20xx年秋季學(xué)期林口中學(xué)實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃-在線瀏覽
2024-10-18 01:21本頁面
【正文】 生食用情況。林口中學(xué)2013年2月25日營養(yǎng)餐實(shí)施方案林口中學(xué)2013第三篇：2012秋季學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)2012年秋季學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐保質(zhì)保量，按時發(fā)放。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。三、強(qiáng)化食品安全工作（一）是食品安全。嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。嚴(yán)把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。我校實(shí)行校長陪餐制。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物?；仡櫱捌诘膶W(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評，但是也還存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營改善過程中好的經(jīng)驗(yàn)和血教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。一、引言隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的迅速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平明顯提高，使得更多的人們開始注重飲食結(jié)構(gòu)。由于我國特殊的國情，以及西部特殊的地理條件，使得西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，人民的生活水平不高，較少關(guān)注對兒童的營養(yǎng)問題，以及農(nóng)村的公共衛(wèi)生服務(wù)缺乏，導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良問題日益突出。如果營養(yǎng)素缺乏或攝入不均衡，膳食結(jié)構(gòu)不合理，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩和免疫功能低下，影響學(xué)習(xí)和勞動能力，并可導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生[1]。據(jù)專家介紹，當(dāng)前在我國兒童青少年中存在兩大營養(yǎng)缺乏問題，一是能量、蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素普遍缺乏，二是鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素普遍缺乏。兒童在幼年時期的營養(yǎng)健康狀況，在長期中對人力資本的影響是持續(xù)性的，而且隨年齡的增大越明顯。因此，關(guān)注農(nóng)村兒童營養(yǎng)問題，迫在眉睫。對于民族強(qiáng)盛，國家發(fā)展，具有重要作用和深遠(yuǎn)影響。今天，由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家開始關(guān)注農(nóng)村孩子的營養(yǎng)問題。不但減輕了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且促使家長更愿意將孩子送往學(xué)校就讀。由于我國中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的局限性，教育及學(xué)生的健康發(fā)展常常被忽略，特別是基礎(chǔ)教育的中小學(xué)生的營養(yǎng)健康工程建設(shè)。二、研究方法問卷調(diào)查法自行設(shè)計問卷調(diào)查，統(tǒng)一在班上填寫，為求調(diào)查內(nèi)容的真實(shí)性，將調(diào)查結(jié)果統(tǒng)一輸入計算機(jī)，用SPSS統(tǒng)計軟件進(jìn)行統(tǒng)計處理。（注：這里的聊聊是有目的的）三、國內(nèi)外學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)展歷程國外學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)展歷程國際上實(shí)行學(xué)校供餐計劃的國家約有47個 ①[4]①.發(fā)達(dá)國家學(xué)校供餐時間都較 長，日本是最早為學(xué)生營養(yǎng)餐工作立法的國家[5]。通過長期發(fā)展，這些國家形成了較為完善的管理體制與運(yùn)作模式，其中美國、日本比較完善。例：1946年美國國會正式通過《國家學(xué)校營養(yǎng)午餐法》；1954年，日本制定和頒布《學(xué)校營養(yǎng)午餐法》[6][7]，從法律的角度對學(xué)生營養(yǎng)午餐提出了明確的要求。每一個國家的學(xué)生營養(yǎng)餐國家都有專門的財政計劃，而且大力發(fā)展社會福利工作以補(bǔ)充營養(yǎng)餐的健康快速發(fā)展；重視營養(yǎng)餐的綜合作用，培養(yǎng)學(xué)生的良好衛(wèi)生習(xí)慣，建立正確的飲食觀念，培養(yǎng)孩子們的合作精神、感恩教育等；重視營養(yǎng)膳食的平衡，糾正部分同學(xué)的偏食，補(bǔ)充一些人體的微量元素，注重食物搭配的多樣化。我國學(xué)生營養(yǎng)餐的發(fā)展歷程早在1991年，我國著名營養(yǎng)教育家于若木就率先在教育領(lǐng)域提出“學(xué)生營養(yǎng)餐”工程，以增強(qiáng)學(xué)生健康體質(zhì)為目的。首先，教育部門沒有意識到學(xué)生營養(yǎng)餐的重要性和現(xiàn)實(shí)性，沒有起到良好的引導(dǎo)作用；其次，家長缺乏營養(yǎng)健康知識，只是讓孩子吃好的或只讓孩子吃飽就行，而不太注重飲食是否合理；三是學(xué)校以教學(xué)為主，忽視對學(xué)生營養(yǎng)教育，而且對食堂管理也不是太到位，只注重成績，忽視孩子健康的重要性；四是地方政府重視不夠，沒有納入到地方的一項重要工程來抓。首先是從大城市的個別學(xué)校試點(diǎn)的，國家沒有相應(yīng)的計劃經(jīng)費(fèi)，而且社會參與性低，立法不完善，沒有健全的法律保障約束，使得一些條令只是限于一種形式，不帶有強(qiáng)制性。從2011年秋季學(xué)期起，國家大力扶持中西部地區(qū)實(shí)行免費(fèi)得營養(yǎng)餐，但在我國農(nóng)村真正的實(shí)行好營養(yǎng)餐困難重重。農(nóng)村的絕大數(shù)學(xué)校沒有食堂，就算有的衛(wèi)生質(zhì)量條件也
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