【正文】 湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。食物是人生的根本，在古時候自然條件、生存條件惡劣的情況下，食物卻不可缺少，自然讓中國人感到食物的重要性。好比說“風(fēng)餐露宿”表明了生存環(huán)境的惡劣；“茹毛飲血”形容了某人的野蠻；“山珍海味”表明了富足奢華的生活?？鬃犹岢隽嗽S多飲食衛(wèi)生的原則和鑒別食物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且闡述精辟，見解獨(dú)到。鄉(xiāng)黨》中，如：“魚餒而肉敗不食?！吧珢翰皇??！俺魫翰皇??！笆э儾皇??？鬃拥摹暗馈斌w現(xiàn)在飲食之“禮”中，因而，“敗”、“餒”、“色惡”及“臭惡”，實(shí)指“無道”，而“不食”體現(xiàn)了“正道”的追求。在《論語》這樣一部闡述儒家倫理思想的著作中，講到不食餒魚、敗肉，表層的含義，這僅僅是對食物質(zhì)量的要求，更為深刻的喻意是，孔子對周禮崩壞的痛惜及對更為理想的社會秩序的追求?！比绻皇沁M(jìn)餐時間，不吃?！叭怆m多，不使勝食氣。肉太多，飯?zhí)?，油膩膩的，是肉氣勝于飯氣了，也不相宜。“唯酒無量，不及亂。通過節(jié)酒，可以正飲酒之“禮”，進(jìn)而有利于道德品行的修養(yǎng)?！笔猩腺I來的酒，多有摻水摻雜質(zhì)的；買來熟肉熟菜，往往不清潔衛(wèi)生，都不能吃。王制》所云“衣服飲食，不粥于市”可以互相印證?！泵坎捅仨氂薪膊欢喑??！笆巢徽Z，寢不言?？鬃硬粌H講究飲食衛(wèi)生，而且講究飲食藝術(shù)。鄉(xiāng)黨》云：“食不厭精，膾不厭細(xì)。如此做，一方面益于健康，另一方面，這與周禮中對人的言行的嚴(yán)格要求是極為類似的?？鬃印笆巢粎捑钡娘嬍秤^，是他對中國飲食文化創(chuàng)建的一個理論觀點(diǎn)?？鬃邮俏唤艹龅乃枷爰遥彩俏恢拿朗臣?。而且，這種要求，也間接地體現(xiàn)了孔子在對人行為規(guī)范方面的高標(biāo)準(zhǔn)。王子之所以能口奐酉星目垂美人是因?yàn)橥踝佑眯牧?我能口奐酉星什么最佳答案圓形餐桌頗受歡迎?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。此為一大忌。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了?！褚粡埖湫椭惺讲妥揽瓷先ハ喈?dāng)空，在西方人眼中尤甚。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。不可用盤子吃，只能用碗。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。可能會提供刀*，但身為中國人，最好用筷子。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味眼睛看準(zhǔn)食物才能動筷子斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男設(shè)宴原因有喜有悲中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機(jī)會吃飯，而應(yīng)該說“我吃飽了”；吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。用餐俗例在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。吃的方式要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。宴席結(jié)束客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，於是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。對不起。,老人,:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,:要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,:,:,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,第九:,以示回中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩！雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！1。2。3。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；*門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜；如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。還有什么禮儀可講！7。上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。之后的每道菜一上來，雖然服務(wù)員與主人還是會轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的！10。11。12?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻小Ｊ澄镌诳谥芯捉罆r，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。無論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。15。自己翻譯?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?第三篇：中國餐桌禮儀中國餐桌禮儀篇一：餐桌禮儀,餐桌禮儀常識大全關(guān)于餐桌禮儀，餐桌禮儀常識大全餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。中國餐桌禮儀餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。●圓形餐桌頗受歡迎?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。此為一大忌。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了?！褚粡埖湫椭惺讲妥揽瓷先ハ喈?dāng)空，在西方人眼中尤甚。右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。骨頭和殼類放在個別盤中?！癯藴?，席上一切食物都用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙?！褚幌惺讲惋嬋绻麤]有茶便稱不上正式了。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。當(dāng)人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行。不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先。吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯。宴會篇二：中國餐桌禮儀文化淺談中國餐桌禮儀摘要：餐桌禮儀在中國傳統(tǒng)文化中占有一個重要的地位，它也是一種的社交手段，在用餐過程中，人的修養(yǎng)禮儀可由言行舉止變現(xiàn)出來。然而，在中西融合的今天，許多中餐禮儀卻常常被人忽視，導(dǎo)致尷尬的場面發(fā)生，因此，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中顯 得尤為重要。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。”中國人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。一、入座先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。② 入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。③ 如果是較大的宴會，一般都設(shè)主席，客人不可貿(mào)然入座，入座是應(yīng)注意桌上座位卡是否與自己的相對應(yīng)。二、進(jìn)餐上菜中餐上菜的順序?yàn)椋洪_胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點(diǎn)→水果。就餐時，按照傳統(tǒng)應(yīng)先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯、喝湯時不宜發(fā)出聲音。吃飯時不要埋頭苦吃，適當(dāng)?shù)淖⒁庵車潜匾?。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠(yuǎn)的菜送到他們跟前。上菜或撤盤時，都不應(yīng)當(dāng)在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。而應(yīng)當(dāng)將雞頭與鴨頭朝右邊放置。③ 注意交談，嘴里有食物時切勿交談，且不可只顧自己一個人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。⑤ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點(diǎn)菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。⑥ 在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認(rèn)為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取 的食物。當(dāng)你要中途離開時，不需要大聲告訴每一個人，只需悄悄地和身邊的人打個招呼后便可離去。四、服裝禮儀俗語說，“看場合穿衣服”，穿著打扮一定要看場合，一成不變永遠(yuǎn)一套衣服往往是不對的。時間原則是指穿戴時應(yīng)考慮早晚、四季、時代的特征，要注意冷暖保溫，并與時代同步。場合原則即指服裝要符合場合的氛圍。② 在參加宴會活動時，都不應(yīng)佩戴墨鏡，若有特殊情況，應(yīng)向主人或賓客解釋并致歉。近年來受海外市場的影響，餐桌禮儀還被許多人視為投資環(huán)境的重要因素之一。以上所述餐桌禮儀是在正式的餐宴上需注意的。但這并不是說我們在這種場合就可以拋卻餐桌禮儀，有些必要的禮儀會更顯得你得體大方，也使親友有被尊重、的感覺。篇三：中國古今餐桌禮儀中國古今餐桌禮儀古代餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。古代禮儀作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體