【正文】 天，我們參觀的廈門匯盛科技有限公司，是專業(yè)從事微生物發(fā)酵、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營高科技企業(yè)。它創(chuàng)立至今堅持“用科技傳遞健康”的理念，始終致力于生產(chǎn)更高品質(zhì)的微藻DHA和法夫酵母蝦青素。在車間里，我們見到了許多大大小小的發(fā)酵罐，是用來培養(yǎng)微生物產(chǎn)出所需的代謝產(chǎn)物。整個車間彌漫著一股腥臭味，很是刺鼻。DHA藻油是源自深海微藻,采用先進的發(fā)酵技術(shù)，通過物理提取方法精制而成的純天然營養(yǎng)油，是為澄清油狀液體，無雜質(zhì)，呈金黃色或深黃色，具有二十二碳六烯酸(DHA)特有氣味，無異味。有二十二碳六稀酸（DHA）特有氣味，無異味。如今匯盛已獨立擁有經(jīng)過嚴格篩選培育而成的優(yōu)良菌種，不僅發(fā)酵水平達到國內(nèi)外同類產(chǎn)品的先進水平, 而且獨創(chuàng)物理提取綠色工藝，保證產(chǎn)品的高純凈度、安全性等特質(zhì)。三達膜集團于1997年由藍偉光博士在新加坡科技園創(chuàng)立，以膜技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用為核心，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涉及膜材料制備、膜系統(tǒng)集成、膜應(yīng)用開發(fā)、環(huán)保水務(wù)、生物化工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。在實驗室里，我們看到了許多實驗儀器設(shè)備：包括有機卷式膜設(shè)備、無機陶瓷膜設(shè)備、卷式超濾膜設(shè)備、卷式納濾膜設(shè)備、卷式反滲透膜設(shè)備和管式膜設(shè)備等。我們還參觀了廢水處理車間。讓我不禁感嘆，平日所學(xué)的知識實在是太匱乏了，今后一定要更加努力，將理論與實際相結(jié)合，才能更好的發(fā)揮本專業(yè)的專長來。經(jīng)過這次實習(xí)，我學(xué)到了很多在學(xué)校和書本中沒有的東西，在就業(yè)心態(tài)上我也有了很大的改變。很多東西我們到社會才能接觸，才學(xué)習(xí)，只有身臨其境才能真正意識到自己能力的欠缺和對知識的匱乏。沿著許多成功者足跡來勘察，我們可以看到成熟夢想的路途只是可能是斬斷途中荊棘的刀，但在前行的過程中更需要我們課堂上無法學(xué)到的知識—實踐。第三篇：食品廠參觀實習(xí)報告食品廠參觀實習(xí)報告一、實習(xí)目的通過對沈陽老龍口酒廠、沈陽康師傅水廠、沈陽華瑞雪花啤酒廠和沈陽蒙牛乳業(yè)有限公司的實地學(xué)習(xí)，加深對所學(xué)的知識的進一步的理解，以及所學(xué)知識在具體實際中的應(yīng)用，了解更多實際工程中的生產(chǎn)和食品機械。據(jù)介紹老龍口酒創(chuàng)始于1662年（清康熙元年），釀造歷史悠久。老龍口釀酒的窖池經(jīng)過幾百年的馴化富集了霉菌、酵母菌等種類繁多的微生物，為釀酒提供了呈香呈味的前驅(qū)體，形成了濃頭醬尾，綿甜醇厚的獨特風(fēng)格。到了老龍口，首先指引人員先帶領(lǐng)我們看了老龍口貯酒展區(qū)，這個展區(qū)向我們展示了二十世紀六十年代初期至今老龍口原漿佳釀酒千余壇。儲酒壇內(nèi)壁用傳統(tǒng)工藝加工的桑皮紙涂漿糊裱糊十幾層，漿糊用血，石灰等特制而成。每壇儲藏50公斤，共儲酒350余噸，從最早1956年至今生產(chǎn)儲存的酒，有的酒齡長達50多年。指引人員帶領(lǐng)我們分別品嘗了陳酒和新酒，不得不說，陳酒更好喝一點，這也是品酒所讓我們感受到的。接著我們參觀了白酒釀造的具體流程：原料處理→出窖→配料拌和→蒸酒蒸糧→打量水、攤涼、撒曲→入窖→封窖發(fā)酵，如圖。后來由酒廠師傅專門為我們介紹了他們這一流程的具體工藝，師傅從事幾十年，儼然一代大師風(fēng)范，我們逐個提問，著實學(xué)了不少，了解到操作要點12個字就是低溫入窖、緩火蒸餾，循環(huán)續(xù)渣amp。在學(xué)了這部分工藝后，感想也頗多，需要技術(shù)，也需要體力勞動，怎么說，工作環(huán)境有點惡劣，但這樣釀造的是純正的白酒。另外指引人員還教給了我們衡量酒的方法:一方面是酒精度的衡量，、沈陽康師傅水廠下午，我們即將參觀的是康師傅水廠。到了康師傅水廠，我們是由李先生接待的，一人一瓶紅冰茶，印象不錯（這么容易的廣告就打出去了，也有好印象）。然后李先生給我們介紹康師傅的具體情況，以及他在康師傅的具體經(jīng)歷。李先生在康師傅總共呆了12年，這閱歷，元老級別的人物了。李先生具體介紹了康師傅的緣由，康師傅的康取自健康之意，師傅代表的是一種親切的稱呼。機遇問題，康師傅的老板也不算白手起家，倒是火車上發(fā)現(xiàn)了方便面的機遇，但是同樣的機遇，也不是每個人都能把握的住的，抓住生活中的每一個機會。（由于保密原因，沒有圖片的補充）然后李先生和他的工作伙伴帶領(lǐng)我們一起看具體的生產(chǎn)機械，大型水處理系統(tǒng)，以及后面的機械化生產(chǎn)，包裝，一氣呵成的感覺，看看還真多。科技發(fā)展帶來的好處。但是每一個logo都意味深刻是真的。啤酒生產(chǎn)工藝流程：粉碎→糖化→糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品。參觀先是糖化車間，熱的很，有木有，給人一種透不過來氣的感覺，看著工作間的工作人員，真心感覺他們也很辛苦不是。由工作人員的介紹我們了解了硅藻土的作用，硅藻土作為過濾介質(zhì)，硅藻土顆粒大小為850微米，其本身是一種由藻類硅質(zhì)細胞組成的沉積巖礦加工而成的細粉狀物，穩(wěn)定性強，不與酒液發(fā)生反應(yīng)，可以有效的去除啤酒中固體雜質(zhì)。沈陽蒙牛乳業(yè)，我們即將參觀的蒙牛乳業(yè)有限公司，蒙牛乳業(yè)（沈陽）有限責(zé)任公司是由內(nèi)蒙古蒙牛集團投資，沈陽市政府扶持的一個重點建設(shè)項目，是蒙牛乳業(yè)（集團）公司的子公司之一，公司位于沈陽市新城子區(qū)虎石臺經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)前占工業(yè)園，2004年初開始籌建，2005年1月正式投產(chǎn)。我們看到了蒙牛五大文化特征：陽光文化（陽光思維，陽光溝通，陽光關(guān)愛，陽光責(zé)任，陽光競爭）；創(chuàng)新文化（本位創(chuàng)新，換位創(chuàng)新，聯(lián)位創(chuàng)新）；幸福文化（點滴改變，點滴努力，點滴責(zé)任，創(chuàng)造點滴幸福）；動車文化（自動自發(fā)，每個人都是一部發(fā)動機）；多元通和文化（和諧包容，共同成長事業(yè)長青）。但是這得在低溫條件下進行，看著工作人員也穿得確實有些厚，也確實有些艱苦。需要進一步完善。五、實習(xí)總結(jié)經(jīng)過3天的實習(xí)，見識了不少食品機械，也學(xué)了不少實際知識，要知道課本上一些知識總是要跟具體實際有些出入的，實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，還得看實際。至于只有食品專業(yè)的知識，學(xué)術(shù)研究或者教師職業(yè)，科研人員才用的上吧。第四篇：食品廠實習(xí)總結(jié)食品廠實習(xí)總結(jié)（一）今年**月份，我來到了哈爾濱市***食品廠進行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。一、生產(chǎn)流程我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。同時還要控制好混合料的酸度。配料設(shè)備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責(zé)，其他事情由廠長負責(zé)。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力