超市員工培訓(xùn)教案(商品)-在線瀏覽
2024-10-21 13:02本頁面
【正文】 ，單次采購數(shù)量問題；商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰終止期商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者心理變化、競爭品取代等等因素影響，商品所處各周期的時間長短會不一樣，對有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。理貨賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；貨物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價格卡條要更新固定；檢查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品，打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（時間、人員）理貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架理貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品貨架理貨：從左至右、自上向下每日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購物籃反扣登高補(bǔ)貨。促銷商品應(yīng)該懸掛或張貼好準(zhǔn)確明顯的POP牌或促銷用POP，促銷結(jié)束后，價格要回升到正常價位，并撤換相應(yīng)POP。全員防損顧客攜帶一樓商品至二樓，我們應(yīng)提醒顧客商品在一樓買單，員工上班時間不得攜帶一樓商品至二樓，員工攜帶進(jìn)超市的提袋必須為透明的塑料袋。根據(jù)市場調(diào)查情況或消費(fèi)者需求，人有我無的商品建議采購人員引進(jìn)該項(xiàng)單品試銷；一個月當(dāng)中有些暢銷商品或常規(guī)品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時改正；（1）、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長及時查詢該單品每周的銷售量，并盡量進(jìn)行數(shù)據(jù)估算，給理貨員提供下要貨單的具體數(shù)據(jù)依據(jù)；（2）、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應(yīng)督促采購另找穩(wěn)定的供貨渠道；（3）、配送類商品不及時導(dǎo)至缺貨，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，營運(yùn)和采購協(xié)商采購次數(shù)問題，單次采購數(shù)量問題；商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰終止期商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者心理變化、競爭品取代等等因素影響，商品所處各周期的時間長短會不一樣，對有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。三、理貨賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；貨物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價格卡條要更新固定；檢查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品，打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（時間、人員）理貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架理貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品貨架理貨：從左至右、自上向下每日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購物籃反扣登高補(bǔ)貨。促銷商品應(yīng)該懸掛或張貼好準(zhǔn)確明顯的POP牌或促銷用POP，促銷結(jié)束后，價格要回升到正常價位，并撤換相應(yīng)POP。全員防損顧客攜帶一樓商品至二樓，我們應(yīng)提醒顧客商品在一樓買單，員工上班時間不得攜帶一樓商品至二樓，員工攜帶進(jìn)超市的提袋必須為透明的塑料袋。二、貨物擺放從消費(fèi)者角度出發(fā)，最重要的一條是“商品品質(zhì)損壞的商品不上架”，其次才是運(yùn)用各種標(biāo)準(zhǔn)方法、技巧使貨物擺放給顧客以安全感、美感、滿足感，達(dá)到方便購買、促進(jìn)銷售、節(jié)約人力、利用空間、美化空間的目的。食品課、非食品課3條重要陳列標(biāo)準(zhǔn)（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架、不上堆；例：臨期、脹袋、包裝破損、贈品不到位、配件缺少、商品損壞的商品《食品安全法》對食品銷售的法律要求；（2）正確明顯的價格標(biāo)示；例：價簽、促銷牌、促銷驚喜價一一對應(yīng)，否則引起顧客的投訴；（3）安全性，商品輕重的上下安排，非排面存貨的整齊碼放食品、非食品陳列5條常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（1）符合商品分類原則，同一品類商品或同一品牌商品集中在一個區(qū)域垂直陳列，（2）任一種商品在貨架上都只有一個陳列區(qū)域，但允許有多個排面，排面的多少由銷量決定，（3）遵循先進(jìn)先出的原則，先到貨的商品陳列在前方的排面區(qū)域先銷售，（4）滿貨架陳列且從前到后數(shù)量充足一般情況下陳列的商品與上層層板之間的間隔距離為二個手指寬，（5）商品正立面面向顧客陳列，前排商品與貨架邊沿一線平齊。二、貨物擺放從消費(fèi)者角度出發(fā)，最重要的一條是“商品品質(zhì)損壞的商品不上架”，其次才是運(yùn)用各種標(biāo)準(zhǔn)方法、技巧使貨物擺放給顧客以安全感、美感、滿足感，達(dá)到方便購買、促進(jìn)銷售、節(jié)約人力、利用空間、美化空間的目的。食品課、非食品課3條重要陳列標(biāo)準(zhǔn)（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架、不上堆；例：臨期、脹袋、包裝破損、贈品不到位、配件缺少、商品損壞的商品《食品安全法》對食品銷售的法律要求；（2）正確明顯的價格標(biāo)示；例：價簽、促銷牌、促銷驚喜價一一對應(yīng)，否則引起顧客的投訴；（3）安全性，商品輕重的上下安排，非排面存貨的整齊碼放
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