從上表顯示可以看出：我國消費者在購買食品是現(xiàn)在主要傾向于超市與便利店，約有60%的消費者選擇超市和便利店，另外少數(shù)人分別選擇小商鋪。出現(xiàn)問題的原因：種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一是近年來，水產品養(yǎng)殖產業(yè)有了很大的發(fā)展，品種和規(guī)模都有了很大的提高，水產品消費需求也越來越大，但是水產品的藥物殘留的檢測還是空白，對養(yǎng)殖過程中添加藥物，飼料添加劑等情況不明，水產品安全不能得到保證。規(guī)模小、科技含量不高，菜農的利潤很薄，有的地方在運輸方面還有人為設礙的現(xiàn)象，這些都阻礙了我國蔬菜基地的建設和發(fā)展，以致于有大量非基地蔬菜沒有經過規(guī)范的程序上市，存在安全隱患。①超量使用食品添加劑。經質量技術監(jiān)督部門檢測，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過氧化苯甲?！保辉陔绮酥谐瑯肆?0多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標使用的化學合成甜味劑等等。在食品加工制造過程中，非法使用和添加超出食品法規(guī)允許適用范圍的化學物質（其中絕大部分對人 體身體有害）。③食品制造使用劣質原料。如：用病死畜禽加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸食品等。④微生物污染。而大量家庭作坊式的小型食品加工企業(yè)根本不具備生產合格產品的必備條件，食品攤販仍然占有很大比重，更加成為傳染病的傳播中心。8月，廈門集美一家公司外賣午餐造成多人食物中毒，265人到醫(yī)院就診。二、是農村基層食品供應網(wǎng)絡不全，大多依靠小代銷店進行代銷，其經營人員的素質和食品安全意識不高，農村基層的食品安全得不到保證。另外，少數(shù)無證生產的企業(yè)，在受到有關監(jiān)管部門的打擊后，向邊遠農村、城鄉(xiāng)結合部轉移，監(jiān)管難度大。規(guī)模小，衛(wèi)生差。隨著經濟的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高，食品產業(yè)獲得了空前的發(fā)展。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學生食品安全意識的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生。關鍵詞：大學生，食堂，食品安全，快餐，菜館，食品消費。食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數(shù)同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。另外，不管是從調查還是從社會現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。上面分析提到許多，這里再作下總結。食品指標不全。學會鑒別真與假，好與劣。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證，無經營執(zhí)照、無生產條件的生產加工企業(yè)。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：，、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。飯后吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。長期飲用易患高血壓、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。性別：男【】女 【】，你會有什么反應？，跟我沒關系，你看不看生產日期？，你會怎么做？？？6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？，你覺得什么最重要？A． 你認為我國食品安全制度這么樣？ ？ ？如膨化餅干、臘腸等？謝謝你的合作，祝你生活順利！第三篇：食品安全問題調查報告2013年3月H7N9型禽流感成為了社會熱點。我們的重點是放在是否敢食用家禽肉類，根據(jù)數(shù)據(jù)表明學校中有近60%的人在H7N9型禽流感爆發(fā)階段仍然敢食用雞肉等食物，而只有近15%的人明確最近階段不敢食用，甚至還有5%的人不知道H7N9型禽流感是什么，最后20%的人呈現(xiàn)無所謂的心態(tài)。不法商家一味的謀求利潤，又往食品中加大量化工原料、食品添加劑，在動物飼料中加大量促生長激素，近年來，我國的食品安全問題層出不窮，從2008年底發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件，2012年用皮鞋制作酸奶果凍和膠囊事件，到今年的H7N9事件，無不讓人觸目驚心，無一不牽動著廣大人民群眾的心。2013年3月底H7N9型禽流感在上海和安徽兩地首先被發(fā)現(xiàn)，并且直至2013年4月初一直沒有疫苗推出。H7N9新型禽流感一經爆發(fā)，雖然我國政府采取積極有效的防御措施，中國官方也明確指出感染