【正文】 界的產物，在他看來，文明世界里的人都渴望與沉醉在肉體和精神里。最后，思想意識形態(tài)上流傳下來的相似之處催生出浪漫主義，并發(fā)展為主流思想。如果贏得了戰(zhàn)役，會被獎賞上等好酒。人們發(fā)明多種游戲來進行一系列的飲酒活動，包括歷史知識，文學，音樂和詩歌。早期的作家都愛好飲酒，認為飲酒是消磨時間的雅致方法。當然，中國很多知名的詩人或藝術家都會在酒后創(chuàng)造出很多杰作。酒與大對數(shù)中國文人有著密不可分的聯(lián)系，它也是普通國人生活中密不可分的一部分。在文學和藝術的領域，酒的精神無處不在，并且深深影響著文學人士在各方面的造詣，是自由，藝術和美麗相結合。 酒是一種藝術，它以其水的外形，火的性格，滲透在人類生活的每一個角落、人類文化的每一個方面。宙斯把狄奧尼索斯救出縫在他的大腿里，使他獲得第二次誕生。酒神狄奧尼索斯是希臘神話中的神，相傳是眾神之父宙斯與底比斯公主塞密莉所生。古埃及認為酒是由死者的庇護神奧里西斯發(fā)明 的，希臘人則認為酒是由狄奧尼索斯帶到人間來的。但不管怎樣，對于釀酒的歷史，我們都是有著很清楚詳細的記錄。在中國，酒有5000年以上的歷史，在龍山文化時期（約5000年）就出現(xiàn)了，一些人都認為杜康用引進的新釀酒技術，是就占據了4000多年的歷史。2．中西酒文化的共同點 盡管中國和西方的國家有很多的不同之處，但我們不能忽略這其中的相同點。它伴隨著人類文明的發(fā)展，不斷形成了自身獨特的文化——酒文化?？梢哉f，古今中外，酒已經滲透到了包括政治、經濟、文學、藝術、飲食、養(yǎng)生等各方面在內的社會生活中。在西方人眼中，酒是特殊的藝術品，擁有魅力和生命。在中國文化中，酒都是作為一種文化消費，親朋聚會，淺嘗小酌可以營造氣氛、增進感情。酒就象血液一樣，在每個民族文化里流淌。無論是東方還是西方，酒在人們的日常生活中占有重要的地位。關鍵詞：國家，西方，酒文化，比較AbstractThis paper studies the differences between Chinese wine culture and the Western wine from previous research, this paper, wants to emphasize the importance of wine culture through studying English are five parts in this start with a brief introduction to the background and objective of the we expound on the two parts of the parison, and the fourth part is about end this paper with a summary of the fresh focuses and methods will help some English learners with some points that they have not fully culture is one of the irreplaceable parts of a country’s historic development and cultural paring the origin and the material and category of winemaking, drinking customs, the municative functions and drinking culture between China and the West, this paper further pares the differences between Chinese and the western cultures, especially the Words: country, wine culture, pare文化是一個國家的靈魂，是一個民族凝聚力形成的關鍵，是落葉歸根的根源。中西方文化價值觀存在著根本性的差異酒文化也是一樣。通過這個論文，新鮮的著重點和方法為英語學習者提供了不一樣的文化觀點。第一篇：中西方酒文化的對比中西方酒文化的對比摘 要本文通過比較中西方酒的文化的源頭、釀酒原料、我主要著重于通過學習英語而了解酒文化的重要性。本文第一部分是引言，接下來兩部分是對比中西酒文化，第四部分是關于酒的創(chuàng)新技術，最后結束在一段總結中。酒文化源遠流長，品種繁多，是一個國家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)。通過這一對比，從而進一步闡述中西方文化差異特別是價值觀方面的差異。文化的差異導致中外風俗習慣的不同，引起中外人們思維方式的差異。酒的歷史漫長，隨之形成的酒文化也就源遠流長。然而源于中西方不同的文化背景，中西方酒文化亦顯現(xiàn)出不同的特征?！妒ソ洝酚涊d道，耶穌基督在最后的晚餐下把葡萄酒分給門徒，并告訴他們，葡萄酒是自己的血，讓人們記住他是為了替人們贖罪而死的。面對這個充滿魅力和生命的神圣藝術品，西方人自然會熱愛它、飲用它，并且用心去欣賞和玩味。由此可見，在人類文化的歷史長河中，酒不僅僅是作為一種物質而存在，更是一種文化象征。酒作為文化的一種載體，與文化一樣，由于歷史背景、生活環(huán)境、宗教信仰、風俗習慣和思維模式等的不同，在中西方呈現(xiàn)出其風格迥異的民族特性。中國和西方國家在酒的起源方面都有著一個美麗的傳說。當然，也有些人為儀狄是釀酒第一人。在西方，盡管他們沒有太多詳細的記錄著關于酒的歷史，但關于酒的起源仍有一個美麗的傳說流傳下來。在這些傳說中流傳最為廣泛的是“酒神造酒”說。天后赫拉出于嫉妒燒死塞密莉。后由女神伊諾及山林仙女們撫養(yǎng)長大，流浪于小亞細亞色雷斯和希臘，到處傳授種植葡萄和釀酒的技巧。它在世界文化中也有著驚人的相似之處。毫無疑問，酒在中國人的生活和文化中占據了重要的位置。古代帝王的宴會也離不開酒作為招待，各種各類的酒也成為祭祀物品中的一個重要部分。例如：唐代詩人李白，他很是愛飲酒，并因此寫出很多不朽的詩。除此之外，品酒也是飲酒的一部分。在古代打戰(zhàn)前，將軍會用酒和肉來宴請自己的士兵。如果有戰(zhàn)士戰(zhàn)死沙場，同僚會把酒灑在那一片土地上，以此作為祭奠。在西方，神人用神酒來對抗著文明世界。美國西部的人認為，一個人最大的成功包括沉醉。西方浪漫主義哲學也由此產生。3．中西酒文化的不同點 由于酒是一種特殊的飲料，它能使人興奮，使人麻醉，飲酒就成為有別于其他飲食行為的特殊行為。因此，酒文化現(xiàn)象往往是人類精神生活的反映。如農業(yè)發(fā)展在酒文化演進中的基礎作用、科技進步對釀酒工藝的促進、手工業(yè)發(fā)展對酒具質地和形成的制約、自然地理條件對釀酒業(yè)的微妙作用等等，都反映出酒文化是人類歷史的一部分，它受到其他文化的影響，并與它們相互交融。祭祀，是人們向神祗祈福求做的重大儀式。成為國家重要政治活動。酒在祭祀活動中，起著獨一無二的作用。而飲酒之風的盛行，刺激了釀酒業(yè)的發(fā)展，但若飲酒漫無節(jié)制，則不僅有害于飲酒者一己之身，而且會帶來許多社會問題。歷代王朝禁酒，不外乎三個原因，一是以國君為代表的統(tǒng)治集團，因縱酒可能會導致統(tǒng)治腐敗，君臣之間會因酒失禮，大臣之間會因酒失和，從而危及政權的鞏固，也害怕庶民百姓酗酒滋事，引發(fā)爭訟毆斗，不利于社會安定，影響統(tǒng)治秩序。三是為了防止百姓造酒賣酒獲取厚利，而由官府專賣，保以使國家壟斷造酒的利潤。與人一般不同的是，魏晉文人中不少人則是以暢飲，豪飲以至狂飲，酗酒，從狂飲，酗酒直至將命搭上。按照經營上的習慣，中國的酒分為黃酒、白酒、果酒、露酒啤酒和葡萄酒六大類。例如，白酒可以根據香型區(qū)出五種∶醬香型、清香型、濃香型、米香型、其他香型。中國的酒文化淵遠流長，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國的酒文化酒是白酒文化。中華文明產生在黃河流域，這里土壤肥沃、氣候溫和，很早成為農業(yè)大國。而被稱為西方文明搖籃的希臘地處巴爾干半島，三面環(huán)海，境內遍布群山和島嶼，土壤相對貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿足了西方人對酒類的需求。在遠古時代，由于生產力發(fā)展水平比較低，人們所用來飲酒的器具主要是一些天然的材料，并非特制而成，比如獸角、葫蘆等。有些酒器甚至是不同的動物形狀，像羊、虎、牛、兔等；也有些酒器上繪有人物、山水、故事等，其種類繁多，造型各異。當然，這些形狀各異、色彩繽紛的酒器使人們在飲酒的同時也能得到美的享受，同時也反映出了中國藝術文化的獨特魅力。在藏語中，婚禮就叫“喝青稞酒”，這同漢族人管婚禮叫“吃喜酒”意義是相似的。藏族將此稱為“三口一杯”。主人會非常高興。假如客人確實是因為不會喝酒而沒有喝成這“三口一杯”，就可用無名指蘸點酒，將酒彈向右上方三下，主人仍會高興地接受。與主人告別時，按藏族習俗，還得干上一滿杯青稞酒。青稞（一種高原生長的麥子）煮熟后，拌入酒曲，裝入陶罐或木桶中，封嚴發(fā)酵，幾天后加入水，再放一兩天后就可飲用。 縱觀各類酒品不難發(fā)現(xiàn)，東方以釀造米酒為主，而西方則以啤酒和葡萄酒為主。在西方國家葡萄的產量和品質都首屈一指。西方的酒器雖然沒有中國這么豐富，但也有其特色，而且，西方人講究在不同的場合，飲用不同的酒，要選用不同的灑杯，像葡萄酒杯、白酒杯、白蘭地酒杯及香檳酒杯等。西方人喝酒時習慣玩弄酒杯，讓酒在杯中回旋，因此，西方酒杯的外形大都是窄口寬肚，不僅美觀大方，而且輕巧實用，在保留酒香的同時還避免酒的溢出?，F(xiàn)如今，隨著社會的不斷發(fā)展，中國傳統(tǒng)的酒器已經少見，西方的酒器開始在中國受到歡迎，這也是我們提倡的文化融合的一種體現(xiàn)。而Pub和tavern多指英式的以酒為主的酒吧。由于他們都是騎馬而來，所以酒館老板就在館子門前設了一根橫木，用來拴馬。有一位酒館老板不愿意扔掉這根已成為酒館象征的橫木，便把它拆下來放在柜臺下面，沒想到卻成了顧客們墊腚的好地方們，受到顧客的喜愛了。這樣的小店就被稱之為BAR。在這種酒吧中最重要的就是電視機，經常播放新聞節(jié)目、電視連續(xù)劇以及像棒球和足球這類體育節(jié)目。它是一種大眾閑暇消費的活動空間，也是一種欣欣向榮的文化新景觀，更是泡吧者釋放壓力的港灣。酒吧文化實質上是西方文化的重要表現(xiàn)形式，酒吧就是其文化表現(xiàn)力的標準模式，它屬于一種新型的娛樂文化。這句話聽起來夸張了點，但確實體現(xiàn)出酒吧在西方人生活中的重要地位。西方人的交往聯(lián)系，往往是在酒吧里進行的，而不像中國人喜歡把朋友帶到自己的家里。在英國，在以冷漠著稱于世的英國社會里，酒吧文化的形成被看作是為了促進社會交往。而想要了解英國生活和文化核心，酒吧是必不可少的。而美國酒吧是用餐或者和朋友們喝一杯的好地方。許多酒吧還會以提供各種進口的葡萄酒、啤酒以及裝在附帶龍頭的酒桶里的地方啤酒等廣泛選擇為特色。在晚間，酒吧會播放生動的音樂，可以跳舞或者只是作為背景音樂。在春秋戰(zhàn)國時期，青銅冶鑄的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新的酒器，其用途也逐步擺脫作為禮器的雍容華貴，而向較為實用的日常生活用具的方向發(fā)展。我國酒器的發(fā)展演變，不僅反映出我國手工業(yè)技術的發(fā)展歷程，也反映出我國釀酒業(yè)的進步和飲酒習慣額的演變。正如好馬要配以好鞍，才能體現(xiàn)一匹坐騎的完美一樣。在他們看來只有好的酒具才能配得上這人間的瓊漿玉液。在中國封建社會，上好的酒具不但是財富的象征，更是身份和社會地位的象征，因此我們今天能夠看到的那些上好的古代酒具，幾乎都是那個時代的有錢人和王公將相所使用的。而到了清代，在瓷器酒器中具有清代特色的，如琺瑯彩，素三彩，青花玲瓏瓷及各種仿古瓷都十分著名。酒具的發(fā)展演變史，也是中國酒文化的一個縮影，縱觀酒具的發(fā)展演變，便可看到中國酒文化在其中的點點滲透。選擇讓香氣匯聚杯口的郁金香型高腳杯、讓酒充分舒展的潷酒器、乃至為葡萄酒溫度而專門設計的溫度計，無不表現(xiàn)出西方人對酒的尊輕，他們的飲酒禮儀都是為更好的欣賞美味而制定的。法國葡萄公廠區(qū)蒙彼利埃和波爾多,為了改進紅葡萄酒質量,采用了一個新設備,在葡萄破碎前進行全部熱處理的新方法。但通過熱處理的葡萄必須立刻冷卻,進行發(fā)酵。飲酒要觀色、聞香、品味，調動各種感官享受美酒；品飲順序，從較淡的酒到濃郁的酒。如果把酒液直接暴露在空氣當中，過一些時候，酒的香氣就會有所散失，這時留下來的酒液便會讓人感覺寡味難飲。一般來說，鑒別酒的好壞。葡萄酒，不但在全球流傳較廣，也是果酒中最為常見的一種。白葡萄酒的顏色雖然一般說來近似于無色，但由于果肉原料的顏色差別，也使得白葡萄酒在顏色上具有淺黃，麥稈黃，淺黃略帶微綠，金黃等不同的顏色差別。那么同樣道理，由于葡萄酒品種的關系，紅葡萄酒的顏色也分為自然地深寶石紅，寶石紅，石榴紅，洋蔥皮紅，紫紅等不同的顏色，而其中酒色清新潤澤的一定是上品，除此之外，干白葡萄酒以酒液澄清透明為佳，干紅葡萄酒則以色澤紅亮為上，說到葡萄酒的口味，應該是潔凈舒順，和諧完整而爽口清快的。一杯好的酒向我們傳達了這樣的生活態(tài)度樂于分享并努力追求豐富的生活，這無疑是最令人向往的人生體驗，對奢華的孜孜追求，會使那些能夠切實感受并分享它的人們，或為它所表達的意義中不可或缺的一部分。往往會將人們的生活濃縮成一份美好的記憶。酒是上帝給與的一份最美好的禮物。所謂醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。青梅煮酒是為了論證誰是英雄；杯莫停的將進酒，為的是與爾同消萬古愁；竹林里狂歌的七賢，為的是借酒避難。而在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。酒是一種客觀存在的物質，是一種文化。以往的差別性探究主要傾向于酒文化的物質層面以及與古代詩歌、古代政治、酒令和飲酒禮儀的不同進行討論。參考文獻Patrick wine: the rediscovery of natural wine: the search for the origin of ，2003，《酒文化問答》。萬曉艷，2009，從跨文化交際的角度解讀中西方酒文化，《甘肅科技縱橫》。朱迪，2005，《帶一只酒杯去巴黎》第二篇：中西方酒文化的對比本科生畢業(yè)設計（論文）封面（2017 屆）論文（設計）題目 作 者 學 院、專 業(yè) 班 級 指導