中華餐飲業(yè)文化要求發(fā)展與創(chuàng)新并重-在線瀏覽
2024-10-21 05:49本頁面
【正文】 國，餐飲業(yè)將成為發(fā)達國家對中國進行資本和品牌輸出的載體。從餐飲市場的連續(xù)性和可開拓性看，巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。羅森托：現(xiàn)在客戶已經(jīng)越來越挑剔了，到飯店，大家可能所尋求的不一定只是一個口味，而是需要多元化的服務。世界飲食業(yè)的發(fā)展趨勢是餐飲業(yè)要融入時尚元素，要注重時尚流行趨勢。中國未來的發(fā)展是非常光明的，北京在2008年將舉辦奧運會，這對中國整個餐飲業(yè)來說是一個很好的機會。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，人們收入的增加，出去就餐的機會也增多了，從中國很多城市都可以看到這個趨勢。在中國，大家選擇餐館的時候可能更重要的是看這家店，好象并不是去選擇主廚，但實際上廚師是最重要的，是這家店的核心，它可以有一些很高的顧客忠實度，廚師走到哪兒，都會有一些喜歡吃他東西的顧客跟隨到哪，所以現(xiàn)在名廚師是非常重要的。當前，在餐飲業(yè)最重要的是食物安全。這一點中國和其他國家的發(fā)展趨勢是一樣的。安但是，飯店真正的競爭并不是來自于顧客，而是來自于員工的素質(zhì)。但是由于經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)在利用飯店工作進行半工半讀的美國人越來越少了，掌握飯店經(jīng)營的人也大為減少。現(xiàn)在很多飯店為了提高自身形象，都在努力地工作。第二篇：餐飲業(yè)發(fā)展的根本——創(chuàng)新“瑞糧”談餐飲業(yè)發(fā)展的根本——創(chuàng)新創(chuàng)新是餐飲行業(yè)發(fā)展的最主要元素，沒有之一。對于中小投資者而言，餐飲業(yè)門檻低、投資小，收效快，進可攻，退可守，簡直就是天生的投資寶地?？v觀國內(nèi)成功的餐飲企業(yè)，其競爭的三大法寶就是口味，口味，口味。不過這里的三個“口味”也有不同的含義，第一個口味可以看作是廚師推出菜品的口味；第二個口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費所需求的口味；第三個口味則是適應市場變化、及時調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎上進行創(chuàng)新的，瑞糧餐飲集團認為，僅靠幾個人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。瑞糧餐飲集團的研發(fā)團隊會定期參加一些比賽和廚藝研發(fā)交流會，以學習新的理念。學諸家之長，走自己的路，取得成功便順理成章了。（二）規(guī)模較小。（四）差距倍增。（二）優(yōu)良品質(zhì)中蘊涵著品質(zhì)文化。（四）應對時事中蘊涵的責任文化。（二）企業(yè)文化建設的系統(tǒng)性不夠。（四）缺乏健全的企業(yè)文化建設機制。四、中華老字號企業(yè)文化建設與創(chuàng)新的對策（一）中華老字號企業(yè)文化建設的原則。，豐富文化內(nèi)涵。，規(guī)范運作流程。，促進文化落地。北京食品業(yè)/醫(yī)藥業(yè)/老字號的現(xiàn)在和未來第四篇：“一帶一路”應文化與經(jīng)貿(mào)并重“一帶一路”應文化與經(jīng)貿(mào)并重中國國家主席習近平在周六舉行的2015博鰲亞洲論壇作主題演講。本屆博鰲論壇恰逢亞洲基礎設施投資銀行（簡稱“亞投行”）創(chuàng)始會員國申請截止日——3月31日前夕；同時國內(nèi)外各方也在翹盼“一帶一路”實施方案的公布。這是繼2013年首提“一帶一路”概念和亞投行后，中國再次展現(xiàn)主動設置“中國議題”的姿態(tài)。這一文件雖然與此前預期的實施細則還有些差距，但它的公布也算是推動該戰(zhàn)略向前邁了一步?？梢灶A見，別國對這一戰(zhàn)略在認識和接受上會有一個過程，而且它們的執(zhí)行力也未必趕得上中國。目前業(yè)內(nèi)對“一帶一路”的質(zhì)疑聲依然存在。還如中美俄三大國在政治、經(jīng)濟等領域存在一定分歧以及缺乏基本共識，中國影響力提升將客觀削弱美俄的影響力?！耙粠б宦贰币嬲涞?，中國企業(yè)、地方政府是關鍵力量，要注重“五有”，即有內(nèi)容、有品質(zhì)、有品牌、有人氣、有人才。一是產(chǎn)品，二是思想。今天，有很多省份一想到絲綢之路，還在絲綢、茶業(yè)、瓷器等“老三樣”上做文章。做到這一點，關鍵是要了解中國的合作伙伴，要以“庖丁解?！钡膽B(tài)度去分析每一個國家。但“一帶一路”要真正具有生命力，就要十分細致地去了解每一個國家、每一個群體對中國的具體期望、需求。有品質(zhì)，即是要用真正的精品展現(xiàn)中國魅力。如“橋頭堡”（bridgehead）是軍事術語，它的本意是防御性的，即“說什么我也不能讓你進來”，這個詞匯翻譯成外文，不具開放性、包容性，而且容易讓人產(chǎn)生誤解。例如，以廣東陽江為例，作為中國的刀剪之鄉(xiāng)，它可打造“中國版的雙立人”，與德國開展刀剪產(chǎn)業(yè)合作；它有宋代沉船“南海一號”，可在文化上深度挖掘“海上敦煌”；它也可在青山綠水、藍海魚鮮、咸水溫泉、風箏之鄉(xiāng)的基礎上，做好休閑游、健康游。有
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