【正文】 反饋技師意見，做好上傳下達(dá)的工作。了解同行市場趨勢，推陳出新，創(chuàng)立部門服務(wù)新特色。1負(fù)責(zé)技師的每天考勤，班前點(diǎn)名和班前衛(wèi)生。制定工作計(jì)劃，安排本部門領(lǐng)班級以下的崗位具體工作內(nèi)容，職責(zé)規(guī)范，并監(jiān)督本部門領(lǐng)班的工作。充分調(diào)動(dòng)領(lǐng)班的工作積極性，督導(dǎo)管理人員工作，通過領(lǐng)班監(jiān)督員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量，定期抽查下屬崗位的工作情況，做到獎(jiǎng)罰分明。及時(shí)收集和征求客人的意見和建議，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量及管理中存在的問題，并提出整改措施和及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。每日向本部門經(jīng)理匯報(bào)工作，將部門存在的問題提出討論，并尋求解決方案，以求不斷改進(jìn)。崗位名稱 康樂部領(lǐng)班 直屬部門 康樂部 直接上級：樓面主管直接下級： 接待小組長 水區(qū)小組長 休息廳小組長崗位職責(zé)：（管理好當(dāng)班的服務(wù)員的工作、配合主管的工作、安排好客人消費(fèi)）直接對上司負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)每天當(dāng)班分管區(qū)域的各項(xiàng)工作，保證區(qū)域工作運(yùn)作正常。熟悉部門的各項(xiàng)工作制度、設(shè)施、設(shè)備使用操作規(guī)程。服從上司安排的各項(xiàng)工作，檢查服務(wù)員服務(wù)過程中的各種問題并及時(shí)指正和總結(jié)匯報(bào)到上級。同客人建立友好關(guān)系，記住客人姓氏，主動(dòng)積極招呼好每一位來客。為客人安排技師講究方式、方法，不得給客人點(diǎn)技師，技師下鐘后，了解客人的消費(fèi)意見并及時(shí)匯報(bào)，對客人提出的寶貴意見表示感謝。1做好每次交接工作，負(fù)責(zé)樓面本班次員工每月的考勤排班工作。1監(jiān)督各區(qū)域物品領(lǐng)用情況，嚴(yán)格控制成本，徹底杜絕浪費(fèi)，做好開源節(jié)流的當(dāng)班區(qū)域第一負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)每天跟進(jìn)前臺(tái)員工的儀容儀表，嚴(yán)格督促每一位前臺(tái)員工化淡妝上班。教導(dǎo)每一位接待巡視各樓層迅速了解房態(tài)及營業(yè)狀況以便于帶客服務(wù)工作。培訓(xùn)接待誠的微笑，熱情的服務(wù)招待每一位客人，使客人有賓至如歸的感覺。多與客人溝通，了解客人的要求，及時(shí)收集客人的消費(fèi)意見并總結(jié)反饋給上司。主動(dòng)征求上級意見，對不能處理的事及時(shí)匯報(bào)。1每天做好工作筆記和交班記錄，將有關(guān)事情清楚明確登記，當(dāng)天工作當(dāng)天完成。崗位名稱 休息廳小組長 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級： 休息廳服務(wù)員 主要職責(zé)：（管理好休息廳服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和吧臺(tái)物品的記錄）直接對上級負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)休息廳的日常工作并執(zhí)行部門傳達(dá)指令。上班之前開班前例會(huì)，檢查服務(wù)員的儀容儀表，按工作崗位分配人員就崗。培訓(xùn)每一位服務(wù)員掌握飲品知識(shí)及飲料調(diào)配技術(shù)，嚴(yán)格把好技術(shù)關(guān)。做好當(dāng)班營業(yè)報(bào)表，控制水吧物品消耗和丟失。檢查水吧的衛(wèi)生和用具存放工作。1監(jiān)督服務(wù)員各種出品質(zhì)量、速度、問題，避免浪費(fèi)，減少公司損失。1每天向領(lǐng)班匯報(bào)當(dāng)天工作，準(zhǔn)時(shí)參加部門例會(huì)，就所屬區(qū)域內(nèi)存在的問題及時(shí)提出建議不斷提高出品質(zhì)量。培訓(xùn)好每位服務(wù)員的服務(wù)流程和當(dāng)班的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保持衣著、儀容整潔，儀表大方優(yōu)雅，符合公司要求。熟知滇能及部門服務(wù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目消費(fèi)，耐心妥善解答賓客疑問，按服務(wù)程序做好接待工作，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)水平。熱情待客，賓客不分貴賤，迎客：堅(jiān)持以情感客、以誠留客，熟記?？托彰?，令客人有親切感。有敬業(yè)、樂業(yè)、刻苦耐勞的精神，對客人做到熱心、周到、始終如一。熱情主動(dòng)同客人打招呼，讓客人有被重視感，不可以頂撞客人、得罪客人。1無條件服從上級合理的工作安排及遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。崗位名稱 休息廳服務(wù)員 直屬部門 康樂部 直接上級：休息小組長 直接下級：崗位職責(zé)：（用心服務(wù)好每一位客人）班前整理好儀容儀表，上班時(shí)間保持良好的精神面貌。檢查好物品齊全與否，并及時(shí)補(bǔ)充到位，隨時(shí)檢查負(fù)責(zé)區(qū)域的工程，并上報(bào)下工程單。為客人服務(wù)過程中不可私自為客人點(diǎn)鐘或推介。服從管理，按質(zhì)按量及時(shí)完成工作任務(wù)。品德端正，維護(hù)好公司聲譽(yù)及顧客利益，拾到客人物品者立即上交。1愛護(hù)公司財(cái)務(wù)，杜絕浪費(fèi)，積極參加衛(wèi)生打理和設(shè)備保養(yǎng)工作。1極富上進(jìn)心，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和工作效率，提高自身素質(zhì)。上班前準(zhǔn)備各種飲品原料的補(bǔ)充（各類水果、飲品、糖漿及備用所用物品）。工作時(shí)，做到工作流程到位和順利。搞好上下班的交接工作，并作好記錄。保證出品的衛(wèi)生及質(zhì)量，絕對不能出現(xiàn)衛(wèi)生和質(zhì)量問題。（配合公衛(wèi)做好房間衛(wèi)生）每天鮮貨品種，保持新鮮衛(wèi)生，對變味、過期變質(zhì)，當(dāng)天處理。協(xié)助技師房主任負(fù)責(zé)技師房日常管理工作，執(zhí)行和貫徹技師管理制度。查看交班本，跟進(jìn)交班事項(xiàng)，備齊所有物品。公正無私按順序排鐘，熟悉當(dāng)班技師號(hào)。協(xié)助技師房主管做好技師的排班工作。協(xié)助技師房主管落實(shí)、執(zhí)行技師部管理?xiàng)l例，有義務(wù)反饋技師意見，并協(xié)助主管完善和健全技師管理?xiàng)l例。1負(fù)責(zé)掌握技師動(dòng)態(tài)，隨時(shí)回答樓面詢問及妥善做好客人留牌的工作。崗位名稱 吧臺(tái)服務(wù)員 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級： 休息廳服務(wù)員主要職責(zé)：（做好消費(fèi)品的登記、做好客人物品寄存登記、服務(wù)好休息廳的客人）上班前準(zhǔn)備各種飲品原料的補(bǔ)充（各類水果、飲品、糖漿及備用所用物品）。工作時(shí)和樓面靈活配合，做到工作流程到位和順利。做好每日申購貨品數(shù)量的靈活控制。定期對水吧設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)和檢查，確保設(shè)施的正常使用。保證出品的衛(wèi)生及質(zhì)量，絕對不能出現(xiàn)衛(wèi)生和質(zhì)量問題。1各類飲品沖劑，用前和定期檢查，變質(zhì)和過期退貨處理。1水吧、冰柜、冰機(jī)、吧臺(tái)、內(nèi)外地面、果汁機(jī)及用具，班前后清潔。1每天鮮貨品種，保持新鮮衛(wèi)生，對變味、過期變質(zhì)，當(dāng)天處理。按照工作流程使用電腦輸單。核對好客人的消費(fèi)錄入。服從領(lǐng)班安排的工作，團(tuán)結(jié)同事。崗位名稱 自助餐人員 直屬部門康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：自助餐廳人員崗位職責(zé)：（對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）在餐廳領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量；服務(wù)周到，禮貌待人；遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行(食品衛(wèi)生法)，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；服從部門上級調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。1做好客人的投訴工作，做好改進(jìn)工作。做好所在崗位的衛(wèi)生，配合好服務(wù)員搞好水區(qū)的衛(wèi)生。根據(jù)客人的需求，做好服務(wù)。做好客人的消費(fèi)登記報(bào)到錄入。是為賓客提供娛樂