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食品廠實習總結(jié)-在線瀏覽

2024-10-17 20:10本頁面
  

【正文】 習心得見習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,他使我們在實踐中了解社會,讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野,長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),見習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。這次見習教會我要與人為善,遇事不變。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領(lǐng)導和員工的教導,這是我一生中的一筆寶貴財富。做事首先要學做人,要明白做人的道理,如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。我們作的都是一些不起眼的小事,也許你會覺得這時對能力的一種浪費,可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。通過這次見習,對食品崗位有了一個深層次的認識。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會,對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整,把心態(tài)整理好,對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作,明白自己需要努力的方向。這次見習為我們步入社會奠下了基礎(chǔ),為我們就業(yè)找工作指明了方向。而在一線的社會崗位實習,是將理論知識運用于實際的好機會,是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石,是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地,這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義。由于是應屆畢業(yè)生,本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生,公司讓我在生產(chǎn)部實習,采取每個崗位呆三天,學習每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作,認真做筆記,每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務,在廠里的這段時間,我始終跟同事一樣上下班,協(xié)助同事完成相關(guān)工作,只是在整個實習期內(nèi)我只是上早班。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作,完成領(lǐng)導交給我的任務。通過實習,使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品,就必須加強對每一個崗位的管理,提高員工的責任意識,大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程,理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌,每一鍋所需時間在50分鐘左右,而該廠只有三個殺菌釜,這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。因此,一個企業(yè)要取得較大的利潤,對生產(chǎn)過程的改進很重要,同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。實習生活,感觸是很深的,各個方面都得到了提高,但對我來說最主要的是工作能力的進步。自走進景潤開始我本著積極肯干,虛心好學、工作認真負責的態(tài)度,積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成。實習單位的反饋情況表明,在實習期間反映出我具有較強的適應能力,具備了一定的組織能力和溝通能力,能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。提高了實際工作能力,為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。在工作過程中,我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多,研究得還不夠深入,在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。認定目標,端正工作態(tài)度,加強思想修養(yǎng)。熱愛工作崗位,牢記工作職責,積極完成任務,不斷提升工作效率。我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,在思想上有一個很大的進步。需要對公司有一個全面的了解,各個部門的分工。多跟部門同事交流,多向師傅學習。同時要避免遲到早退。了解到旺季抓生產(chǎn),淡季也需跑市場。更好的服務公司。第二周計劃了解面包,糕點生產(chǎn)線的流程,和質(zhì)檢的大體步奏,多去生產(chǎn)線轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。需要更盡一步的區(qū)分和了解。很多東西有些許差異與區(qū)別,需要用心學習。也對生產(chǎn)工藝有了一定的了解和認識。第三周計劃能更好的監(jiān)督生產(chǎn)線的流程,產(chǎn)品的質(zhì)量,要學習添加劑的使用方法與它的國家規(guī)定指標。這周還需要把廠長給的資料看完,以便更好的了解產(chǎn)品。了解了中國甘肅的食品安全問題,以及生產(chǎn)流程和附加值。要學會銷售的一些心得與常識。本著這個理念去和顧客協(xié)商談單。同時也認識到銷售是企業(yè)最重要的組成部分,它是創(chuàng)造企業(yè)利潤點的關(guān)鍵所在。對客戶要更加的關(guān)心,更深的研究顧客的心理。第五周小結(jié)這一周還是有成就感的,跑成功兩單,有了一些心得,做銷售要以廠家為根本,要更好的了解這個產(chǎn)品的生產(chǎn)成本與質(zhì)量和生產(chǎn)工藝,在與其他廠商的產(chǎn)品做比較,能有助于工作,心里有底也能更好的去做銷售。第六周計劃這一周是最后一周,廠長讓我在廠里呆著,讓我能有更多自己的時間多體驗下廠里的生活。希望通過這幾周的觀察,能給廠里提出些更好的建議,讓廠子的生產(chǎn)更好,生意更好。一定要有一定的底線,你就會做的很好。只有調(diào)整好工人的心態(tài)與積極性,質(zhì)量才能上去。第3篇:食品廠實習總結(jié)(三)實習目的:學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理,獲取本專業(yè)的實際知識,培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。公司簡歷:xx市歡樂家食品有限公司,是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產(chǎn)經(jīng)營水果罐頭,魚類罐頭,果汁飲料,調(diào)味品為主的食品企業(yè)。展望未來,歡樂家將繼續(xù)堅持“團結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神,堅持“對客戶服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經(jīng)營理念,愿于各界朋友攜手合作,向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進!實習過程及結(jié)果:我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的,因而對外界的了解都是很膚淺的。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。因而在今年七、八月份,我們04食品班的大 部分同學在林強老師的帶領(lǐng)下,到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。公司的領(lǐng)導在百忙之中熱情地接見了我們,隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,借來工作服和水鞋,最后還收集我們的相片去辦好實習工作證,她的熱情招待給我們留下很好的印象。從第二天起,我們便開始深入車間。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工,他們的分工很細,對員工的要求是很嚴格的,每個工序上都有上十名員工,但只聽到機器的聲音,每個人都在忙忙碌碌。作為新手,跟那里的員工打完招呼后,便開始投入到了學習當中。這里的員工都很熱情地給予幫助,膠布封紙箱一步,一女員工就親手教了我半個小時,直到我基本掌握,實在難得與心存感激。在包裝車間,我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作,雖然較辛苦,常常是大汗淋漓,但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,操作技能一步步的提高,員工們燦爛的笑容,心里卻是樂滋滋的。在那里,同事們都給予我們極大的幫助。經(jīng)歷了這40多天的實習,使我更清楚地認識到:在科學技術(shù)日益變革的今天,生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,時間就是生命,機器在和時間賽跑,我們也和時間賽跑,我們都應該把握現(xiàn)有的時間,增強時間觀念。實習體會與總結(jié)這次生產(chǎn)實習,通過各種不同工序的學習與操作,對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解,獲益匪淺。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中,不僅應保持工作的質(zhì)量及效率,還應具備創(chuàng)新精神。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標。要創(chuàng)造最大的效益,務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。三、掌握了一定的管理營運理念。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了??偠灾?,這次實習不但增強了我的實際動手操作能力,也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識,使我對未來更加充滿了信心與勇氣。實習公司介紹:實習內(nèi)容:1:黃桃工藝流程:原料選擇—切半,挖核—堿法去皮,漂洗—修整,裝罐—排氣,封罐——殺菌,冷卻—成品。2:切半分機器切半和人工切半兩種,工人挑選大小合適,形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半;其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。4:去核,修整,挑選:質(zhì)量最好的做半桃,次之切條,最差的進行切丁,裝罐。2:黃桃基地參觀碭山被譽為果海,梨和黃桃果樹連片成海,其中,XX公司的黃桃園面積達到200畝,樹齡有幾十年以上,品種繁多,結(jié)實率高,品質(zhì)較好,為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源,同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。食品廠實習總結(jié)2我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的,因而對外界的了解都是很膚淺的。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。因而在今年七、八月份,我們04食品班的大 部分同學在林強老師的帶領(lǐng)下,到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。公司的領(lǐng)導在百忙之中熱情地接見了我們,隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍,接著帶我們?nèi)ベI好工作帽,借來工作服和水鞋,最后 還收集我們的相片去辦好實習工作證,她的熱情招待給我們留下很好的印象。從第二天起,我們便開始深入車間。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工,他們的分工很細,對員工的要求是很嚴格的,每個工序上都有上十名員工,但只聽到機器的聲音,每個人都在忙忙碌碌。作為新手,跟那里的員工打完招呼后,便開始投入到了學習當中。這里的員工都很熱情地給予幫助,膠布封紙箱一步,一女員工就親手教了我 半個小時,直到我基本掌握,實在難得與心存感激。在包裝車間,我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作,雖然較辛苦,常常是大汗淋漓,但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前,操作技能一步步的提高,員工們燦爛的笑容,心里卻是樂滋滋的。在那里,同事們都給予我們極大的幫助。經(jīng)歷了這40多天的實習,使我更清楚地認識到:在科學技術(shù)日益變革的今天,生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要,時間就是生命,機器在和時間賽跑,我們也 和時間賽跑,我們都應該把握現(xiàn)有的時間,增強時間觀念。這次生產(chǎn)實習,通過各種不同工序的學習與操作,對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解,獲益匪淺。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中,不僅應保持工作的質(zhì)量及效率,還應具備創(chuàng)新精神。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標。要創(chuàng)造最大的效益,務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。三、掌握了一定的管理營運理念。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了??偠灾?,這次實習不但增強了我的實際動手操作能力,也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識,使我對未來更加充滿了信心與勇氣。通過這次見習,對食品崗位有了一個深層次的認識。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會,對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整,把心態(tài)整理好,對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作,明白自己需要努力的方向。這次見習為我們步入社會奠下了基礎(chǔ),為我們就業(yè)找工作指明了方向。通過生產(chǎn)實習,拓寬我們的知識面,增加感性認識,把所學知識條理化系統(tǒng)化,熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度,了解和應用生產(chǎn)裝備,以便加深我們對所學課程知識的理解,使學習和實踐相結(jié)合。二、三康食品廠簡介江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地DD南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建,地址位于學校東區(qū)。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸,是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。三康食品廠為加快發(fā)展,20xx年進行了技術(shù)改造,加大投資力度,引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才。實訓基地秉承“以人為本,以市場為導向,以質(zhì)量管理為中心”的理念,不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新,以管理求效益、以市場求發(fā)展。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,“三康”品牌被評為南昌市最受歡迎的品牌。詳細來說,它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū),例如江西農(nóng)業(yè)大學及其周邊地區(qū),這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。如此好的銷量,表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術(shù)保障,三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量,而且品種也花樣繁多。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品,填補了省內(nèi)空白。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義,液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原,和產(chǎn)品的質(zhì)量標準化等。殺菌或超高溫殺菌:殺菌條件:115~120oC的條件下保溫5~10s或130~150oC的條件下保溫1~4s 。罐裝:冷卻后的牛乳必須及時灌裝,并保證灌裝時不受到污染。長期易用酸奶,維持B族維生素平衡,緩解乳糖不耐癥,降低膽固醇,預防心血管及肝臟疾病的發(fā)生,對便秘和細菌性腹瀉起到預防作用20xx食品廠實習總結(jié)工作總結(jié)。牛乳的預處理:前處理包括鮮如的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原、產(chǎn)品質(zhì)量的標準化合殺菌等均質(zhì):一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng)。冷藏保存:成品應貯藏在2~8℃冷庫中,且低溫下銷售。食品廠實習總結(jié)4一、實習目的一般來說,學校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很大的差距。要適應社會的生存要求,除了要加強課堂上的理論知識外,還必須要親自接觸社會參加工作實踐。通過進工廠實地學習,培養(yǎng)我們實踐動手的能力、適應能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、和分析能力解決問題的能力,獲得更全面的感性認識,把專業(yè)課程與實際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來,為以能夠靈活運用理論知識解決實際生產(chǎn)中的問題打下堅實的基礎(chǔ)。通過實習,也讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距,并在以后的學習期間及時補充相關(guān)知識,為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備,從而縮短從大學走向社會的心里適應期。9月9日上午:參觀三達膜技術(shù)有限公司(8:10出發(fā))三、實習內(nèi)容我們參觀的第一家公司是廈門銀祥食品有限公司。我們主要參觀了生豬屠宰與分割生產(chǎn)線,經(jīng)過工作人員介紹,我們知道了這條生產(chǎn)線引進世界領(lǐng)先的丹麥SFK生豬屠宰及分割設(shè)備,并配備了國際先進的實驗與檢疫設(shè)備,具有世界先進水平。后來我們有參觀了豆制品研發(fā)中試車間,并大致了解了豆制品生產(chǎn)流程。它具備了走出福建、開拓全國市場的產(chǎn)品體系和供應鏈基礎(chǔ)。經(jīng)過公司經(jīng)理的介紹,我了解到,公司現(xiàn)有產(chǎn)品白酒、露酒兩大類近
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