食品安全宣傳資料[合集]-在線瀏覽
2024-10-17 20:08本頁面
【正文】 肉案子多是濕的，有積水，常見肉販不時(shí)用抹布擦拭。注水凍肉斬開時(shí)見有碎冰塊和冰渣濺 1出，如解凍仍可以看到有許多滲出的血水。（二）死豬肉：酮體和內(nèi)臟均有放血不良的特征，肌肉顏色較深暗。血管內(nèi)留有黑紅色的凝固血液，心、肝、肺、腎等臟器均嚴(yán)重淤血，且以死時(shí)接觸地的一側(cè)肺、腎為重。甲狀腺時(shí)含有激素，煮熟也不被破壞。中毒表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹瀉、頭昏頭痛、胸悶、肌肉關(guān)節(jié)痛、心律快、多汗等癥狀。囊蟲主要寄生在瘦肉里，所以也稱“米豬肉”。豬丹毒病肉：豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種豬的傳染病。急性敗血型可見到病豬胴體皮膚彌漫性發(fā)紅，全身淋巴結(jié)腫大，呈紫紅色、切面多汁、常有小出血點(diǎn)。而慢性型丹毒病豬常只有疣狀心內(nèi)膜炎和關(guān)節(jié)炎，不是專業(yè)的檢疫人員，慢性型豬丹毒肉難以辨認(rèn)。不法肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售。五、如何選購(gòu)“放心肉”一要到證照齊全正規(guī)肉店或有固定市場(chǎng)攤位的豬肉銷售人員中去購(gòu)肉。三要學(xué)會(huì)識(shí)別劣質(zhì)肉、病害肉的基本知識(shí)，仔細(xì)挑選，對(duì)那些價(jià)格雖然便宜些，但是否安全、放心的肉類產(chǎn)品沒有把握，盡量不買。為生豬屠宰經(jīng)營(yíng)者提供必要大的行為規(guī)范，保證進(jìn)入市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品衛(wèi)生、合格。七、國(guó)家對(duì)生豬屠宰實(shí)行哪些基本制度？答：國(guó)家對(duì)生豬“實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫”的制度。九、定點(diǎn)屠宰的范圍指哪些？答：定點(diǎn)屠宰實(shí)施范圍：縣城市場(chǎng)及各鎮(zhèn)、鄉(xiāng)所在地不論國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體生豬經(jīng)營(yíng)者，凡在實(shí)施范圍內(nèi)上市銷售的生豬必須到經(jīng)批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰內(nèi)進(jìn)行屠宰。十一、哪些行為屬于私屠濫宰？答：以下幾種行為屬于私屠濫宰：未經(jīng)政府正式審批確定的屠宰廠（場(chǎng)），擅自屠宰上市的生豬，酮體及其產(chǎn)品：不具備《條例》規(guī)定條件的屠宰廠（場(chǎng)），不能屠宰生豬，凡屠宰上市的；上市的豬肉，沒有在合法屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)進(jìn)行同步檢驗(yàn)，沒有檢驗(yàn)合格和印章的。十三、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的，如何處罰？由誰處罰？答：對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下的罰款。十五、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人如何處罰？答：由商務(wù)主管部門沒收注水或注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者其他三位的主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生管理辦法規(guī)定：專供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑?？蓸?、碳酸飲料：可樂里含咖啡因，可樂型飲料對(duì)兒童記憶有干擾作用，并可興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，易導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。過量攝入食糖可導(dǎo)致“兒童嗜糖精神煩燥癥”，此癥表現(xiàn)為情緒不穩(wěn)定，愛哭鬧，好發(fā)脾氣，沖動(dòng)，睡眠差，常在夢(mèng)中驚醒，注意力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)下降，面色蒼白，抵抗力降低，易患感冒、肺炎等疾病。爆米花：爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。彩色食品：有些食品色素是用化學(xué)方法由人工合成的，這種物質(zhì)會(huì)干擾人體內(nèi)的正常代謝和多種活性酶的正常功能，蓄積在體內(nèi)還會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。果凍：果凍不是用水果汁加糖制成的，主要成分是海藻酸鈉，再添加香精、糖、增稠劑、甜味劑、色素調(diào)制而成，吃得過多會(huì)影響蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，也
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1