【正文】 單和現(xiàn)金不符，找零應(yīng)歸還客人，信用卡買單：國際卡無需密碼和出示身份證，國內(nèi)卡應(yīng)到收銀臺拿ＰＯＳ機(jī)到包房內(nèi)請客人輸入密碼，并根據(jù)情況出示身份證核對，將ＰＯＳ機(jī)和客人信用卡一同交由收銀臺，打單，收音臺打單無誤請客人簽名后，將消費底單和信用卡歸還客人，如用支票應(yīng)出示身分證，并要有擔(dān)保人． 客人要簽單時，煩請負(fù)責(zé)干部擔(dān)保，以備查詢，如遇打折，應(yīng)告訴客人原價多少，打折后多少（買單禮貌用語＂對不起，讓您久等了，這是您今晚的消費單，共計人民幣若干元，請過目，謝謝，您給的是若干元，請稍等為您找零）．９。銷售物品要按成品、半成品歸類分開、區(qū)域衛(wèi)生、單據(jù)交接，補(bǔ)充當(dāng)班的所需物品。愛護(hù)公司財物，所有的物品、用具。按規(guī)定使用消毒柜，冰箱每天把所有啤酒、飲料冰制好。如有出品單來，快速撕下單據(jù)，核對貨物，按量發(fā)貨，不能多發(fā)也不能少發(fā)。二、將消防工作與本部門的經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排，實施消防工作計劃。九、定期向酒店消防安全責(zé)任人和管理人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。七、加強(qiáng)對應(yīng)急照明，安全疏散指示標(biāo)志的管理，保證疏散通道的暢通。服務(wù)員要求買單時，把單據(jù)核對清楚方可交給服務(wù)員拿走買單，當(dāng)服務(wù)員的面把現(xiàn)金點清。檢查電腦打印機(jī)的電源，打印紙是否充足。統(tǒng)計各類物品數(shù)量，銷售多少、庫存多少，帳面要清晰，每月底要做總銷售報表交財務(wù)對帳。不得外借營業(yè)中的物品用具，銷售物品（特殊原因）。上班著裝整潔，以飽滿的精神、清醒的頭腦對待自己的工作。服務(wù)中我們要規(guī)范熟練地操作，禮貌用語，半跪式的服務(wù)，保持臺面的清潔，及時主動的清理臺面，保持桌面的整潔，把剩余的空杯清理掉，不要讓客人覺得臺面很亂，應(yīng)勤換煙缸，煙頭不得超過３個，勤收空碟，空罐應(yīng)放在臺面下或放置指定的垃圾筐內(nèi)，以免客人忘記飲過的數(shù)量，及時主動詢問是否要添加酒水小吃（配合推車第２次推銷）但要掌握要領(lǐng)，不用公式化的強(qiáng)行推銷． ７。結(jié)帳時要詢問客人是否有剩余的物品要退，是用現(xiàn)金還是信用卡及支票，是否要收據(jù)發(fā)票，然后去帳臺打單并仔細(xì)檢查客人消費細(xì)目表，是否有多算和漏算，然后用收銀夾夾好帳單．９。（3）計時準(zhǔn)確無誤，明了清楚(4)保持室內(nèi)清潔無污，空氣清新第四篇：酒店康樂部崗位職責(zé)培訓(xùn)（精選）酒店康樂部崗位職責(zé)培訓(xùn) 服務(wù)員的崗位職責(zé)：１。（2）確保所屬區(qū)域內(nèi)的工作人員、客戶的安全（3）及時制止在所屬區(qū)域發(fā)生的任何違反規(guī)定的行為。（2）對出入可疑人員進(jìn)行檢查.（3）(1)值班人員要主動帶領(lǐng)客人參觀(2)對客人提出疑問時，詳細(xì)講解認(rèn)真聽從客人的意見三樓所有項目；崗位職責(zé):（1）確保所屬區(qū)域內(nèi)無異常情況發(fā)生，物品擺放有序。四、領(lǐng)班領(lǐng)班到崗，查閱交班本、填寫維修單或申購單，組織上班員工開班前會；完成部門經(jīng)理交辦的其它任務(wù)，檢查服務(wù)員的工作情況，從五樓至一樓巡視一遍，領(lǐng)用所需物資，辦公室衛(wèi)生清理；整理儀容準(zhǔn)備各分崗接待，沒有接待安排細(xì)致衛(wèi)生。一、經(jīng)理的職責(zé)在每一天的工作中到辦公室瀏覽上班情況及收入日報表。崗位名稱 搓背技師 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級： 搓背技師的崗位職責(zé)：（服務(wù)好每位搓背的客人）對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，參加部門的會議。因工作失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。1對各類杯具、器具定期消毒清洗。做好每日銷售報表，交接好現(xiàn)貨數(shù)目。準(zhǔn)確做好技師每天鐘數(shù)登記，協(xié)助技師房主管做好每月技師各類報表。崗位名稱 排鐘員 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂部領(lǐng)班 直接下級：主要職責(zé)：（負(fù)責(zé)安排技師上鐘，記錄號技師上下鐘時間）嚴(yán)格遵守部門規(guī)章制度，服從管理安排，不頂撞上司，不辱罵技師。保證及時提供客用飲品和生果。敬業(yè)愛崗，不允許將私人情緒帶到工作中，不得當(dāng)面頂撞客人、上司。1接待是公司的形象代表之一，應(yīng)不斷努力提高素質(zhì)，始終保持旺盛的服務(wù)熱情，為公司樹立良好的形象。掌握營業(yè)情況，了解房間動態(tài)，按賓客意愿熱情引導(dǎo)客人盡情消費。1班后會議，處理當(dāng)班所發(fā)生的事情及人員休息問題。監(jiān)督營業(yè)中所需要的飲料、用具是否擺放適當(dāng)位置，做到物質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。耐心、謹(jǐn)慎、迅速處理客人投訴，盡量給客人一個滿意的答案。崗位名稱 接待小組長 直屬部門 康樂部 直接上級：康樂領(lǐng)班 直接下級：接待員接待小組長崗位職責(zé)：（管理好接待人員的儀容儀表禮貌禮節(jié)）在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，按照上級的工作指令，保證前臺各項工作順利進(jìn)行。協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，掌握員工心態(tài)，使自己所管班次形成良好的工作風(fēng)氣，高效的工作能力。參加部門例會，主持員工例會，聽取員工反映問題并及時總結(jié)上報。認(rèn)真、積極、耐心服務(wù)每一個客人，在部門技師中起到榜樣作用。崗位名稱 技師小組長 直屬部門康樂部 直接上級：技術(shù)總監(jiān) 直接下級：技師職責(zé)：（主要管理技師的考勤和班前班后點名檢查技師儀容儀表）直接對上級負(fù)責(zé)，全力配合培訓(xùn)工作，認(rèn)真貫徹落實技師的管理條例。負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門技師對公司的了解，規(guī)章制度、消費情況、設(shè)備的使用。每月工作進(jìn)行總結(jié)，并制訂下月計劃。分析同行業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)及市場發(fā)展趨勢，組織部門完成營業(yè)指標(biāo)業(yè)務(wù)，抓好財產(chǎn)管理及核算，控制各開支，提高經(jīng)濟(jì)效益。,做好部門工作安排，保證各接待環(huán)節(jié)的流暢與高質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；，處理日常工作事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門和上下級之間的關(guān)系及工作；要以身作則，,并及時的傳達(dá)給本部門所有員工。,做好相應(yīng)的解釋工作,做好投訴記錄并及時匯報。,與經(jīng)理保持良好的溝通。協(xié)調(diào)各分布的溝通協(xié)作關(guān)系，全面組織運作正常。1集和征求客人意見和建議，處理客人投訴，分析服務(wù)質(zhì)量及部門管理中存在的問題，并提出整改措施。嚴(yán)于律己，獎罰分明，對技師一視同仁，搞好團(tuán)結(jié)和睦、公平競爭的工作氣氛。注重與技師溝通，觀察技師行為舉止，努力提高技師素質(zhì)，為培養(yǎng)高素質(zhì)的技師隊伍，不斷努力。制定工作計劃，安排本部門領(lǐng)班級以下的崗位具體工作內(nèi)容，職責(zé)規(guī)范，并監(jiān)督本部門領(lǐng)班的工作。崗位名稱 康樂部領(lǐng)班 直屬部門 康樂部 直接上級：樓面主管直接下級： 接待小組長 水區(qū)小組長 休息廳小組長崗位職責(zé)：（管理好當(dāng)班的服務(wù)員的工作、配合主管的工作、安排好客人消費）直接